Гжельское подворье, фермерские продукты

Снаружи всё выглядит одинаково: привычная упаковка, обещание “натуральности”. Но что внутри? • восстановленное молоко из порошка? • продукт с изменённой молочной основой? • молоко с длительным сроком хранения, которое прошло серьёзную обработку? И самое интересное — по названию на упаковке вы это почти никогда не поймёте. Именно поэтому запросы "натуральное молоко" и "как выбрать молоко" стали такими популярными. Люди просто перестали доверять тому, что написано крупными буквами. Что реально может...

Даже самое хорошее мясо можно испортить неудачным маринадом. Делимся тремя проверенными вариантами для телятины, курицы и баранины — просто, вкусно и по-домашнему. Качественное мясо не любит слишком агрессивных вкусов. Его не нужно “забивать” уксусом и большим количеством специй. Главная задача маринада — подчеркнуть вкус мяса и сохранить его сочность. Телятина сама по себе нежная, поэтому ей нужен мягкий и деликатный маринад. Что понадобится: 1 кг телятины 2 крупные луковицы 2 ст. л. оливкового масла чёрный перец соль веточка тимьяна или розмарина Как приготовить: 1...

Вы тоже замечали, как часто шашлык зависит не от маринада, а именно от самого мяса? Казалось бы, сделали всё правильно: специи, лук, время выдержки. А в итоге — шашлык получился сухим, жестким или совсем без вкуса. В этой статье разберем: • какое мясо лучше для шашлыка • что приготовить на мангале, кроме классического мяса • чем быстро накормить детей и гостей Для тех, кто любит мягкий, нежный вкус, отлично подойдет мякоть телятины. Она быстро готовится на углях и получается особенно сочной. Совет: •...

Все больше людей отказываются от привычного масла для жарки. Разбираемся, - почему топленое масло - это новое золото, - на каком масле действительно безопасно жарить - что такое точка дымления масла - и почему дешевый продукт из магазина должен насторожить. Кажется, если еда домашняя, то она однозначно полезна. Но не все так просто: важно не только из каких продуктов вы готовите, но и как готовите. Если вы жарите на масле, которое имеет низкую точку дымления, то превращаете полезный ужин в канцерогены...

Домашний бургер может быть полезным! Если внутри натуральная говяжья котлета с фермы, свежие овощи, хороший сыр и мягкая булочка. Это уже не про "вредный фастфуд", а про сытный и вкусный перекус для всей семьи. Тот самый случай, когда и дети счастливы, и мама спокойна. Самый любимый и понятный вкус, который нравится и взрослым, и детям. Что понадобится: • говяжья котлета для бургера • булочка • сыр чеддер или гауда • томат • лист салата • маринованный огурчик Соус легко сделать дома: 2 ст. ложки сметаны или греческого йогурта 1 ч...

Почему выросли цены на фермерские продукты, с чем связано подорожание натурального молока, мяса, сыра и почему сегодня особенно важно не экономить на качестве питания семьи? Честный разговор о домашних продуктах, здоровье детей и выборе натурального питания вместо скрытых химических добавок. Вы тоже заметили, как изменились суммы в чеках за последние месяцы? Кажется, что цены выросли буквально на всё: от продуктов до бытовых расходов. И в такие моменты каждая семья задаёт себе важный вопрос: на чём можно сэкономить без вреда для здоровья близких? Особенно когда дома дети...

Иногда одно простое блюдо меняет всё утро. Без жарки, без спешки — поставили в духовку и забыли. А потом — “можно ещё кусочек?” Есть два типа завтраков.  Первый — когда всё на бегу: сковородка, масло, перевернуть, не подгорело ли… А есть другой. Когда вы просто смешали ингредиенты, поставили в духовку… и пока дом наполняется тёплым запахом молока и ванили — спокойно пьёте чай. Без суеты. И именно в такие утра еда почему-то получается вкуснее. Сырники — это классика, и мы их сами любим. Но запеканка — это совсем другая история...

Сегодня особенный день... Вы тоже это чувствуете? Есть в этом дне какая-то тишина. Будто все вокруг замедляется... и становится важным. Сегодня - та самая Великая суббота, когда дом уже пахнет куличами, а внутри - ожидание чего-то светлого. 1. Освящают еду. Главная традиция — идти в храм и освящать: - куличи - яйца - творожную пасху 2. Завершают подготовку дома. Если в Чистый четверг не успели — доделывают: - уборку - готовку - выпечку куличей Но в целом стараются не перегружать день бытовыми делами...

Мы тестировали рецепты, экспериментировали со вкусами и наконец готовы показать результат! Нежная творожная Пасха, куличи с фисташкой, апельсином и шафраном - вся пасхальная продукция уже в фирменных магазинах и сегодня станет доступной к онлайн-заказу. Мы начали заранее: пробовали новые сочетания, меняли рецептуры, искали тот самый вкус, который хочется поставить на стол в светлый праздник. Хотелось не просто “сделать пасхальную линейку”. А создать то, что действительно: — порадует семью — украсит...

Ищете классический рецепт кулича на Пасху, но боитесь, что получится сухой? Вот тот самый вариант — мягкий, ароматный и “такой, каким он и должен быть”. Если вы хоть раз пекли его на Пасху, то уже знаете: • он может получиться плотным • сухим • “как обычный хлеб, а не праздничный вариант” И дело не в рецепте. Чаще всего проблема в трёх вещах: — слишком много муки — мало времени на подъём теста — неправильная температура Поэтому так важно найти правильный классический рецепт кулича, где всё уже сбалансировано...

На Пасху не ходят с пустыми руками. И это не просто “вежливость”. Это традиция, которой сотни лет. Раньше обязательно приносили: • крашенные яйца • куличи • домашнюю еду И это был не подарок “для галочки”. Это был способ разделить праздник с близкими. Сначала было принято освящать еду в храме, а затем угощать близких и родных со словами "Христос воскресе!" и получать в ответ "Во истину воскресе!" Крашеные яйца - это, пожалуй, самый главный пасхальный подарок. И это не случайно. Яйцо в христианской традиции - символ жизни и возрождения...

Каждый год одно и то же. Покупаешь яркие пакетики — “красиво же”. Разводишь в кружках эту воду… странного ярко-ядовитого цвета. И ловишь себя на мысли: “А это вообще безопасно?” Особенно когда рядом дети. Которые сначала красят, потом трогают, а потом — едят. Знакомо? Сейчас многие начинают задумываться: • что мы едим • что попадает вместе с едой в наш организм • и насколько это действительно безопасно Да, магазинные красители дают яркий цвет. Но вместе с ним — вопросы, на которые не всегда есть ответы...