Живу на букву Хэ

Традиционный японский мисо-суп с обжаренными во фритюре баклажанами - Агэнасу но мисосиру (яп. 揚げ茄子の味噌汁, age nasu no misoshiru). Многие знают как будет на японском языке "жарить" - это яки (焼き, yaki), якисоба (жареная соба), якитория (заведение, где жарят курочку), теппаняки (жареный на теппане)...

Турецкий густой суп из чечевицы и булгура - Эзогелин или Суп невесты. Я готовлю не только азиатские супы с лапшой 😊 Простой и вкусный суп, вегетарианский и даже веганский, отличная еда для мусульман в Рамадан, который скоро закончится...

Вьетнамский кислый суп с фрикадельками, тамариндом, томатами и лапшой - Кань чуа тит виен лиен (Canh Chua Thịt Viên Lợn). Классически подается к отварному рису 🍚, но также встречаются варианты с лапшой, обычно рисовой вермишелью Бун...

Мисо-суп с молодой весенней белокочанной капустой - Хару киабэцу но мисосиру (яп. 春キャベツの味噌汁, haru kiabetsu no misoshiru). Этот вариант мисо-супа готовят весной (хару), когда появляется молодая белокочанная капуста (киабэцу) с нежными зелёными листьями...

Китайский кисло-острый суп, известный представитель Сычуаньской и Пекинской кухни - Суаньлатан или суанлатан (酸辣汤, suānlàtāng). Название переводится как кисло-острый суп, всё просто. Кислый вкус придает рисовый уксус, как правило черный, но допускается и белый рисовый уксус...

Вариант японского мисо-супа на базе хондаши, с рисовой лапшой и водорослями вакаме - Бифун но мисосиру (яп. ビーフンの味噌汁, bifun no misoshiru). Это сытный вариант традиционного японского мисо-супа, в который добавлена тонкая рисовая вермишель - на японском языке Бифун (яп...

Обзор острой основы для Чунцинского Хого (хот-пот) - Хон Цзюо Цзюо (кит. 紅99), переводится как Красный 99. Как всегда не реклама, а личный опыт! Незаменимая острая основа для таких блюд сычуаньской кухни (кит...

Китайский острый суп с разнообразными ингредиентами, стрит-фуд из провинции Сычуань - Малатан (кит. 麻辣烫, málàtàng). Название переводится как вызывающее онемение от сычуаньского перца, острое и жгучее от чили перца, обжигающее от горячего...

Рамен на базе Тонкоцу и соевого соуса, сырое яйцо, свинина и яичная лапша. Довольно простой рамен, особенностью которого является добавление сырого яйца для придания кремовой текстуры. Отварить в воде лапшу до готовности, я взял нежную яичную лапшу, откинуть на дуршлаг, промыть...

Сливочный мисо-рамен на базе Тонкоцу, со свининой и кукурузой. Продолжаем тему раменов с Хоккайдо - Саппоро рамен из одноименного города, административного центра Хоккайдо и столицы Зимних Олимпийских игр 1972 года...

Обзор на бич-пакет Острый сыр со вкусом лобстера от фирмы Vifon из северного Вьетнама. Внутри лапша и два пакетика: соус и сушеный сыр. В составе стандартно химия. Сказать, что это остро, значит ничего не сказать...

Рамен с холодного Хоккайдо на базе Тонкоцу и соевого соуса, свинины и жевательной лапши. Отварить в воде лапшу до готовности, я взял жевательную, плотную и плоскую пшеничную лапшу, откинуть на дуршлаг, промыть...