Добрый день дорогие читатели. Морковь и свекла — важные составляющие наших любимых блюд, будь то сытный борщ, ароматный винегрет или питательные фреши. Как подобрать идеальные сорта и получить богатый урожай этих вкусных и полезных корнеплодов? Я опираюсь на сроки созревания, назначение корнеплодов, форму, цвет и вкусовые качества, а также устойчивость к болезням. Расскажу обо все подробнее.
Выбираем морковку
Морковь относится к роду растений семейства Зонтичные. Первоначально морковку выращивали не ради корнеплода, а ради ароматных листьев и семян. Их употребляли в свежем виде, а также добавляли для аромата в различные блюда.
Первое упоминание об употреблении корня моркови в пищу встречается в античных источниках в I веке н. э. Современная морковь была завезена в Европу в X–XIII веках.
Регулярное употребление моркови помогает:
· снизить уровень холестерина;
· предотвратить развитие атеросклероза, инсульта и инфаркта;
· укрепить иммунитет;
· улучшить работу пищеварительной системы.
На что обратить внимание при выборе сорта
Морковь выращивают в открытом грунте. Посадка корнеплода проводится тогда, когда почва прогреется до +5˚С — +7˚С. В средней полосе это примерно начало мая, в южных регионах — середина марта, а на севере — конец мая, начало июня.
Некоторые сорта моркови (Нантская улучшенная, Лосиноостровская, Самсон, Нектар F1, Витаминная 6, Московская зимняя А 515) сажают под зиму. Что еще можно посадить осенью рассказала здесь.
При выборе сорта учитывают:
Сроки созревания. Морковь бывает раннеспелой, среднеранней, среднеспелой и позднеспелой. Ранние сорта (Амстердамская, Артек) созревают примерно через 70–80 дней после всходов. Среднеранние (Аленка, Смоковница) — через 80–90 дней. Среднеспелые (Шантане 2461, Несравненная) готовы к употреблению через 90–100 дней, а поздние (Королева осени, Красный Великан) — через 110–140 дней.
Позднеспелые сорта больше подходят для длительного хранения, а раннеспелые — для еды в свежем виде.
Тип почвы. Для легких песчаных почв больше подходят сорта с длинными корнеплодами цилиндрической или веретеновидной формы, например, Лосиноостровская, Амстердамская, Витаминная 6, Тушон.
Для тяжелых глинистых почв лучше выбрать сорта с короткими корнеплодами цилиндрической или конической формы (например, Шантанэ, Карини). Особенности формы позволяют корнеплодам лучше формироваться на тяжелых почвах.
Устойчивость к болезням. Морковь часто болеет мучнистой росой, склеротиниозом (белая гниль), альтернариозом и фомозом (сухая гниль). Корнеплоды могут поражаться морковной мухой, которая проникает внутрь морковки, прогрызает ходы и поедает сочную мякоть.
Высокой стойкостью к болезням отличаются сорта Нантская 4, Самсон, Балтимор F1, а вредителям — Флакке Агрони, Нантская 4, Витаминная 6 и Шантенэ Роял.
Назначение. Для употребления в свежем виде больше подходят сорта, имеющие сочную, сладковатую и нежную мякоть (Нантская 4, Цукат, Амстердамская). Для переработки в соки и пюре, а также для консервирования лучше выбрать корнеплоды, которые не растрескиваются и имеют в составе много каротина (Шантане 2461, Сентябрина, Кореяночка). На длительное хранение отбирают среднепоздние и позднеспелые сорта с хорошей лежкостью (Осенний король, Королева осени, Вита Лонга). Кстати, как правильно хранить овощи дома рассказала здесь.
Мой ТОП 5 сортов морковки
Я выращиваю морковку более 20 лет. Больше все мне нравятся сорта:
Лосиноостровская. Среднеспелый сорт с цилиндрическими корнеплодами весом до 200 гр. Мякоть ярко оранжевого цвета, сочная, на вкус сладковатая. Подходит для еды в свежем виде и хранения (лежит в домашних условиях до середины апреля! Проверено). Средняя урожайность 8 кг с 1 м².
Королева осени. Позднеспелый сорт, рекомендованный к выращиванию в Волго-Вятском, Центрально-Чернозёмном и Дальневосточном регионах. Корнеплоды конической формы весом 85–230 гр. Мякоть сочная, плотная, без пустот и горечи. Подходит для консервирования и длительного хранения. Сразу после сбора можно есть в свежем виде. Средняя урожайность 9,5 кг с 1 м².
Лагуна F1. Раннеспелый гибрид голландской селекции, устойчивый к болезням и вредителям. Корнеплоды цилиндрические с маленькой сердцевинкой. Вырастают до 19 см и 130 гр. Морковка сочная и сладкая, но долго не хранится. Лучше сажать немного для еды в свежем виде. Средняя урожайность 8 кг с 1 м².
Витаминная 6. Среднеспелый сорт моркови, допущенный к выращиванию на всей территории РФ за исключением Северо-Кавказского и Нижневолжского регионов. Корнеплоды оранжевые, цилиндрические, весом до 160 гр. Практически полностью погружены в грунт. Средняя урожайность 7,8 кг на 1 м². Сорт характеризуется устойчивостью к цветушности, высокой лёжкостью.
Нантик Резистафлай F1. Ранний, устойчивый к морковной мухе гибрид моркови сортотипа Нантская. Корнеплоды цилиндрические, оранжевые, гладкие. Вырастают в длину до 18 см и весом до 12 гр. В моркови высокое содержание β-каротина и сахаров. Урожайность до 9 кг с 1 м².
Выбираем свеклу
Травянистое растение семейства Амарантовые. Свёкла была знакома людям ещё за 2000 лет до нашей эры. Ассирийцы, вавилоняне и персы использовали её как овощное и лекарственное растение. На Российские земли свёкла попала из Византии в X веке. Предполагают, что свой путь по Руси свёкла начала из Киевского княжества, откуда проникла на новгородские, московские земли, в Польшу и Литву.
Свекла бывает столовой (используется для еды в свежем или консервированном виде), кормовой (применяется исключительно для кормления сельскохозяйственных животных), сахарной, из которой изготавливают сахар.
Свекла:
· снижает кровяное давление;
· стимулирует пищеварение;
· оказывает противовоспалительный эффект.
Свекла хорошо растет рядом с бобовыми культурами, огурцами (рассказала здесь), томатами (рассказала здесь), капустой, луком, чесноком (как спасти урожай при прорастании чеснока осенью рассказала здесь), пряными травами (рассказала здесь) и цветами. Не рекомендуется сажать свеклу рядом с горчицей, кукурузой, перцами (рассказала здесь), картофелем, петрушкой и шпинатом.
На что обратить внимание при выборе
Выбирая свеклу для посадки на своем участке, рекомендуется обратить внимание:
На сроки созревания. Раннеспелые сорта (Грибовская плоская А473, Красный шар (улучшенный), Регала) созревают через 60–90 дней, среднеспелые (Бордо 237, Мулатка, Детройт) — через 90–120 дней, позднеспелые (Цилиндра, Семёновна) — более 120 дней.
На рекомендованный регион выращивания. Лучше выбирать сорта, предназначенные для выращивания в регионе проживания. Например, Мулатка рекомендована для Волго-Вятского, Центрально-Чернозёмного, Центрального и Дальневосточного региона, Детройт — для Центрального региона и Дальнего Востока.
Информация о рекомендованных регионах выращивания отдельных сортов свеклы указывается в Государственном реестре сортов и гибридов сельскохозяйственных растений, допущенных к использованию. Следует отметить, что есть универсальные сорта, подходящие для РФ. К ним относятся Цилиндра, Бордо 237, Экшен F1.
На форму и цвет корнеплодов. Корнеплоды столовой свёклы могут быть округлой (Бордо 237), цилиндрической (Цилиндра) или уплощённой (Египетская плоская) форм, белого, желтого и всех оттенков красного цвета. Здесь каждый выбирает что больше нравится.
На назначение. Для употребления в свежем виде выбирают ранние сорта с нежным мякотью и тонкой кожицей корнеплодов, для зимнего хранения — лёжкие сорта (Славянка, Салатная, Детройт, Патрик). Как хранить свеклу и другие овощи в домашних условиях рассказала здесь.
Мой ТОП 5 сортов свеклы
Мне нравится сочная свекла бордового цвета следующих сортов:
Мулатка. Среднеспелый сорт столовой свёклы, включён в Госреестр Российской Федерации в 2003 году. Корнеплоды округлой форм весом 160–360 гр. Бывает, что вырастает и более 450 гр! Мякоть темно-красная, сочная, сладковатая. Сорт устойчив к перепадам температур, кратковременной засухе, болезням и вредителям. Хорошо отзывается на корневые подкормки (какие удобрения использую рассказала здесь). Рекомендован к выращиванию в большинстве регионов страны, начиная с Волго-Вятского и заканчивая Дальневосточным.
Креолка. Среднеспелый сорт свёклы, допущенный к использованию в 2013 году. Корнеплоды округлые, небольшие (всего до 250 гр), но сладкие, сочные, нежные. Мякоть имеет насыщенный красный цвет, который сохраняется при тепловой обработке. Хорошо и долго хранятся. Рекомендован к выращиванию в Центральном, Северо-Западном, Волго-Вятском, Центрально-Черноземном, Северо-Кавказском, Средневолжском, Нижневолжском, Уральском, Западно-Сибирском, Восточно-Сибирском, Дальневосточном регионах.
Эфиопка. Среднепоздний сорт. Допущен к использованию с 2016 года. Свекла округлой формы с яркой красной мякотью. Вырастают до 350 гр. Подходит для еды в свежем виде, консервирования и длительного хранения. Сорт высокоурожайный, холодостойкий, устойчивый к цветушности. Плохо переносит засуху, поэтому для получения высокого урожая требуется постоянно следить за состоянием почвы (как повысить плодородие почвы рассказала здесь). Рекомендован к выращиванию во всех регионах РФ.
Бордо 237. Старый проверенный сорт. Известен с 1937 года. В 1943 году включён в реестр селекционных достижений и допущен к массовому использованию на всей территории РФ. Свекла среднеранняя. В теплых регионах достигает технической спелости примерно через 62 дня после всходов, а в холодных — через 116. Корнеплоды округлые с темно-красной окраской. Мякоть плотная, сочная, нежная. На срезе немного заметны кольца. Бордо 237 используется для приготовления любых блюд, консервирования, маринования, засолки, хранения (лежит всю зиму!) Сорт хорошо переносит высокие температуры и засуху.
Экшен F1. Раннеспелый гибрид столовой свеклы от голландских селекционеров. Корнеплоды ровные, округлые, темно-красного цвета, весом до 300 гр. Устойчива к цветушности, низким температурам, засухе. Предпочитает хорошо освещенные участки, умеренный полив и прореживание. Рекомендован к выращиванию во всех регионах РФ.
А Вы какие сорта свеклы и морковки выращиваете?? Почему остановили свой выбор именно на этих сортах? Подписывайтесь, делитесь своим опытом в комментариях!!
Спасибо за внимание!