Добрый день дорогие читатели. Сегодняшняя статья посвящена настоящему королю специй — базилику. Сейчас многие выращивают базилик на своих участках, но как оказывается не у всех получается собирать богатый урожай. Причин этому может быть множество: от неправильного выбора сорта и места посадки до ошибок в уходе. Разберем все подробно.
О растении
Базилик (лат. Ócimum) — теплолюбивое растение, которое относится к семейству Яснотковые. Этот ароматный однолетник представляет собой невысокий (до 60 см), но достаточно ветвистый куст с зелеными или фиолетовыми листьями.
Родиной растения являются Восточная Индия и Цейлон, где его выращивали ещё в 3 тысячелетии лет до нашей эры. Индийцы считали базилик священным. По легенде жена бога Вишну, когда спустилась на землю превратилась в тончайший стебелек этого ароматного растения.
В Европу базилик завезли в IV веке нашей эры. Постепенно душистая приправа распространилась по всему миру. А уже в XVIII столетии французские кулинары провозгласили его «королем специй».
Базилик активно используется в кулинарии и народной медицине. Измельченные листья и стебли растения используют в свежем и сухом виде для приготовления холодных закусок, салатов, супов, соусов, пицц, паст и других горячих блюд. Базилик применяют для ароматизации маринадов и масла, а также для свежих напитков и лимонадов.
Эфирное масло базилика обладает отличным бактерицидным действием. Его часто используют для обработки и скорейшего заживления ран. Растение также применяют для лечения инфекционных и вирусных заболеваний дыхательных путей, снятия спазмов. ВНИМАНИЕ! Базилик — не лекарство, а часть здорового рациона. Его польза проявляется только при регулярном и умеренном употреблении в сочетании со сбалансированным питанием и правильным образом жизни!
Настои и отвары из базилика используют для ухода за кожей и волосами. Они помогают справиться с воспалениями, улучшить цвет лица и укрепить волосы. Кроме этого, базилик отлично дополняет любые клумбы. Растение можно выращивать и в уличных контейнерах или подвесных кашпо.
Виды и сорта
Видов и сортов базилика великое множество. Садоводы чаще всего выращивают:
Базилик душистый. Кустики высотой до 50 см могут иметь зеленые или фиолетовые лисья, которые отличаются терпким, схожим с гвоздичным вкусом. Сорта: Бархат, Гвоздичный, Бутербродный лист, Крымский, Опал.
Базилик коричный (мексиканский). Разновидность базилика с выраженным ароматом корицы. Сорта: Венгерский коричный, Вкус корицы, Циннамон.
Базилик фиолетовый. Отличается яркими насыщенно – фиолетовыми листьями и тонким классическим ароматом. Сорта: Ереванский рубин, Арарат, Пурпурные звёзды.
Базилик лимонный. Отличается ярким лимонным вкусом и запахом. Сорта: Лимонные дольки, Лимонный, Лимончик, Лимончелло.
Я предпочитаю классический зеленый базилик. В этом году выбрала Зеленый ароматный. Среднеранний сорт с крупными зелеными листьями, которые имеют пряный аромат и мягкий терпкий вкус.
Базилик можно выращивать на открытой грядке, в теплице и просто на подоконнике. Для домашнего выращивания подойдут сорта Осмин, Маркиз, Карлик.
Тонкости выращивания
Выращивать базилик можно через рассаду или методом прямого сева. В Центральной России и более северных регионах лучше выбрать рассадный способ, который позволяет получить более богатый урожай уже в середине июня.
Посев на рассаду проводят в конце марта — первой декаде апреля (на севере можно высевать в середине — конце апреля). Сжать можно в грунт и торфяные таблетки. Грунт может быть готовым универсальным, которых в магазине великое множество (мой выбор) и своим. Для лучшей всхожести семян почвосмесь приготавливают из перегноя, компоста и речного песка. Оптимальное соотношение 2:4:1. Перед посевом можно замочить семена в любом стимуляторе роста.
Посев проводят на хорошо увлажненную землю. Семена базилика не очень большие, поэтому заглублять их более чем на 0,5 см — 1 см не рекомендуется. Рассадные емкости укрывают пленкой и ставят в теплое хорошо освещенное место. Оптимальная температура для прорастания +22˚С — +25˚С. После появления всходов температуру можно снизить до +18˚С — +22˚С.
Сеянцы пикируют в фазе 2–3 настоящих листьев. Сильно заглублять рассаду не надо, так как это может стать причиной загнивания корней. На постоянное место рассаду пересаживают после минования угрозы ночных заморозков. Лучшее место для высадки — подножие томатов. Хорошими соседями также считаются морковь, петрушка, листовой салат, перец, баклажаны. Не рекомендуется сажать базилик на одном и том же месте несколько лет подряд, а также рядом с укропом, мятой, мелиссой, огурцами, дынями, майораном.
Повысить урожай базилика помогают мульчирование почвы, регулярные подкормки, прищипка верхушки.
Частые проблемы выращивания рассады и их решение
Плохая всхожесть семян. Причин может быть несколько. Это некачественный семенной материал, тяжелый грунт или слишком глубокая посадка. Если семена свежие и изготовлены надежной компанией, то можно аккуратно извлечь семена из земли и замочить их в любом стимуляторе. Грунт лучше просеять и добавить разрыхлителей. Посеять семена повторно, с соблюдением рекомендаций.
Ростки базилика полегли после всходов. С вероятностью 99% это заболевание, которое называется черная ножка. Увядшие ростки рекомендуется сразу удалить, причем с небольшим комочком земли, расположенной вокруг него. Оставшиеся сеянцы можно пролить фунгицидами. Черную ножку вылечить тяжело. Поэтому заболевание рекомендуется предотвращать. Перед посадкой семян грунт надо обеззаразить: пролить фунгицидами или прокалить. Во время ухода за молодыми растениями не допускать перелива и застоя влаги.
Листья побледнели. Скорее всего причина кроется в нехватке света. Поставьте саженцы под фитолампы. Отрегулируйте температуру и влажность почвы.
Рассада вытянулась. Причин несколько. Во-первых, вытягивание может происходит из-за переизбытка азота. Прекратите подкормки и снизьте интенсивность полива. Во-вторых, саженцы вытягиваются из-за нехватки света. Обеспечьте благоприятные условия. Третья причина — загущение. Не тяните с пересадкой. Если все три параметра в норме и причина вытягивания неизвестна, полейте рассаду препаратом Атлет, который перенаправит питательные вещества на развитие корневой системы.
А Вы выращиваете базилик дома или на огороде? Какие сорта предпочитаете и почему? Подписывайтесь, делитесь своим опытом в комментариях!
Спасибо за внимание!