Почему небольшим производителям продовольствия на Кубани становится сложнее выживать
Краснодар, 29 октября – Юг Times, Зухра Куб. Почему небольшим производителям продовольствия становится все сложнее выживать, а цены растут?
В октябре в разгар осенней посевной кампании стоимость топлива в целом по России резко возросла. Также ряд факторов, в том числе засуха на юге страны, которая затронула и наш регион, привели к тому, что затраты фермеров выросли, а качество ряда продукции пострадало. К чему приведет сложившаяся ситуация на рынке продовольствия?
Дефицит топлива, который сложился в некоторых российских регионах, включая Крым, к счастью, обошел Кубань стороной. Однако резкое повышение стоимости ГСМ в посевную кампанию поставило аграриев в сложные условия.
- Идет посевная, цена дизельного топлива с доставкой в хозяйства Краснодарского края на 19 сентября составляла около 94 тысяч рублей за тонну. Еще месяц назад было 72 тысячи рублей. Рост за месяц составил 30,5%. Пора вводить запрет экспорта дизтоплива, - говорит председатель Ассоциации «Народный фермер Кубани» Константин Юров. - По-видимому, глобально произошло уменьшение предложения ГСМ, что отразилось на ценах. Это приводит к существенному росту затрат сельхозпроизводителей, причем в самый ответственный момент. Сложившаяся ситуация в будущем может развиваться по двум сценариям: одни фермеры могут просто не выполнить работу из-за нехватки средств, а другие купят ГСМ дороже и проведут посевную, но будут вынуждены повысить стоимость готовой продукции, потому что их затраты значительно возросли.
Управляющий партнер Zharov Group Евгений Жаров отмечает, что текущая ситуация с резким ростом цен на топливо в самый разгар посевной кампании создает комплексный кризис, последствия которого будут наблюдаться в течение всего следующего года.
- Безусловно, это окажет прямое повышательное давление на стоимость практически всех категорий российских продуктов питания, - считает эксперт. - Аграрии несут колоссальные дополнительные расходы, издержки неминуемо будут заложены в конечную цену для потребителя. Что касается количества, здесь риски также высоки: часть фермеров, особенно мелких и средних хозяйств, могут пойти по пути сокращения посевных площадей под менее рентабельными культурами, чтобы минимизировать затраты. В перспективе это снизит предложение на внутреннем рынке.
Средства производства дорожают
Председатель совета НП «Национальный рисовый союз» Игорь Лобач отмечает, что повышение стоимости топлива повлияло на рисоводов так же, как и на всех аграриев, - себестоимость их продукции растет. Однако говорить о том, насколько велики последствия, пока рано.
- Я думаю, до конца первого квартала следующего года мы вряд ли скажем, какова была доля ГСМ в структуре себестоимости в этом году и насколько она поднялась, - говорит Игорь Лобач. - Повысилась стоимость не только топлива, но и практически всех составляющих технологического процесса. Однако мы прогнозируем, что общие затраты на один гектар не поднимутся резко. Если два года назад это было 120 тысяч рублей за гектар, то сейчас будет близко к 160 тысячам, а может, и выше. Поэтому я бы не оценивал долю ГСМ в себестоимости отдельно. У рисовиков есть договоренности о постепенном поднятии стоимости подачи и отвода воды. Два года эта пропорция выдерживается, стоимость повышается на уровне инфляции. А все остальное растет.
Эксперт отмечает, что все аграрии, в том числе и рисоводы, в текущей ситуации сохраняют посевные площади. Однако на рисоводческие хозяйства оказывают давление в том числе внутренние цены на их продукцию.
- Мы уверены, что ситуация с ценами на рис будет стабилизироваться. Однако повлиять на стоимость электроэнергии, топлива и газа не можем, хотя отправляем свои предложения в регулирующие органы, - отмечает Игорь Лобач. - Ключевой момент, который существенно повлиял на экономику производства риса, - запрет на экспорт, который был принят в 2022 году после аварии на Федоровском гидроузле. На тот момент это было оправданное решение, однако сегодня мы восстановили посевные площади и производство риса в целом по стране до уровня 2021 года. Запрет экспорта сказался на ценовой политике и стоимости риса-сырца. Если до экспортных ограничений был баланс между ввозом и вывозом продукции, то сегодня рынок разбалансирован. Рис-сырец стоит столько же, сколько стоил в 2022-м, хотя затраты на его производство увеличились. Поэтому рентабельность рисоводческих хозяйств в этом году будет невысокой. В связи с этим мы решили отправить предложение Министерству сельского хозяйства России о снятии ограничений на экспорт.
Сады пострадали от засухи
Несмотря на то что садоводческие хозяйства не принимают участия в осенней посевной кампании, увеличение стоимости ГСМ сказалось и на них.
- Любое повышение влияет на рентабельность, - говорит генеральный директор Союза «Садоводы Кубани» Николай Щербаков. - Конечно, это плохо, но не катастрофично. В том году рентабельность и так была меньше 20%, для садоводства значимый показатель. Для понимания: 20% рентабельности - это на грани выживания, отрасль останавливается в развитии.
Эксперт продолжил, что в отличие от хозяйств, занимающихся полевыми культурами, садоводы не настолько ощущают повышение стоимости топлива, но себестоимость продукции все равно будет расти, хотя не так резко. Больший урон отрасли нанесла засуха. От нее на Кубани пострадали все сады, особенно неорошаемые, зависящие от осадков.
- В пострадавших садах значительно увеличился процент нестандартных яблок, то есть мелких и неналитых, цена на которые вдвое меньше, чем на стандартные, - отмечает Николай Щербаков. - В этой ситуации хозяйства выручат меньше средств, чем ожидали. Засуха сказалась и на недоборе урожая: некоторые деревья просто сбросили плоды. Ожидаем, что в 2025-м будет на 20% меньше урожая, чем годом ранее, когда кубанские садоводы собрали рекордные 550 тысяч тонн. Тем не менее думаю, что на стоимости яблок это не сильно скажется. Здесь все зависит от торговых сетей. Цены на фрукты на полках вдвое выше, чем те, по которым отпускает производитель. Если сетевые магазины будут продолжать накручивать стоимость, покупательский спрос на фрукты снизится. Поэтому считаю, что они не будут сильно завышать цены по сравнению с тем годом. Сегодня 80% продукции кубанских садоводов реализуется через торговые сети.
Часть начинающих фермеров, которые не успели построить фруктохранилища, на грани банкротства. Идет сезон сбора яблок, предложение на рынке большое, поэтому цена на них низкая. Садоводы вынуждены торговать по себестоимости. Однако фермеры составляют 5% от производителей яблок региона, остальные - это крупные хозяйства, которые оборудованы хранилищами. Они сохраняют фрукты, чтобы продавать их с декабря и до следующего урожая, когда цена будет максимальной.
Крупные игроки усилят позиции
Аграрии вынуждены адаптироваться к сложившейся ситуации, иногда в авральном режиме. Эксперты отмечают, что хозяйства вынуждены пересматривать свои финансовые модели, и наиболее вероятным сценарием является комбинация двух путей: некоторого сокращения посевных, где это возможно, и обязательного повышения отпускных цен на свою продукцию.
- Иного способа сохранить рентабельность и остаться на плаву в таких условиях просто нет, - считает Евгений Жаров. - Однако нельзя рассматривать проблему только через призму топлива. Климатические аномалии, такие как засуха в ключевых аграрных регионах - Ростовской области и Краснодарском крае, выступают мощнейшим мультипликатором негативного эффекта. Невосполнимый ущерб от потери урожая из-за погодных условий в сочетании с рекордными затратами на ГСМ создает идеальный шторм, который гарантированно приведет к значительному росту цен на зерно, подсолнечник и, как следствие, на все производные от них продукты - от хлеба до растительного масла.
Эксперт отмечает: правительственные меры, в частности мораторий на обнуление топливного демпфера, безусловно, это шаг в верном направлении, однако его своевременность и достаточность вызывают серьезные сомнения.
- Механизмы доведения этой помощи до конкретного фермера в поле являются сложными и бюрократизированными, а в условиях уже идущей посевной каждая потерянная неделя означает невосполнимые убытки, - комментирует Евгений Жаров. - Основным последствием, на мой взгляд, станет то, что эта мера лишь частично смягчит удар для крупнейших игроков, в то время как малый и средний агробизнес, являющийся основой продовольственного разнообразия, может не дождаться своевременной поддержки и понести невосполнимые потери. Таким образом, в следующем году мы с высокой долей вероятности можем столкнуться с двумя ключевыми тенденциями: значительным подорожанием продуктовой корзины для россиян и дальней шей концентрацией аграрного рынка в руках крупных холдингов, что в долгосрочной перспективе снижает его устойчивость.
