Этот год у меня выдался насыщенным по всем фронтам. К сожалению, не всё было так замечательно, как мне хотелось бы. 2025 год, который из полосатой зебры превратился в какого-то смутного чёрного всадника. Тяжёлая болезнь ребёнка, подозрение аутоиммунного заболевания у сына (диагноз опровергли во время нашей госпитализации в Москве), потеря папы, тотальный стресс, хронический недосып... Этот год я завершаю в декабре на валерьянке/пустырнике с магнием в надежде, что это хоть как-то стабилизирует моё эмоциональное состояние. Я всегда знала, что наше здоровье, родные – это основа благополучия. Но этот год подтвердил своими ударами, что нет ничего важнее здоровья. И как же, чёрт возьми, важно, чтобы наши близкие были рядом. Рядом даже, если вас разделяют сотни, тысячи километров. Важно знать, что они есть. Что им можно позвонить, услышать их, увидеть хотя бы на экране смартфона. Весёлых, родных, живых. Вот такие итоги...
Признаюсь, что в плане питания у меня тоже были перекосы. Всё, разумеется, из-за стресса. Периодически отрывалась на мучном и жирном. Но сладкое так и не ела. Однако ввиду уже устоявшихся правильных пищевых привычек удалось совсем не сорваться. Поэтому канал всё ещё продолжает свою жизнь.
Чего мне хочется вам пожелать?
В этом году не буду многословной, а из моих вступительных слов вы можете всё понять...
Дорогие подписчики и подписчицы, поздравляю вас с наступающими Новым годом! Желаю всем крепчайшего здоровья! Как физического, так и ментального! Желаю видеть в каждом дне что-то радостное и позитивное!
Мои новогодние планы, которых нет
Последние годы мы с мужем отмечали праздник с 31 на 1 вдвоём. В этом году нас стало больше. В январе родился сын. Ему сейчас 11 месяцев, он всё ещё плохо спит по ночам, мы соответственно тоже, поэтому хочется спать 😁 хоть немного. Так что особых вкусных планов у меня нет. Муж захотел оливье, а я – красную икру. Поэтому уложим ребёнка спать, быстро приготовим салат и бутерброды. Посидим, поедим, поболтаем, что-нибудь посмотрим. Надо сказать, что у нас всегда новогодний стол достаточно минималистичный.
Что приготовить?
А сейчас предложу вам несколько идей для новогоднего стола, которые, если бы у меня были возможность и желание, я бы приготовила. Ссылки на рецепты закреплены в синих заголовках.
Закуски и салаты
Бутерброды-закуска на основе чечевичных оладушек
Конечно, в предновогодней суете проще купить багет или какой-нибудь пряный цельнозерновой хлеб. Но если вдруг хочется заморочиться, то можно прибегнуть к альтернативе и приготовить чечевичные оладьи, а на их основе сделать бутерброды. Например, в прошлом году я так и сделала со шпротами, дополнила тёртым яйцом со сметаной и солёным огурцом. Да, не очень полезно, но получилось очень вкусно и необычно.
Также несколько лет подряд в Новый год запекала сибас с яблоком и красным луком – необычное сочетание, моё любимое. В моём стакане слева комбуча. Что пил муж, я не помню. Кажется, безалкогольный напиток без сахара. Если найдётся какой-то токсик, который скажет: «Скучно», дам по башке 😁 Я в прошлом году была беременная.
Белковый салат с нутом и курицей
Какой же Новый год без салатов! По-моему, такой салат прекрасно вписывается в новогоднюю концепцию – сытный и достаточно свежий (благодаря огурчикам).
Салат «Мимоза» частый гость на новогодних застольях. И как вариант можно рассмотреть его с изменениями – будет по-новому. Новый год как никак 😁
Горячее
На горячее могу предложить рыбу с овощами. Последние несколько лет я готовила именно рыбу в новогоднюю ночь, так как, по мне, она легче, чем мясо. Такая имбирная горбуша скрасит любой стол, комнату наполнит пряным ароматом. Знаю, что некоторые мои подписчицы теперь всегда запекают рыбу с сушёным имбирём.
Фаршированные перцы с рыбой, овощами и чечевицей
Такое блюдо удобно тем, что перчики можно заготовить значительно заранее, например, рано утром 31-го. И убрать в холодильник. А уже непосредственно перед подачей поставить в духовку не надолго – свежее и необычное блюдо готово! Думаю, что такие перцы непременно удивят гостей.
Конечно, хотела предложить вам идеи и мяса, и птицы. Но просмотрев свой канал, поняла, что ничего подходящего и праздничного нет. Что ж, надо исправляться 😁 Обычно у меня это какие-то мясные запеканки, котлеты, которые я бы сама не стала готовить в новогоднюю ночь.
Десерты
Так повелось, что мы никогда не готовили десерты в новогоднюю ночь. Как будто хватало салатов и закусок. Но я знаю, что некоторые предпочитают дополнить уютную ночь чем-то сладким и не менее уютным. Здесь тоже могу предложить два простейших, лёгких и вкусных десерта:
Бананово-арахисовый чиа-пудинг
Эти десерты хороши тем, как по мне, что их можно приготовить заранее, а при подаче украсить ягодами, фруктами, орешками. Будет эффектно, вкусно, полезно и вполне празднично!
С Наступающими, дорогие! Пусть сбудутся все мечты! Пусть 2026 год будет приятным для всех!
А что вы будете готовить/уже приготовили?
Поскольку на Дзене сейчас не все могут прикреплять фото в комментариях, приглашаю вас в свой Telegram-канал. Своими новогодними уютными фотографиями можно поделиться там, если вам захочется. Кроме того, там я оповещаю о выходе новых публикаций, делюсь своими приёмами пищи и ссылками на проверенные рецепты. У нас там тоже уютное и доброе общение. Добро пожаловать!
Напоминаю, что на Дзене появилась новая функция – донаты. Если вы захотите поддержать автора не только комментариями и лайками, буду очень благодарна! Это можно сделать на главной странице канала.