Любимое всеми блюдо можно готовить очень разнообразно и в этом вам помогут наши рецепты.
Котлеты из индейки "Как у мамы"
500 гр. фарша из бедра индейки (темный)
1 средняя луковица на терке, мясорубке или через блендер
2 зубчика чеснока на терке
1 яйцо
1 ч. л. крахмала
1 стакан панировочных сухарей (можно измолоть пшеничный хлеб в мясорубке или блендере и подсушить на сковороде)
0,5 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. соли без верха
2 ст. л. жирной сметаны
паприка молотая или другие приправы для фарша
Как готовить:
Все перемешать и убрать в холодильник на 1 час.
Затем достать и лепить котлеты круглой формы.
Жарить на масле как обычные котлеты.
Рыбные крокеты-котлеты - закусочные
350 гр. филе трески или другой любимой рыбы
2 ломтика пшеничного хлеба + молоко для замачивания
1 луковица
1 столовая ложка мелко нарезанного свежего укропа
1 чайная ложка горчицы
1 яйцо
1 столовая ложка приправы для рыбы
соль, перец
2 столовые ложки панировочных сухарей + сухари для панировки
растительное масло для жарки
Как готовить:
Измельчите треску через мясорубку.
Замочите хлеб в холодном молоке, отожмите лишнюю воду и добавьте к рыбному фаршу.
Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле, дайте остыть и добавьте к рыбной смеси вместе с яйцом, горчицей, укропом и специями.
Вымесите смесь, как для котлет; если она липнет к рукам, добавьте панировочные сухари.
Сформируйте из смеси небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Котлеты под шубой
700 гр. куриного фарша
яйцо
1 ч. л. соли без верха
1 ч. л. приправ для фарша
1 ч. л. манки с верхом
репчатый лук через мясорубку или блендер
Как готовить:
Все вымесить и слепить котлеты. Выложить в глубокий противень.
Сверху на котлеты три разные начинки на ваш выбор:
1) маринованные огурчики, жареный полукольцами лук, сыр и майонез с укропом
2) кружочки свежего помидора, консервированные шампиньоны, сыр и майонез с укропом
3) консервированные ананасы, сыр и майонез с укропом
Котлеты из свинины с овощами
1 кг свиного фарша
1 морковь на терке
репчатый лук через мясорубку или блендер
5-6 зубчиков чеснока
2 яйца
1 ст. л. муки без горки
приправы по вкусу
Как готовить:
1. Все тщательно перемешиваем, не забываем отбить фарш.
2. Формируем котлеты.
3. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон, на среднем огне под крышкой, на оливковом или подсолнечном масле.
Котлеты "Гречневые" - не гречанники!
2 стакана вареной гречки
3 ст. л. муки
яйцо
1 ч. л. соли
перец молотый по вкусу
репчатый лук
растительное масло
Как готовить:
Лук нарезать кубиками и обжарить на масле.
Пропустить лук вместе с гречкой через мясорубку или порубить блендером.
Добавить яйцо, муку, соль и перец. Вымесить и убрать в холодильник на 1 час.
Формовать котлетки и жарить на растительном масле до корочки.
А если вам и этих рецептов мало, то оставляем ссылочки на еще семь рецептов котлет, что у же публиковали у нас на канале ранее: