Народная примета на 21 сентября: Рождество Богородицы / Осенины
Примета: Пчелы в омшаник убрались — хозяюшке за квашню приниматься.
Что это значит? 21 сентября — день осеннего равноденствия и большой праздник Рождества Пресвятой Богородицы, который в народе называли Осенины. Это был рубеж: лето окончательно передавало права осени. Заметили, что пчелы перестали летать и спрятались в ульях (омшаниках) на зиму? Значит, и на кухне пора переходить к осеннему ритму.
Эта примета была сигналом для хозяйки: пора активнее замешивать тесто не на пироги, а на хлеб, ставить опару для выпечки, начинать печь караваи. Лето с его легкими яствами позади, впереди — время сытной и основательной еды, которая дает силы для работы в холода. Аромат свежеиспеченного хлеба должен был наполнить дом, чтобы весь год в нем был достаток и благополучие.
Мудрость предков: Эта примета связывает природу и быт. Уход пчел символизировал окончание активного сезона и необходимость готовиться к зиме. «Приниматься за квашню» — значит переходить к фундаментальным, базовым процессам выпечки, которые были основой питания. Это не суеверие, а наблюдение за природными циклами и мудрое им следование.
А вы сегодня чувствуете этот осенний хлебный дух? 🍞
Рекомендую посмотреть ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.