Гжельское подворье, фермерские продукты

Гжельское подворье — стало площадкой для международного форума! Вчера у нас на ферме прошло по-настоящему значимое событие — международный круглый стол «Женщины Беларуси и Подмосковья в агробизнесе: опыт, инновации, сотрудничество». Мероприятие состоялось в рамках федерального проекта «Женское движение Единой России» и собрало у нас множество гостей — представителей агробизнеса, фермеров, предпринимателей и руководителей региональных инициатив. Честно скажем, было волнительно и ответственно, но все...

Осенью хочется простых, сытных и ароматных блюд — тех, что греют дом и душу. На ферме «Гжельское подворье» как раз идёт осенний забой, и сейчас самое время выбрать свежее мясо — для супов, жаркого и домашних заготовок на зиму. Но какое мясо взять — говядину, свинину, баранину или козлятину? Давайте разберёмся. Это мясо — основа русской кухни. Из говядины варят наваристый борщ, тушат бефстроганов, жарят котлеты по-домашнему. Молодая говядина отличается мягкостью, вкусом и ароматом настоящего мяса...

Друзья, сейчас у нас на ферме - жаркая пора! Идет осенний забой. В наличии - свежее мясо и птица. Без заморозки, без посредников, с доставкой по Москве и Московской области 1. Натуральная фермерская говядина — сочная, мягкая, ароматная. В наличии: • Мякоть говядины • Шея • Грудинка • Ребрышки • Рулька (на кости / без кости) • Лопатка (на кости / без кости) Чтобы посмотреть фото, листайте галерею 2. Свежая птица: курица,...

Телятина мягкая, сочная и ароматная — идеальное блюдо для осени. Три простых рецепта с тушёной, запечённой и телятиной по-итальянски. Каждый четверг мы доставляем свежее мясо по Москве и Московской области, чтобы ваши блюда всегда получались как в ресторане, только дома. Телятину, говядину, баранину — всё от животных, которых выращиваем с заботой и на натуральных кормах. Сегодня мы подготовили для вас три рецепта из телятины, которые всегда выходят мягкими, ароматными и сытными. Даже если вы готовите нечасто, с ними легко справиться...

Зима — время сытных блюд, ароматных бульонов и запеканок из фермерского мяса. Но холодное время года требует особого подхода к хранению продуктов. Чтобы мясо и полуфабрикаты не потеряли вкус и качество, важно соблюдать несколько простых, но проверенных правил. Зимой хранить мясо проще — но есть правила. Кажется, зимой всё просто: на улице холодно, можно вынести продукты на балкон. Но даже при минусовых температурах мясо легко может испортиться, если не учесть влажность и перепады температуры. Если...

Ферма живёт своим ритмом — без выходных, без отпусков. Осень — время подведения итогов и подготовки к зиме. В поле – последние хлопоты, в хлеву – уют и порядок, на кухне – аромат свежего молока и сезонных заготовок. Когда ночи становятся холоднее, животные переводятся на зимний режим. Коровы — животные чувствительные: им важно, чтобы было сухо, тепло и спокойно. Переход на зимний рацион — целая наука. В ход идёт душистое сено, зерновые смеси, отруби, иногда добавляем овощи. Всё это влияет на вкус и состав молока — оно становится более жирным, насыщенным, «зимним»...

Секреты трёх простых блюд из фермерской баранины от «Гжельского подворья». Восточная шурпа, шашлык в гранатовом соке и запечённый окорок с розмарином — попробуйте всё! Фермерское мясо — это не просто еда, а часть культуры и традиций. На ферме «Гжельское подворье» вы найдёте свежее мясо баранины, выращенной без антибиотиков и лишних химических добавок. Мясо доставляется прямо с фермы — ароматное, насыщенное и идеально подходящее для домашних блюд. Сегодня делимся тремя проверенными рецептами, которые покажут баранину во всей её красе — сочной, нежной и ароматной...

Правда о фермерском производстве от «Гжельского подворья» Мы, в Гжельском подворье верим: настоящие фермерские продукты начинаются с заботы. О земле, животных и людях, для которых мы работаем. Поэтому мы принципиально не используем гормоны роста и антибиотики — ни в молочном, ни в мясном производстве. Мы ведём хозяйство по принципу замкнутого цикла — всё делаем сами: от выращивания кормов до производства и доставки продукции. Мы знаем, чем питаются наши животные — потому что все корма выращиваем и заготавливаем самостоятельно...

Есть блюда, которые мгновенно создают ощущение уюта. Пока они готовятся, потрясающий аромат наполняет весь дом. А богатый, насыщенный вкус обеспечит миллион комплиментов хозяйке. Утка-конфи — одно из таких блюд. Это классика французской кухни, где мясо томится в собственном жире до нежности, а потом покрывается золотистой корочкой. Результат — сочная, ароматная утка, от которой невозможно оторваться. На семейной ферме «Гжельское подворье» мы особенно любим такие блюда. Ведь вкус настоящего конфи начинается с качественного мяса — свежего, фермерского, выращенного без спешки и с заботой...

Творог — один из самых полезных фермерских молочных продуктов. В нём много кальция, белка и витаминов, он легко усваивается и подходит и детям, и взрослым. В «Гжельском Подворье» мы особенно любим творог за его универсальность: его можно подать на завтрак, сделать основой для десерта или использовать для лёгкого перекуса. Сегодня делимся 3 быстрыми творожными десертами, которые готовятся всего за 10 минут. Ингредиенты: • фермерский творог — 200 г • фермерская сметана или йогурт — 2 ст. л. • сахар или мёд — по вкусу • свежие ягоды или варенье — горсть Как готовить: 1...

3 простых рецепта из молока: нежный карамельный флан, пышные оладьи и домашнее мороженое. Просто и вкусно. Фермерское молоко — это не только стакан на завтрак. Оно даёт насыщенный вкус блюдам и помогает готовить по-настоящему домашние десерты и выпечку. На ферме «Гжельское Подворье» мы сохраняем традиции: свежее молоко каждое утро, уход за животными и натуральный вкус без добавок. Почему именно фермерское молоко? • в нем более богатое содержание белка и кальция, • натуральный вкус, • блюда получаются пышнее, нежнее и ароматнее...

Молоко — один из самых привычных продуктов на нашем столе. Но задумывались ли вы, сколько заботы и труда стоит за каждой каплей? Давайте пройдём путь молока вместе — от фермы до вашей кружки. Начало пути: ферма На ферме всё начинается с коровы. Добросовестный фермер следит, чтобы животные были здоровы и счастливы. Правильный уход, качественный рацион и забота о каждой корове — это первый и самый важный шаг. Доение Доят коров дважды в день. В современных фермах это делают аккуратно, с уважением к животным...