Праздник — это не только повод собраться, но и шанс удивить близких. Фермерские деликатесы от "Гжельского подворья" станут настоящими звездами вашего стола.
Даже если гости думают, что видели всё, вы сможете их удивить и вдохновить. Попробуйте собрать сырно-мясную доску, дополнить её красивыми деталями и рассказать гостям историю каждого продукта — тем самым вы отправитесь в настоящее гастрономическое путешествие, которое запомнится надолго.
Колбаса из мяса англо-нубийских коз с чёрным трюфелем
Это редкое и благородное сочетание. Отборное козье мясо, насыщенное вкусом, и тонкий аромат трюфеля создают гармонию, которую невозможно забыть.
А для тех, кто еще не знаком с нашей семейной фермой "Гжельское подворье", скажем: мы делаем всё сами - выращиваем коз, заготавливаем мясо, готовим по собственному рецепту, без добавок и усилителей.
Брезаола "Гжельское Подворье"
Это классика сыровяленых мясных деликатесов, приготовленная из говядины высшего сорта. Только фермерское мясо, терпение и ремесленный подход.
Без ускорителей и добавок — всё как должно быть. Благодаря долгому вызреванию она получается насыщенной, плотной и при этом удивительно нежной.
Фермерский сервелат "Фисташковый"
Это классика в фермерском исполнении. Мясо — только от собственных животных, фисташки — для тонкой ореховой нотки и баланса вкуса. Мы не используем усилители, нитриты и химию. Только натуральный состав.
Такой сервелат — не на каждый день, а для удовольствия.
Утка фермерская, запеченная.
Будто бы вы сами готовили — только без хлопот.
Мы заботимся о том, чтобы праздник был не только для гостей, но и для хозяйки. Поэтому освобождаем ваше время.
Запекаем нашу фермерскую утку медленно, в собственном соку и с душой. Отборное мясо — от птицы, выращенной в заботе и на натуральных кормах. Без усилителей, только соль, специи и терпение. В итоге — нежная, сочная, ароматная утка с хрустящей румяной корочкой, которую можно подать сразу к столу.
Запеченная баранья нога
Тот самый случай, когда вкус говорит сам за себя. Сочная, нежная баранья нога, щедро приправленная пряностями и запечённая до тонкой золотистой корочки.
Мы берём отборную фермерскую баранину и готовим её в духовке — медленно, в собственном соку, без суеты. Это блюдо — для тех, кто знает толк в мясе.
Подойдёт и для праздничного стола, и для тихого ужина в кругу близких.
Сыр Качотта с вином и лавандой
Этот сыр создан на ферме по итальянской технологии из свежего коровьего молока. Вино придаёт Качотте благородные винные ноты, а лаванда — тонкий аромат, который раскрывается особенно ярко в нарезке. Это не просто сыр, а впечатление.
Подходит для сырной тарелки, бокала вина и душевного вечернего разговора. Идеален как подарок или гастрономическое открытие для себя.
Редкий сыр, приготовленный с душой — из натурального молока наших Джерсейских коров.
Сыр Шевр в масле шариками
Это французская классика, приготовленная на российской ферме. Мы формируем нежный сыр в аккуратные шарики и заливаем ароматным маслом с травами. Каждый шарик пропитывается вкусами — получается деликатес, готовый к подаче.
Французский сыр Шевр идеален для сырной тарелки, салатов или просто с багетом. Его кремовая текстура и тонкий вкус делают любое блюдо изысканным.
Выдержанный козий сыр «Альпийский»
Это особое удовольствие. Мы варим его из цельного козьего молока, по технологии альпийских сыроваров, и даем вызреть как минимум 3 месяца. За это время вкус становится глубже, насыщеннее, с приятной остринкой.
Этот сыр — твёрдый, с плотной структурой и тёплым сливочным послевкусием. Отлично подойдёт для сырной тарелки, запечённых блюд, ризотто или просто с бокалом красного вина.
Моцарелла овечья
Это современное ремесленное переосмысление классического рецепта. Наша Моцарелла из молока овец породы Лакон не просто вкусна — она говорит с вами на языке солнца, трав и заботливого фермерского труда.
Мы делаем натуральный сыр Моцарелла по классической итальянской технологии, но из свежего овечьего молока, насыщенного и ароматного. Благодаря этому у нашего сыра нежная, но упругая текстура, чуть сладковатый вкус с травянистыми нотками.
С фермерской Моцареллой не нужны сложные блюда. Просто добавьте свежие томаты, каплю оливкового масла, веточку базилика — и у вас на тарелке кусочек Средиземноморья.
Советы по подаче (чтобы удивить гостей ещё больше)
• Соберите сырно-мясную доску: миксуйте мясные деликатесы (колбасы, сервелат, брезаола) с сырами, фруктами, орехами и медом. Это классический формат, который очень эффектно смотрится.
• Подумайте о визуальной подаче: используйте деревянные доски, керамические тарелки, маленькие мисочки для масел и трав. Такое оформление усиливает впечатление.
• Сочетайте с напитками: к сырной тарелке отлично подойдёт белое или красное вино, возможно лёгкое шампанское или игристое.
Если вы хотите узнать, как сочетать сыр с вином, поставьте лайк этой статье и подпишитесь на наш канал Дзен https://dzen.ru/gzhelskoepodvorie . В ближайшее время обязательно поделимся!
Наше сообщество в ВК https://vk.com/milk.village
Наш сайт https://milk-village.ru
Вам также будет интересно
Говядина, свинина, баранина, козлятина — какое мясо выбрать? https://dzen.ru/a/aPkHyug9v3s4Rugn
Айран, фермье, рикотта - молочные традиции разных стран. https://dzen.ru/a/aNFj9-uxo0GreBse
Абердин-ангус: порода, которая дарит миру легендарное мраморное мясо https://dzen.ru/a/aM0z4hLhtTtOPbgX
Фермерский хлеб на закваске: традиции, вкус и настоящая польза https://dzen.ru/a/aMelo00smG6PH6Dn
Масло. Спред. Сливочный продукт. Что на самом деле вы покупаете в магазине? https://dzen.ru/a/aMp_6J65g22pjEnZ
Части мяса: от вырезки до голяшки, как выбрать и что приготовить. Шпаргалка по мясу. https://dzen.ru/a/aLbGRkux6ALTENJh
Мифы о сале: почему врачи теперь рекомендуют есть его в меру https://dzen.ru/a/aLcej5tyxwcn7EpL