2014 подписчиков

Золотая капля экспорта: как развивается рынок растительных масел в России

29 октября29 окт

152

5 мин

Оглавление

Экспорт растительных масел: фокус на диверсификацию
Глубокая переработка как драйвер устойчивости
Цифровая трансформация отрасли: от поля до порта

Российский рынок растительных масел остаётся одной из ключевых опор агропромышленного комплекса и пищевой промышленности. В 2025 году он проходит этап адаптации: экспортные потоки перераспределяются, а внутренние переработчики активно расширяют ассортимент и внедряют цифровые решения для повышения эффективности бизнеса.

По оценкам аналитиков, за восемь месяцев 2025 года за рубеж было поставлено около 3,77 млн тонн масел (минус 27% год к году), а производство в сезоне 2024/25 составило 9,47 млн тонн (минус 7% год к году). Изменения объясняются сезонными погодными факторами и коррекцией внешнего спроса, но при этом отрасль демонстрирует устойчивость за счёт роста глубокой переработки и цифровизации производственных процессов.

Рассказываем, какие направления остаются устойчивыми, куда идут поставки, что должен учитывать экспортёр-производитель и как цифровые решения повышают маржинальность отрасли.

Экспорт растительных масел: фокус на диверсификацию

Россия по-прежнему входит в число крупнейших поставщиков подсолнечного, соевого и рапсового масел. После рекордного 2024 года, когда объёмы экспорта подсолнечного масла превысили 5 млн тонн, рынок вышел на этап структурного обновления.

В 2025 году основными покупателями остаются Индия, Турция и Китай, при этом растёт доля стран СНГ: их импорт из России увеличился на десятки процентов.

Направления экспорта:

основными зарубежными странами-покупателями остаются Индия, Турция и Китай (по данным на 2024—2025 годы);
в 2025 году доля рынков СНГ выросла: импорт из России некоторых масел увеличился на десятки процентов. Такой сдвиг делает экспортную структуру более устойчивой и географически сбалансированной.

По данным на август — сентябрь, ежемесячные поставки подсолнечного масла составляют около 85 000 тонн. Несмотря на коррекцию, отрасль удерживает позиции за счёт гибкости логистики, оптимизации затрат и освоения новых форматов переработки.

Глубокая переработка как драйвер устойчивости

Современный рынок растительных масел всё чаще делает ставку не на объёмы, а на продуктовую специализацию и добавленную стоимость.

Фасованные масла, ингредиенты для пищевой промышленности, белковые концентраты и биотопливо формируют новый технологический слой отрасли. Производители, выстраивающие цепочку «зерно — масло — ингредиенты», становятся менее зависимыми от внешних факторов и укрепляют позиции на внутреннем рынке.

Благодаря этому подходу масложировой комплекс постепенно превращается из сырьевого экспортёра в высокотехнологичный сектор переработки, что повышает его инвестиционную привлекательность.

Цифровая трансформация отрасли: от поля до порта

Масложировой комплекс активно осваивает цифровые решения, которые помогают оптимизировать всю цепочку — от выращивания сырья до экспорта готовой продукции.

Агроаналитика и прогноз урожайности. Использование AI-моделей и спутникового мониторинга позволяет точнее оценивать состояние посевов масличных культур, прогнозировать сбор и планировать объёмы переработки.
Системы управления производством. Предприятия внедряют MES-платформы (от англ. manufacturing execution systems — «системы управления производственными процессами») для отслеживания каждой партии масла — от семечки до фасованной бутылки. Это повышает прозрачность и снижает потери.
Цифровая логистика и экспорт. Появляются интегрированные решения для отслеживания поставок, управления контрактами и документооборота. Это особенно важно на фоне растущих требований к экологической отчётности и прослеживаемости продукции.
Переход к ESG- и BI-отчётности. Производители всё чаще внедряют BI-панели, позволяющие оценивать углеродный след и энергоэффективность, — цифровая устойчивость становится конкурентным преимуществом на экспортных рынках.

По оценкам экспертов, цифровизация АПК способна дать ещё 15,6% к росту производительности труда в ближайшие 5 лет. Кроме того, ИТ-инфраструктура помогает российским производителям быстрее адаптироваться к изменению мировой конъюнктуры и стандартов.

Чек-лист для экспортёра растительных масел

1. Оценить экспортные перспективы.
Рассмотреть возможность выхода на ключевые рынки: в Китай, Индию, Турцию и страны Ближнего Востока и Азии, — где сохраняется высокий спрос на российские растительные масла. Следить за логистическими изменениями и торговыми соглашениями, влияющими на экспортные условия. Здесь рассказываем о перспективных направлениях внешнеэкономической деятельности.

2. Развивать переработку внутри страны.
Фокус смещается от сырьевого экспорта к выпуску продуктов с высокой добавленной стоимостью: маргаринов, фосфатидов, белковых концентратов и биотоплива.

3. Инвестировать в устойчивое производство.
Растёт внимание к снижению углеродного следа, энергоэффективности и биоориентированным решениям. Использование отходов переработки и внедрение принципов цикличности повышают экологическую репутацию бизнеса и его инвестиционную привлекательность.

4. Цифровизировать производственные процессы.

Интеграция цифровых платформ, датчиков IoT и систем аналитики помогает отслеживать качество, прогнозировать урожайность, контролировать логистику и формировать прозрачную цепочку поставок. Это снижает операционные риски и ускоряет выход продукции на рынок. Подробнее про это в статье на СберПро «Каждая семечка на учёте. Минимум потерь в сельском хозяйстве».

5. Внедрять искусственный интеллект и автоматизацию.
AI-алгоритмы оптимизируют переработку и прогнозируют сбои, а автоматизация позволяет масштабировать производство без потери качества. Компании, инвестирующие в эти решения сегодня, формируют задел для лидерства завтра. Подробнее об этом поговорят эксперты масложировой отрасли на конференции 31 октября «Прикладные цифровые решения в АПК — 2025».

6. Следить за государственной поддержкой отрасли.
Использовать программы субсидирования экспорта и цифровизации — они помогают компенсировать издержки и ускорить окупаемость проектов. Так, в 2026 году на госпрограммы АПК (по развитию сельского хозяйства, рыбохозяйственного комплекса, сельских территорий и вовлечению в оборот сельхозземель) предусмотрено 540,4 млрд рублей.