Редко что-то пеку, поскольку для таких блюд нужно особое настроение и настрой... :)
Я готовлю относительно быстро, но периодически устаю от фотографирования: ведь нужно продумать общую композицию, украсить блюдо, подобрать полотенце или цветы, "словить" правильный свет. Не знаю, как всё это терпит муж... :) Достаточно много снимков не попадают на канал, потому что внутренний перфекционист не доволен :)
В общем, если выпечка случается на кухне и на канале, то к ней особое отношение... :) В конце статьи размещу ссылки на кексы и печеньки без сахара и пшеничной муки.
А сегодня переходим к ароматному морковному печенью:
Ингредиенты:
- Морковь - 100 гр
- Овсяные хлопья долгой варки - 30 гр
- Мука из зелёной гречки - 30 гр
- Кокосовая мука - 30 гр
- Кокосовая стружка - 10 гр
- Курага - 30 гр
- Кефир - 150 мл
- Яйцо - 1 шт
- Масло сливочное - 20 гр
- Соль - щепотка
- Корица - 1 ч. ложка
- Разрыхлитель - 3-5 гр
- Кунжут, семечки, орешки - по желанию
Готовить всё очень просто!
1. Яйцо и кефир тщательно перемешать.
2. В яично-кефирную смесь добавить овсяные хлопья и перемешать. В то время, пока мы занимаемся приготовлением других ингредиентов, овсянка станет немного мягкой, находясь в жидкости.
3. Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.
4. Курагу мелко нарезать.
5. Тёртую морковь и нарезанную курагу отправить к овсянке. Тщательно перемешать.
6. В жидкую массу добавить все оставшиеся сыпучие ингредиенты: муку зелёной гречки, кокосовую муку и стружку, соль, корицу, разрыхлитель. Всё хорошо перемешать.
7. В тесто добавить растопленное сливочное масло. Ещё раз всё хорошо перемешать.
8. Сформировать влажными руками печенье, выложить на противень, украсить кунжутом, семечками или орешками. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут при 180 градусах, пока печенье не зарумянится.
Ваше ароматное печенье готово! Приятного аппетита!
Печеньки получаются внутри влажными и снаружи хрустящими. Можно обойтись без кокосовой стружки, я её добавила для текстуры.
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором делюсь полезным и красивым. Вы можете подписаться, чтобы не пропускать мои публикации. Добро пожаловать!