Добрый день дорогие читатели. Пряные травы в огороде, это классические петрушка, укроп, кинза, хрен, базилик и более редкие, особое место из которых занимает розмарин. Название пряности происходит от латинского rōs marīnus, что дословно переводится, как «морская роса».
Что из себя представляет розмарин
Культура относится к роду многолетних, вечнозеленых кустарников семейства Яснотковые. В дикой природе встречается в Северной Африке, Турции, на Кипре и в южной части Европы (Греция, Италия, Португалия, Испания, юг Франции).
В России розмарин выращивается как многолетнее растение в открытом грунте только в южных регионах. В Центральном и более северных районах пряность преимущественно разводят в контейнерах. На лето горшки с саженцами выносят на открытый воздух (можно пересадить в плодородный грунт на грядку), а с наступлением первых холодов забирают домой и продолжают выращивать на подоконнике.
В открытом грунте кустарник вырастает высотой до 1–1,5 м, а в уличных контейнерах его высота составляет всего 0,2–0,8 м. Стебель молодых саженцев имеет ярко-зеленую окраску и хорошо гнется. У более взрослых растений стебель одревеснеет и станет более жестким и прочным.
По бокам стебельков располагаются тонкие игольчатые листья длиной до 4 см. Взрослые растения зацветают в апреле-мае, а молодые в первый год жизни — ближе к августу. Цветы розмарина мелкие, беловатые или нежных синих оттенков. Собираются в небольшие кисти и гордо возвышаются над зеленью. Благодаря этой изящной красоте пряность выращивают не только для употребления, но и для заполнения классических клумб и альпинариев.
Розмарин хорошо уживается с календулой, шалфеем, тимьяном, морковкой, циннией, томатами, фасолью. Лучше не сажать рядом с пряностью огурцы, мяту, базилик, тыкву и тенелюбивые многолетники.
В садоводстве выращивают только два вида розмарина. Это розмарин обыкновенный или лекарственный и розмарин распростёртый. Я в это году сажаю лекарственный сорта Нежность.
В чем польза розмарина
Я часть использую веточки розмарина в качестве приправы. Мне особенно нравиться сочетание мяса со вкусом этой пряности. В кулинарии свежую или сушеную пряность также добавляют в маринады и заправки, в блюда длительного приготовления (рагу, запеканки, супы), в тесто для выпечки хлеба.
Розмарин помогает улучшить циркуляцию крови, снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, снять усталость, улучшить пищеварение и укрепить иммунную систему.
Экстракт розмарина предотвращает появление прыщей на лице, освежает, тонизирует и успокаивает кожу, защищает ее от старения. Помимо кожи добавление розмарина в специальные шампуни и кондиционеры стимулирует рост волос, уменьшая их выпадение, восстанавливает структуру волос и придает им дополнительный блеск, а также успокаивает кожу головы и препятствует появлению перхоти.
Пряность имеет насыщенный и очень приятный запах, в котором прослеживаются нотки хвойных растений, лаванды, цитрусовых и мяты. Тонкий, но устойчивый аромат позволяет использовать розмарин для ароматизации одежды, дома, бани.
Особенности выращивания
Розмарин любит солнце, рыхлый и плодородный грунт, умеренный полив. Нельзя сажать пряность вблизи высоких деревьев и кустарников, в низине и на участке с высоким залеганием грунтовых вод.
Посадка семян на рассаду проводится в последних числах февраля — самом начале марта (я буду сажать вместе с перцами и баклажанами 28 февраля). Семена тугодумы. Они плохо и медленно всходят. Поэтому перед посадкой лучше их обработать любым стимулятором.
Высадка в открытый грунт проводится после исчезновения угрозы возвратных заморозков. Чтобы саженец лучше приживался на новом месте, примерно через 7–10 дней после пересадки его рекомендуется опрыскать раствором Эпина Экстра.
Чтобы стимулировать разрастание кустика через 2 недели после пересадки верхушку прищипывают. Растение отзывчиво относится на внесение удобрений. Особенно ему по душе органические комплексы.
А Вы выращиваете розмарин дома или на огороде? Какие секреты посадки или ухода знаете? Подписывайтесь, делитесь своим опытом!
Спасибо за внимание!
