Турень (Touraine) — сильно недооценённый (минимум это касается цены) на фоне соседних Сансера и Пуйи-Фюме французский винный аппелласьон.
В рамках AOC Touraine официально возможны все цвета и винные гендеры: белые, красные, розовые и игристые — от «на каждый день» до вполне серьёзных бутылок «под ужин с историей» (последние, правда, пробовать не доводилось, но мы верим, что они есть). И это не просто слова: регион большой, порядка 5000 гектаров и 143 коммуны — есть где разгуляться.
При этом в Турени есть чёткий народный хит. Белые здесь — в центре внимания: на них приходится больше 60% производства, а главная звезда — Совиньон Блан (иногда с небольшой долей Совиньон Гри). По характеру это та же самая луарская свежесть — то, за что Турень любят как честную альтернативу более «звёздным» соседям. Может, не так сложно, но зато отрабатывает характеристику цена/качество за себя и за того парня.
Турень легко любить: вина оттуда не строят из себя загадочную цацу, а их парень не должен зарабатывать от 3 миллионов в месяц (хотя, что в этом плохого?).
Но хватит, пожалуй.
Château La Forchetiere Sauvignon Blanc, 2024
Будете произносить на русском — держите: «Шато Ля Форшетьер».
Вино от настолько крупного производителя, что не каждый менеджер среднего звена знает эту этикетку. Так что и мы не будем погружаться в эти дебри. Пробуем!
Алкоголь 11,5%. В аромате сначала тропические фрукты (маракуйя), лаймовые леденцы. Именно за счёт этой яркой и сладкой фруктовости мне показалось (когда пробовал это вино впервые), что оно уж очень сильно смахивает на вина Нового Света. Но, постояв в бокале, начали появляться лист смородины, крыжовник, лайм, крапива. Чем дольше вино проводило время в бокале, тем сильнее оно «овощило», «зеленило» и даже в «пипи де ша» (аромат кошачьей пипи) местами уходило. Очевидно высокая, но за счёт общей плотности неплохо сбалансированная кислотность. Послевкусие сухое, с оттенками цедры и выраженной цитрусовой горчинкой.
Стиль и характер
Луарский совиньон с современным, чуть более ароматным, чем ждёшь от Франции, профилем. Безусловно, это типично узнаваемый Совиньон, который мастерски находит себя где-то между Старым Светом и Новой Зеландией. Ароматный, но не приторный. Вкус свежий, строгий, гастрономичный, без намёка на сложность — но он ведь и не претендовал. Отличная позиция, которая уже 5 лет уверенно не пропадает с полок КБ. Цена: 999 руб.
В качестве гастрономического сопровождения рекомендую попробовать вино с камамбером, запечённым с тимьяном и грушей — получится отличная игра на контрасте текстур (жир + кислотность) и одновременная комплиментарность (тимьян + травянистые мотивы вина). Почему так подробно? Проверено на себе!
Кому понравится?
Любителям сухих вин с высокой кислотностью и выраженной горчинкой. Поклонникам Новой Зеландии, которые хотят чуть больше сдержанности и «похожести на Францию». Поклонникам французских вин, которые хотят больше яркости и понятности. Тем, кто ищет типичный, узнаваемый, надёжный Совиньон Блан на каждый день.
Не понравится тем, кто не любит вина с высокой кислотностью, с овощными и травянистыми ароматами. Бочки здесь тоже нет, поэтому «сливочности» не ищите.
Безусловно, это не самое сложное вино, но и далеко не самое примитивное — на это намекают яркая сортовая типичность, длина и насыщенность вкуса.
Оценка: 88/100
Другие вина из КБ
Поддержать канал очень просто — переходи и подписывайся на наш Телеграм: