#соль_рецепт
Главный секрет хорошей берлинской (да и не только) шаурмы – это соус из йогурта или тахины, известный иногда как соус таратор. Второй главный секрет – не жалеть этого соуса:
200 г йогурта
2 ст.л. тахины
Зубчик чеснока
Лимонный сок, соль, перец, приправы
Смешайте тахину с йогуртом и лимонным соком по вкусу, добавьте зубчик чеснока через чеснокодавилку. Посолите-поперчите. Можно добавить немного зиры, кориандра, сладкой и острой паприки.
К жареному мясу, к печеным овощам (особенно баклажанам и перцам), в салат из свежих овощей – куда угодно в принципе можно таратор добавлять.
