Морковь – такой простой и понятный корнеплод. Не знаю лично ни одного человека, который бы не любил морковь. Есть такие тут? 😉
У меня дома всегда есть этот оранжевый овощ: в суп, в салат, в печенье! Да куда угодно! Обожаю простые салаты: морковь, сыр, чеснок, сметана – вкус детства. Ещё в последнее время нравится такой десертный вариант: морковь, яблоко, сметана, корица. Такой салат, кстати, меня «спасал» во время беременности, когда в третьем триместре есть хотелось невыносимо 😁 Получается такой лёгкий и не калорийный десерт. Так что вместо, как это часто бывает, судя по социальным сетям, круассанов и булок, я грызла морковь 😁
На канале даже была опубликована статья с подборкой морковных рецептов. Что ещё раз подтверждает мою любовь к этому корнеплоду. Ссылку оставлю в конце.
Ни для кого не секрет, что морковь очень полезна: витамина А, С, калий, бета-каротин, клетчатка и др.
Мне нравится универсальность морковки, поэтому считаю её незаменимым продуктом в своём рационе.
Идея сегодняшнего рецепта появилась у меня по трём причинам. Во-первых, я подумала, что можно сделать альтернативу кабачковой «тортильи». Во-вторых, муж купил куриную грудку, а мне не хотелось её есть с обычным гарниром, организм требовал чего-то сочного. В-третьих, у нас подоспел новый урожай моркови, которую выращивает свекровь. В общем, все пазлы сошлись, поэтому вот простейший рецепт: морковная лепёшка с сыром:
Ингредиенты:
Из предложенного количества ингредиентов у меня получились 2 лепёшки.
- Морковь – 280 гр ~3 шт небольшого размера (вес уже очищенной)
- Яйцо – 2 шт
- Сыр полутвёрдый – 50 гр
- Мука – 50 гр (у меня рисовая цельнозерновая)
- Соль, специи – по вкусу (у меня было немного чёрного перца и хмели-сунели)
~КБЖУ на 100 гр: 131/6,7/5,8/12,4 (без учёта топинга)
1. Морковь очистить. Морковь и сыр потереть на крупной тёрке.
2. К моркови и сыру добавить яйца. Хорошо перемешать.
3. Затем всыпать сухие ингредиенты: мука, соль, специи. Перемешать тщательно.
4. Морковное «тесто» выложить на застеленный пергаментом противень тонким слоем. Хорошо разровнять. Удобно это делать руками.
5. Поставить в духовку и выпекать 20-25 минут, 180 градусов.
По времени приготовления ориентируйтесь на ваш прибор.
Ваша яркая морковно-сырная лепёшка готова! Приятного аппетита!
Такая лепёшка стала основой моего вкусного и сочного обеда.
Конечно, я приготовила белок: пожарила куриную грудку с сушёными томатами, базиликом и чесноком в соевом соусе.
Пусть вас цвет не пугает. Курочка не сгорела. Я наоборот томила её на медленном нагреве плиты. Вот и получился такой колер – проделка соевого соуса и специй.
И куда же без клетчатки? Дополнила обед сочными свежими дачными овощами: помидор, огурец, листья салата, зелёный лук, кинза, петрушка.
Курицу и овощи выложила на лепёшку, которую смазала небольшим количеством сметаны.
Морковная лепёшка получилась эластичной, в неё удобно заворачивать начинку, которая, конечно, может быть любой.
Такой обед съела с удовольствием. Считаю, что это хорошая альтернатива обычным гарнирам. Так что такой рецепт буду повторять однозначно!
А какие у вас вкусные отношения с морковью?
Больше рецептов с морковью:
Обращаю ваше внимание, что на Дзене появилась функция – донаты. Если вы захотите поддержать автора не только комментариями и лайками, буду очень благодарна! Это можно сделать на главной странице канала.
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором оповещаю о выходе новых публикаций, делюсь своими приёмами пищи и ссылками на проверенные рецепты. У нас там тоже уютное и доброе общение. Добро пожаловать!