Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл
- Яйца куриные — 3 шт.
- Мука пшеничная высшего сорта — 180 г
- Сахар — 2 ст.л.
- Щепотка соли
- Масло сливочное растопленное — 50 г
Для подачи :
- Натёртый сыр Грюйер или Бри
- Мед
- Свежие ягоды (например, клубника)
- Кленовый сироп
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Способ приготовления:
1. Приготовление теста:
- Взбейте яйца венчиком или миксером до однородности.
- Добавьте сахар и соль, снова перемешайте.
- Постепенно введите муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
- Тоненькой струйкой влейте молоко, продолжая взбивать тесто.
- После полного смешивания добавьте растопленное масло и ещё раз аккуратно перемешайте.
2. Выпечка крепов:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её тонким слоем масла (лучше всего подойдет сливочное).
- Набирайте половником примерно полторы ложки жидкого теста и быстро распределяйте по всей поверхности раскалённой сковороды круговыми движениями.
- Выпекайте каждый креп около минуты-двух с одной стороны, пока края не начнут золотиться и подниматься вверх. Затем переверните лопаточкой и жарьте ещё секунд 30—40.
3. Подавайте горячими:
- Готовые крепы складываются стопкой, слегка смазывая поверхность маслом или посыпая сыром сверху перед подачей.
- Подавайте к столу сразу же с любимыми дополнениями: медом, ягодами, орехами или кусочками сыра.
Приятного аппетита!
Баба-Яга Лэнд.Кондитерский клуб.
