Содержащийся в клене полифенол эпикатехин галлат (ECG) эффективно подавляет деятельность бактерий Streptococcus mutans, которые вызывают кариес, следует из исследования американских ученых, опубликованного в журнале Microbiology Spectrum.
Известно, что Streptococcus mutans разрушают зубную эмаль, образуя плотные биопленки (зубной налет) и выделяя кислоту. Новое вещество блокирует фермент sortase A, помогающий микроорганизмам прикрепляться к поверхности зубов.
Авторы исследования указали, что ECG безопасен и его можно использовать, в частности, в детской гигиене полости рта.
«Мы надеемся, что ECG или подобные безопасные полифенолы появятся в составе новых зубных паст и ополаскивателей. Это новый, мягкий, но эффективный подход к профилактике кариеса», — выразил мнение ведущий профессор микробиологии Университета Вайоминга Марк Гомельски, который является автором исследования.
Ранее стоматолог-ортопед Кирилл Чащин рассказал, что кислая пища и резкий переход от холодной к горячей еде могут привести к стиранию зубной эмали.
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo
