Мой топ-10 блюд из творога и зачем он нужен после 50

Я очень люблю творог, как в свежем виде, так и в разных блюдах. Сама тоже готовлю творожок из кефира, скисшего молока и сметаны, он получается очень нежный. Свежий творог с протертыми ягодами, для меня отличный десерт. А вот мой муж, свежий творог не ест, зато в виде сырников или в другой выпечке, ест с удовольствием. Недавно я поделилась с вами видео, как мы с мужем сырники готовим, это его любимый завтрак, после блинов и драников.

А недавно мне стало интересно, а зачем вообще есть творог, после 50 лет, для чего он полезен. Вот какую информацию я нашла, статья не претендует на научную, так что не судите строго. Если вы знаете еще какие-то факты о твороге, с удовольствием прочту их в комментариях.

Итак, творог это:

1. Белок для наших мышц. С возрастом мы теряем мышечную массу, а качественный белок творога, казеин, усваивается медленно, питая мышцы долгое время. Это помогает сохранить силу, подвижность и ускорить обмен веществ.

2. Кальций для крепости костей. Это главный ответ на вопрос о пользе. После менопаузы у женщин и с возрастом у мужчин, риск остеопороза возрастает. Творог — чемпион по усвояемому кальцию. Регулярное употребление — лучшая инвестиция в прочность вашего скелета.

3. Фосфор и витамины. Фосфор работает в паре с кальцием, укрепляя кости. Витамины группы B (особенно B2 и B12) поддерживают энергетический обмен и здоровье нервной системы.

4. Польза для сердца. Нежирный творог содержит калий и магний, которые помогают контролировать давление. А вот холестерина в нем мало, особенно в обезжиренном варианте.

5. Здоровье кишечника. Мягкая текстура и пробиотики (в живом, не пастеризованном после сквашивания твороге) способствуют комфортному пищеварению.

Обычно я протираю творог через сито, чтобы он был воздушный.

На что обратить внимание?

• Жирность: Выбор зависит от целей. 5-9% - идеальный баланс вкуса и пользы (жиры нужны для усвоения витаминов!). 18% - лакомство, но не для ежедневного меню.
• Качество: Выбирайте творог с коротким составом (только молоко и закваска). Избегайте «творожных продуктов».

Подборка рецептов, мой топ-10

Чтобы пройти по ссылке и увидеть рецепт, надо нажать мышкой или пальцем на экране смартфона на текст выделенный цветным шрифтом.

Творог хорош не только в чистом виде с протертыми ягодами. Вот мои любимые рецепты:

1. Сырники
2. Творожная запеканка с изюмом
3. Творожная запеканка с яблоком и песочной крошкой
4. Сочни с творогом
5. Ленивые вареники
6. Королевская ватрушка
7. Ватрушки с творогом
8. Творожное печенье
9. Пирог из песочного теста со свежей клубникой и творогом
10. Шанежки с творогом, сыром и укропом

А какой ваш любимый способ есть творог? Делитесь в комментариях!

Фотографии в статье принадлежат Марии Суровой

·