Как-то разговаривали с соседкой о готовке. И она сказала, что её больше утомляет поиск идей приготовления еды, чем сама готовка. Не могу не согласиться. Раньше меня это тоже раздражало. Но с ведением канала эта проблема ушла: либо я повторяю уже имеющиеся рецепты, либо мозг генерирует новый контент и вкусные сочетания. Однако в последнее время я всё-таки сталкиваюсь с этими «незнаючтоприготовить» мыслями, и виной всему декрет 🙂 К нему ещё добавились брекеты, которые тоже сначала урезали мне рацион, поскольку после установки я первые 2,5 месяца испытывала то боль, то дискомфорт. И, соответственно, не могла есть всё как прежде. Это особенно касалось сырых твёрдых овощей, например, капуста, редька и т.п. Но сейчас дела, конечно, получше.
В общем, питаюсь я сейчас довольно однообразно, потому что устаю и ограничена во времени. Но всё же иногда мне надоедает эта пищевая однообразность, и тут на помощь приходит мой Дзен. Вспоминаю, какие вкусняшки я могу повторить и сегодня поделюсь с вами накопленными идеями. Рецепты, если они есть на Дзене, закреплены в синих названиях блюд.
Обед 1
- Тыквенный суп-пюре с жареной куриной грудкой, кунжутом и петрушкой
Лёгкий тёплый и пряный суп и десерт – мой уютный обед.
Обед 2
- Имбирная горбуша с овощами: картофель, морковь,батат, свёкла, красный лук
Овощи поливаю небольшим количеством масла, посыпаю специями. Делилась подобным обедом в своём ТГ-канале. Меня спрашивали, успевает ли приготовиться свёкла? Она получается немного альденте. А поскольку я вообще могу есть сырую свёклу, для меня это не проблема.
Обед 3
- Куриный суп с грибами
Меня привлекла эта каша тем, что, во-первых, я крайне редко сочетаю несколько видов круп и/или бобовых. Во-вторых, люблю жареный лук. Поэтому попробовать такую необычную кашу захотелось. Мне понравилось, как разваренный горох объединил гречку с другими ингредиентами. Возможно, любители рассыпчатых гарниров такой эффект не оценят. В любом, случае тихвинская каша – доступная, сытная и простая в приготовлении, а такое мне нравится.
Обед 4
- Запечённая куриная грудка с кунжутом
Обед 5
- Морковная лепёшка со сметаной, горчицей, жареными курицей и грибами, красным луком
Очень люблю эту морковную лепёшку с сыром. Даже мой муж, который не особо жалует морковь, ест её с удовольствием.
Такую лепёшку обычно запекаю, когда надоедают обычные гарниры. А здесь можно добавить любые овощи, соус, птицу или мясо – беспроигрышно и вкусно!
Как-то слишком много курицы получилось. Это случайность 🙂 Ем и другие источники белка: индейку, говядину, рыбу.
Обед 6
- Адыгейский сыр, авокадо, микрозелень
В моём оригинальном рецепте используется фарш из индейки. Я также готовила с говяжьим фаршем – тоже хорошо. А вот в сегодняшнем варианте использовала свино-говяжий, и так мне понравилось меньше.
Обед 7
- Тайский рис
- Запечённый морской окунь
- Запечённые батат и красный лук в специях
Рыбу замариновала в соевом соусе с сушёными имбирём и чесноком.
Вот такая подборка домашних и, на мой взгляд, небанальных блюд получилась. Надеюсь, какие-то идеи вам пришлись по вкусу, и вечный вопрос «Да что же приготовить?» будет решён.
А что у вас сегодня было/будет на обед?
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором оповещаю о выходе новых публикаций, делюсь своими приёмами пищи и ссылками на проверенные рецепты. У нас там тоже уютное и доброе общение. Добро пожаловать!
Кроме того, на Дзене появилась новая функция – донаты. Если вы захотите поддержать автора не только комментариями и лайками, буду очень благодарна! Это можно сделать на главной странице канала.