Вдали от шумных городов, из молока коров, выращенных на зелёных лугах с мягкой травой, рождаются сыры «Гжельского подворья». Мы стараемся, чтобы каждая головка хранила в себе натуральность природы и гармонию вкуса. А когда вы запекаете их вместе с томатами и перцем — простое блюдо обретает душу: тянущийся сыр, согревающий аромат, лёгкий щелчок хрустящей корочки… И каждый раз — напоминание, что натуральное может быть очень вкусным.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
• Сыр Фета Гжельское подворье — ~200 г
• Сыр Моцарелла Гжельское подворье — ~100 г (для тягучей сырной корочки)
• Помидоры — 2 шт. (средние), нарезать кружочками
• Сладкий болгарский перец — 1 шт. (по желанию — можно добавить немного острого для пикантности)
• Оливковое масло — 1–2 столовых ложки
• Сушёное орегано (или другая ароматная трава по вкусу)
• Свежемолотый чёрный перец, щепотка соли (если сыр недостаточно солёный)
Приготовление — пошагово:
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Подготовьте форму для запекания — лучше всего глиняную или керамическую, но можно использовать любую огнеупорную. Слегка смажьте дно формы оливковым маслом.
3. Выкладывание слоёв:
• На дно — кружочки помидоров;
• Далее — кусочки феты;
• Сверху — нарезанный сладкий перец и (по желанию) чили-перец для остринки;
4. Заправка: полейте оливковым маслом, посыпьте сушёным орегано, приправьте чёрным перцем (и немного соли, если сыр не очень солёный).
5. Запекание: поставьте форму в духовку на 15–20 минут. Первые 10 минут можно закрыть форму крышкой или фольгой — так овощи дадут больше сока. После — убрать крышку и допекать до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
6. Сырная корочка: за 2–3 минуты до готовности посыпьте сверху тертой Моцареллой или выложите ее ломтиками (как вам больше нравится), включите гриль (или увеличьте температуру духовки). Дождитесь золотистой корочки.
Готово!
Как подавать
• Подавайте горячим, лучше всего — с кусочком свежего хлеба или лаваша: обмакивайте хлеб в сок, который образовался при запекании.
• Можно дополнить блюдо зеленью (петрушка, базилик) или оливками — по вкусу.
Несколько советов / вариаций
• Можно добавить другие овощи: баклажаны, грибы, лук — всё, что вам по вкусу. Вариант с шампиньонами - один из самых популярных.
• Можно сделать мини-порции, если подаёте как закуску — тогда используйте маленькие порционные формы.
Почему это блюдо — выбор «Гжельского подворья»?
• Потому что в нем только натуральные, свежие ингредиенты
• Минимум продуктов, максимум вкуса — простая, но эффектная сырная запеканка.
• Подходит как праздничная закуска, так и для семейного ужина.
• Сытно, ароматно, вкусно - добавит вашему дому уюта и тепла.
Чтобы каждые выходные получать новые рецепты, обязательно подпишитесь на наш канал Дзен https://dzen.ru/gzhelskoepodvorie
Наше сообщество в ВК https://vk.com/milk.village
Вам также будет интересно:
Ошибка, которую совершают 8 из 10 покупателей: так сыр хранить нельзя https://dzen.ru/a/aSq3NtXW6SiBgppr
Как выбрать сыр к вину? Простая схема, которая всегда работает https://dzen.ru/a/aSlsBlc6Lm5j0akq
9 фермерских деликатесов, которые точно удивят ваших гостей https://dzen.ru/a/aSAQGidxXFZry_rj
От Качотты до Манчего: 5 сортов сыра, которые стоит попробовать https://dzen.ru/a/aKWNa2_atSPyNdMZ
Фермерский сыр "Альпийский" – классика, проверенная временем. https://dzen.ru/a/aKV-81EHwhbdCXNi
Фермерский хлеб на закваске: традиции, вкус и настоящая польза https://dzen.ru/a/aMelo00smG6PH6Dn
Масло. Спред. Сливочный продукт. Что на самом деле вы покупаете в магазине? https://dzen.ru/a/aMp_6J65g22pjEnZ
Айран, фермье, рикотта - молочные традиции разных стран. https://dzen.ru/a/aNFj9-uxo0GreBse
Развенчиваем МИФЫ о козьем молоке: почему пора перестать верить стереотипам! https://dzen.ru/a/aGe-RCCX1TELzkll