Вчера мы с внучкой целый день провели в студии, я ее готовлю к мероприятию – небольшому, но увлекательному путешествию в купеческую эпоху, вот тут можно посмотреть подробнее. Некоторые вещи, которые придают студии индивидуальность и делают ее уютной, сделаны моими руками.
Например кружевной абажур, который нравится очень многим! Словом в студии я не только готовлю. Лия, моя внучка, мне охотно помогает, но в последнее время она не любит фотографироваться, поэтому её фотографиями обещала не делиться.
Захотелось нам что-то простое и быстрое сделать к чаю и я вспомнила, что не делилась с вами рецептом творожного печенья!
Оно очень вкусное, рассыпчатое и нежное, а готовится очень просто.
Ингредиенты:
- Творог 9% – 180 г
- Яйцо С1 – 1 шт
- Мука – 150 г
- Мука "на подпыл" – 2 столовые ложки.
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Сахар – 50 г
- Ванильный сахар – 1 чайная ложка
- Соль – на кончике ножа (щепотка)
- Масло сливочное (маргарин для выпечки) – 100 г
Приготовление:
Творог переложите в миску и добавьте яйцо, хорошо перемешайте.
У меня был творог не крупнозернистый, в пачке, поэтому я его не протирала через сито. Если творог зернистый, протрите через сито или измельчите блендером вместе с яйцом.
Включите духовку разогреваться до 180°
Муку, соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель хорошо перемешайте. Я это делаю ножом на доске, но можно и в миске. Добавьте в эту смесь масло и нарежьте на небольшие кусочки, пересыпая мукой, чтобы они не прилипали друг к другу.
Затем разотрите руками масло с сухой смесью, чтобы получились хлопья. Добавьте творог и замесите тесто. Оно получится очень мягкое.
Насыпьте на стол столовую ложку муки и разровняйте в один слой. Тесто покатайте в муке, чтобы оно покрылось тонким слоем со всех сторон, иначе будет липнуть.
Раскатайте скалкой в пласт, сильно нажимать на него не нужно – тесто очень мягкое. Нарежьте формочками печенье и переложите на противень.
Выпекайте 15 минут при температуре 180°. Я пекла в режиме "конвекция", но можно и в режиме верх/низ.
Смотрите по своей духовке, печенье должно стать золотистым. В моей духовке за 15 минут было готово.
Я люблю печь на бумаге, чтобы потом было меньше уборки. Внучка нашла в студии "печати" для печенья и мы сделали вторую партию с рисуночками.
Пока пекла вторую партию и заваривала чай, заметила, что печенье с тарелки стало исчезать. Договорились с внучкой, что она подождёт пока я сфотографирую!
Внутри оно получает вот такое.
Мы с удовольствием выпили чаю с печеньем и пошли дальше делами заниматься.
А вы что готовите с творогом?
Если вам нравится выпечка с творогом, то это печенье вы точно оцените.
Подписывайтесь на мой телеграм-канал, я там кружочки записываю и подробнее обо всем рассказываю.