На прошлой неделе на повседневное потребление покупала минимум продуктов, старалась готовить из того, что уже было куплено ранее.
Поскребла по сусекам, достала из холодильника то, что может послужить основой для других блюд, составила меню.
Давайте смотреть, какой набор продуктов у меня был и что я потом из них приготовила.
курица и рыба: одна скумбрия, филе бедра индейки, филе бедра курицы
нашинкованная капуста, тертая морковь, огурцы, редис, немного кабачка
сыворотка от домашнего творожного сыра, сыр, яйца, творог
Также дома есть мука, специи, соль, картошка, в процессе приготовления достала бекон и груши.
Составляю меню и начинаю готовить. 💪
МЕНЮ
1. пастрома из филе бедра индейки
2. плов с филе бедра курицы
3. запеченная скумбрия
4. вафли кабачково-сырные
5. вафли картофельные с беконом
6. вафли бельгийские
7. блины тонкие (сами по себе, к чаю)
8. блины с тушеной капустой
9. салат из редиса и огурцов
10. галета с грушей
Первым делом я поставила вариться картошку на картофельные вафли. А дальше уже готовила все остальные блюда.
1. ПАСТРОМА
ставлю в духовку пастрому из филе бедра индейки, ей готовится дольше всего. Натираю специями, заворачиваю в фольгу и ставлю на дно духовки в форме для запекания (т.к. я потом буду занимать и другие уровни духовки).
2. ТУШЕНАЯ КАПУСТА
теперь ставлю тушиться капусту с морковью. Эти блюда готовятся практически без моего активного участия. Капуста у меня уже нашинкована, морковь натерта, только выложить их на сковороду и включить плиту.
Через 15-20 минут капуста готова, приправляю ее специями и обязательно добавляю кусочек сливочного масла
Тушу капусту в начале приготовления всего меню, т.к. заворачивать в блинчики буду в уже остывшем виде.
3. ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ НА СЫВОРОТКЕ
замешиваю тесто на сыворотке, блины пеку параллельно со всеми другими процессами.
4. ЗАПЕЧЕННАЯ СКУМБРИЯ
скумбрию делю на филе, приправляю и ставлю в духовку запекаться
Скумбрия запекается очень быстро, буквально за 10-15 минут. Вкусная, полезная и недорогая рыба 👍
Кстати, эта скумбрия из Светофора была прекрасна. Плотная, это видно на фото, и очень вкусная.
5. ВАФЛИ КАБАЧКОВО-СЫРНЫЕ
сделала тесто на кабачково-сырные вафли, приступаю к выпечке. Вафли не требуют много внимания. Пекутся примерно 5-6 минут. Одну партию снял, вторую положил для выпекания
6. ГАЛЕТА С ГРУШЕЙ
замешиваю тесто для галеты на цельнозерновой пшеничной муке, нарезаю грушу, все укладываю на бумагу для выпечки, сверху чуть присыпаю сахаром, крахмалом и раскладываю кусочки сливочного масла. Вместо груши можно взять любые фрукты или ягоды
7. ВАФЛИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С БЕКОНОМ
вымыла посуду от теста на кабачковые вафли, замешиваю тесто на картофельные. Сначала думала просто картофельные испечь, но есть в холодильнике бекон - значит, и его добавлю. 😊
8. БЛИНЫ С КАПУСТОЙ
по мере выпечки блинов и наличия моих свободных рук заворачиваю в блины капустную начинку
Хотела еще блины с творогом сделать (на верхнем фото он есть), но блинов осталось всего несколько штучек, только лишь чай один раз попить с ними. А у творога срок годности еще был несколько дней. Решила пока творог оставить в покое 😊
9. САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С РЕДИСОМ
тут особенно рассказывать нечего, нарезала овощи, посолила, заправила ложкой сметаны
10. БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ С ИЗЮМОМ
в холодильнике у меня сметана была. Подумала, раз уж вафельница разогрета, еще и сладкие бельгийские вафли на сметане испечь🤩. Добавила в тесто горсть изюма.
Вот то, что приготовила:
Часть этой еды была нам сразу на ужин и на ближайшие пару дней, часть отправилась в заморозку. Пастрому отправила на ночь в холодильник, потом сразу порезала на ломтики и убрала в контейнер. Она спокойно несколько дней хранится. Буду доставать по мере необходимости.
Еще был плов с филе бедра курицы, его сделала с запасом, чтобы заморозить готовое блюдо.
В день заготовок на ужин мы ели запеченную скумбрию с кабачково-сырными вафлями и салатом из огурцов и редиса, а к чаю были тонкие блинчики
обед следующего дня: картофельные вафли с беконом с яйцом и пастромой из индейки. Уже только лишь достала все готовое из холодильника и сложила на тарелку. Можно было и яйца заранее сварить тоже.
плюс на завтрак и на полдник галета с грушей
Это все вы уже видели в моих меню.
Половину всех вафель я заморозила. Будут нам на завтраки, обеды и к чаю.
Вот что ушло в морозилку из этой заготовки:
3 порции плова с курицей и блины с тушеной капустой
и вафли разные - кабачковые, картофельные и бельгийские бисквитные
Большое количество еды я приготовила всего за 1,5 часа! Есть теперь в морозилке и холодильнике и готовая еда, и что-то к чаю, и основа для обеда или завтрака, и что-то на бутерброды. 👍
Рецепты из этой заготовки:
Бисквитные бельгийские вафли на сметане
Чудесные блинчики на сыворотке
Планирую меню из того, что нашла в холодильнике