Гжельское подворье, фермерские продукты

Каждый год одно и то же. Покупаешь яркие пакетики — “красиво же”. Разводишь в кружках эту воду… странного ярко-ядовитого цвета. И ловишь себя на мысли: “А это вообще безопасно?” Особенно когда рядом дети. Которые сначала красят, потом трогают, а потом — едят. Знакомо? Сейчас многие начинают задумываться: • что мы едим • что попадает вместе с едой в наш организм • и насколько это действительно безопасно Да, магазинные красители дают яркий цвет. Но вместе с ним — вопросы, на которые не всегда есть ответы...

Вы тоже иногда ловили себя на мысли: "Вроде праздник есть... а что он значит - не до конца понятно?" И это не случайно. У многих из нас в детстве просто не было этих традиций. И сейчас мы не продолжаем их, а создаем заново для своей семьи. Пасха - это главный праздник в Христианстве. Он связан с событием, которое называется Воскресение Иисуса Христа. Если совсем просто: • это праздник жизни • победы над смертью • надежды и обновления Воскресение Иисуса Христа означает, что, умирая, человек не исчезает, ведь существует жизнь вечная...

Мы думаем, что даем детям творог, йогурт и молоко. А по факту - сахар, химические добавки и привычку к "яркому вкусу". И потом искренне удивляемся: почему они не любят нормальную еду? Мы незаметно формируем вкус детей каждый день. И однажды натуральная еда начинает казаться им "безвкусной", "пресной". Как это происходит? Творожные сырки - звучит как творог, но по факту это творожный продукт. Сладкий десерт, в котором : • много сахара и ароматизаторов • заменители жиров, в том числе пальмовое масло •...

Вы тоже замечали? Раньше молоко считалось основой питания — каши, какао, творог… А сейчас всё чаще слышно: • “У нас непереносимость лактозы” • “После молока живот болит и вздувает” • “Лучше вообще не давать” И в какой-то момент мама начинает переживать: что с моим ребенком? У него проблемы со здоровьем? Давайте честно. То молоко, которое мы покупаем сегодня, и то, что пили в детстве — это два разных продукта. И разница не только во вкусе. Чтобы молоко долго стояло на полке, его: • сильно обрабатывают •...

Если во Франции хотят приготовить по-настоящему вкусного петушка, они делают Coq au Vin — петушка, томлёного в вине с овощами и травами. Это одно из самых известных блюд французской кухни, которое превращает даже плотное мясо в нежное и невероятно ароматное...

И правда ли, что петух жёсткий? Французы с этим бы поспорили. Многие уверены: петушков покупать не стоит — мясо жёсткое, готовить долго, и вообще курица как-то привычнее. Но во французской гастрономии всё наоборот: именно петух считается основой одного из самых знаменитых блюд страны. Разбираемся, почему петушки ценятся в кухнях мира и чем они отличаются по вкусу и качеству мяса от курицы. Такое мнение появилось сравнительно недавно — вместе с массовым производством бройлерной птицы. Мы привыкли к курице, которая: • растёт очень быстро • имеет мягкое мясо • готовится буквально за 20–30 минут...

Во Франции есть курица, которую называют «королевой птицы». Её подают в лучших ресторанах, она защищена законом, а история этой породы насчитывает сотни лет. Рассказываем, почему Бресс Гальские петушки стали гастрономической легендой Европы. История этой породы уходит далеко в прошлое. Существует красивый исторический эпизод: в 1591 году, после победы в одной из битв, жители французской провинции Бресс преподнесли победителю несколько своих лучших кур в знак благодарности. Полководец был настолько впечатлён вкусом мяса, что назвал эту птицу лучшей курицей, которую он когда-либо пробовал...

Иногда лучший подарок на 8 марта — это не цветы, а ужин, приготовленный своими руками. Рассказываем простой и очень вкусный рецепт пасты с курицей в сливочном соусе. Получается нежно, ароматно и по-домашнему. Не все мужчины любят сложные рецепты. Но есть блюда, которые почти невозможно испортить, и при этом они выглядят как из ресторана. Паста с курицей в сливочном соусе — именно такой вариант. • готовится всего за 25–30 минут • требует простых продуктов • получается нежной и очень ароматной • отлично подходит для семейного ужина Даже если вы редко готовите — этот рецепт точно получится...

Брезаола, паштет, фисташковый и коньячный сервелат: мясные деликатесы - это не просто колбаса и закуска, это целая история вкуса, традиций и гастрономического удовольствия. Разбираем, что можно выбрать из фермерского ассортимента, как подавать деликатесы на столе и почему это отличный способ удивить близких. Брезаола — нежность тонких ломтиков Классическая итальянская вяленая говядина, которую можно подавать как самостоятельную закуску или часть антипасто. Тонкие ломтики — это про деликатный вкус и эстетичную подачу...

Нежное мясо без лишней жирности: как вкусно приготовить козлятину дома. Козлятина — один из самых недооценённых видов мяса. Она нежнее баранины, менее жирная, легко усваивается и отлично подходит для тушения. Делимся тремя проверенными блюдами — от томлёного мяса в вине до ароматного рагу. Это блюдо раскрывает мясо максимально мягко. Медленное тушение делает его сочным и ароматным. В чём особенность? • Мясо становится нежным и распадается на волокна • Вино придаёт лёгкую кислинку и глубину вкуса •...

История простого продукта, который веками кормил семьи. Когда-то без сала не обходилась ни одна семья. Его солили, коптили, брали в дорогу, подавали к борщу и ели с чёрным хлебом. Почему этот продукт был стратегическим — и за что его ценили наши предки? До появления холодильников и супермаркетов люди выбирали продукты, которые: ✔️ долго хранятся ✔️ дают энергию ✔️ насыщают надолго ✔️ легко берутся в дорогу Сало идеально подходило под все пункты. Кусок солёного сала с хлебом — это был быстрый, питательный и надёжный перекус для работы в поле, в дороге или в мороз...

Советы от семейной фермы "Гжельское подворье": что точно произведёт впечатление и какие продукты не подойдут для такого подарка. Съедобные подарки — тренд последних лет. Но между «просто набор продуктов» и «вау, вот это подарок!» — огромная разница. Разберёмся, как собрать корзину так, чтобы её действительно оценили. 1️⃣ Слишком нежные продукты Мягкие молодые сыры требуют постоянного охлаждения. Если подарок будет стоять несколько часов в офисе, где нет холодильника — продукт может потерять вид...