давайте начнем с основ:
💡 Что такое мальтодекстрин
Мальтодекстрин — это быстрый углевод, продукт частичного гидролиза крахмала (чаще кукурузного, реже картофельного, рисового, пшеничного).
По сути — почти чистая глюкоза, просто в более длинных цепочках. Организм расщепляет его очень быстро, вызывая резкий подъём сахара в крови и инсулина.
⚖️ Где используется
В детском питании, смесях, кашах и пюре — как наполнитель, загуститель и улучшитель вкуса.
В спортивных напитках и батончиках — для быстрой энергии.
В сладостях и соусах — чтобы придать плотность и сладость без выраженного вкуса.
#МаринаРазбирает
_____________
