В названии этого вина любителей должно заинтересовать слово Pago. Ведь именно vino de pago в испанской пирамиде качества вина занимает наивысшую ступень (по крайней мере если смотреть на картинки и схемы в интернете, где они даже выше хозяйств из Приората и Риохи).
Pago — местность, территория, обладающая уникальными характеристиками почвы и микроклимата, отличающими и выделяющими её среди окружающих участков. Категорию ввели, чтобы хоть как-то помочь выделиться хозяйствам из непримечательных испанских регионов.
Для справки: львиная доля испанских производителей не является Pago (а всего этой категорией обладают 28 хозяйств, и Pago Aylés — одно из них).
Последним хозяйством, которое получило статус vino de pago в 2025 году, стало Pago de Tharsys из Рекены (входит в провинцию Валенсия).
Увы, сегодня эта категория смотрится скорее как костыли, а не как вершина пирамиды. Примерно как в России, где каждый производитель под себя свои наделы монопольно регистрирует как ЗНМП. С годами этих Pago становится больше, а понимания, как это всё учитывать при выборе вина, не прибавляется.
Переходим к вину
Patria Chica Ayles DOP 2023
- Категория: vino de pago
- Регион: Арагон, Испания
- Сорта: Темпранильо, Мерло, Каберне, Гарнача
- Алкоголь: 14,5%
* Вино выдержано в бочках из американского и французского дуба (на официальном сайте другой информации не указано)
Цвет: тёмно-рубиновый с лёгким тоном граната по ободку. Аромат: насыщенный, стойкий, пряный, с оттенками вишни в шоколаде, чернослива, клубничного джема. Корица и карамель, много тонов чёрных ягод, в том числе черносмородинового варенья, табак, специи, и даже какая-то «овощная зеленца» мелькает через раз. Вкус: интенсивно-фруктовый, тело ближе к среднему, танины комфортные, кислотность средняя, алкоголь высоковат (он ощущается, но не уничтожает). Послевкусие: среднее, с выраженной горчинкой на финише. Оценка: 89/100.
Отдельно хочется предостеречь, что, несмотря на категорию (ожидания от которой могут быть довольно завышенными), вино не вызывает бури эмоций. Это _ просто _ хорошо. Но не более.
Стиль и характер
Подчёркнуто выдержанное, но без потери фруктовой спелости, сдобренное сладкими специями для выпечки. Где-то прочитал, что оно похоже на Примитиво. Хорошее сравнение, но я бы поставил его между Риохой и Примитиво — так будет точнее, кажется. Сладость тут всё-таки не такая очевидная и гротескная. Вино для зимних вечеров и холодных будней.
- Вино безусловно выигрывает от аэрации.
- Обязательно под еду — больше одного бокала пить трудновато. Поле для сочетаний здесь широченное. Твёрдые, выдержанные, слегка пикантные сыры, но самое очевидное и надёжное направление — мясо. Говядина на гриле, стейки, свиные рёбра со сладковатой глазурью, баранина с ароматными травами — проигрышных решений нет. Aldo Sohm часто подчёркивает, что вино с тонами кондитерских специй и джема любит жар и дым.
- Ощущения, что это вино нужно дополнительно выдерживать, нет. Мне и в таком виде кажется, что оно уже на своём уровне.
Кому понравится. Тем, кто любит спелые, насыщенные красные в стиле фруктобочка. Возможно, подойдёт любителям Примитиво и Зинфанделя. Тем, кто ищет вино под мясо. Не понравится тем, кто не любит дуб/ваниль в вине и кондитерский профиль и высокий алкоголь. Тонкости и пиношной прозрачности здесь не ищите — её нет. Как нет и многослойности, из-за которой с этим вином хотелось бы провести чуть больше времени.
Другие обзоры на вина из КБ в этой серии
Ставим лайк, любую реакцию, пишем свои впечатления и ждем следующий обзоров! Поддержать канал очень просто — переходи и подписывайся на наш Телеграм: https://t.me/takoe_vino