У Армении и Грузии богатая религиозная история. С христианством часто приходит и вино! Но какая страна первой начала производить вино?
Любое путешествие по Армении и Грузии предоставит вам множество возможностей попробовать изысканные вина с различных виноградников и сомнительные вина из домашних пивоварен. Но во время экскурсии интересно узнать немного больше об истории виноделия в обеих странах и попытаться выяснить, какая страна создала вино первой.
История виноделия в Армении
Армения может похвастаться одной из древнейших традиций виноделия в мире, история которой тесно переплетена с развитием виноградарства. История армянского виноделия насчитывает тысячи лет, что подчёркивает ключевую роль региона в раннем развитии виноделия.
Древние истоки
Археологические данные указывают на то, что Армения является одним из древнейших мест выращивания винограда и производства вина . Открытие пещерного комплекса Арени-1, расположенного в регионе Вайоц Дзор, убедительно свидетельствует о древнем виноделии.
В 2007 году группа археологов обнаружила в этой пещере винодельню возрастом 6100 лет. Находки включали бродильные чаны, пресс для вина, кувшины для хранения и даже чашу и питьевую чашу – всё это указывает на производство и употребление вина. Это место можно посетить, и мы настоятельно рекомендуем его всем любителям вина, чтобы увидеть своими глазами, где находилась одна из древнейших виноделен в мире. Оно находится в современном винодельческом регионе Армения, и поблизости есть множество прекрасных виноделен, где можно остановиться и продегустировать изысканные вина.
Виноградарство и виноделие в древности
Виноградарство в Армении зародилось около 8000 года до н. э., и Армянское нагорье считается одним из мест происхождения виноградной лозы vitis vinifera, основного вида, используемого в виноделии. Многие виноделы в районе пещеры Арени-1 и сегодня продолжают использовать подвиды этого винограда для производства вин.
Благоприятный климат и рельеф региона создали идеальные условия для выращивания винограда. Древние рукописи и артефакты свидетельствуют о том, что вино было неотъемлемой частью армянской культуры, употребляясь в ритуалах, праздниках и повседневной жизни.
Средние века и Шелковый путь
В Средние века армянское виноделие продолжало процветать, чему способствовало стратегическое положение Армении на Великом Шелковом пути. Этот торговый путь способствовал обмену товарами и культурой между Востоком и Западом, и армянское вино пользовалось спросом и признанием во всем мире. Монастыри играли важнейшую роль в сохранении и развитии знаний о виноградарстве и виноделии. Монастырские виноделы ухаживали за виноградниками и производили высококачественные вина, некоторые из которых использовались в религиозных целях.
Поэтому каждому, кто приезжает в Армению, крайне важно посетить и монастыри, чтобы получить полное представление о культурном и религиозном значении вина. Один из самых великолепных винодельческих монастырей в регионе Арени — монастырь Нораванк, и его непременно стоит посетить!
Османский период и современные вызовы
Османский период стал для армянского виноделия серьёзным испытанием. Несмотря на ограничения и трудности, армянские виноделы продолжали работать, часто тайно производя вино. Геноцид и последовавшая за ним диаспора армян в начале XX века оказали глубокое влияние на винодельческую отрасль страны, приведя её к значительному упадку.
Советская эпоха
В советское время производство вина в Армении в значительной степени ориентировалось на количество, а не на качество, с упором на производство бренди. Тем не менее, страна продолжала производить выдающиеся вина, и армянский бренди завоевал международное признание. Государственные винодельческие предприятия доминировали в отрасли, и традиционные методы виноделия часто отступали на второй план в пользу массового производства.
Постсоветское возрождение
С момента обретения независимости в 1991 году Армения пережила возрождение виноделия. Этому способствовало сочетание возвращения диаспоры, иностранных инвестиций и возрождения интереса к традиционным методам виноделия. Современные армянские виноделы используют как древние методы, так и современные инновации, уделяя особое внимание качеству и уникальным характеристикам местных сортов винограда, таких как Арени, Воскеат и Хндогни.
Современное армянское вино
Винодельческая традиция Армении – одна из древнейших в мире, её корни уходят вглубь веков на шесть тысячелетий. Несмотря на многочисленные трудности на протяжении всей своей истории, армянское виноделие выстояло и развивалось, став сегодня символом стойкости и культурного наследия страны. Возрождение армянского вина не только прославляет древнее прошлое, но и открывает многообещающее будущее в мировой винодельческой индустрии.
История виноделия в Грузии
Грузия, часто называемая «колыбелью вина», может похвастаться богатой и древней историей виноделия, охватывающей тысячи лет. Винодельческие традиции страны глубоко укоренились в её культуре, а археологические находки подтверждают её статус одного из первых регионов, где начали выращивать виноград и производить вино.
Древние истоки
История грузинского виноделия восходит примерно к 6000–5000 годам до н. э. Археологические раскопки обнаружили свидетельства раннего виноделия в виде квеври (больших глиняных сосудов для ферментации и хранения вина), найденных в деревне Шулавери. В этих квеври находились виноградные косточки и выжимки, что указывает на раннюю практику виноделия.
Традиция Квеври
Одной из самых отличительных особенностей грузинского виноделия является использование квеври. Этот древний метод предполагает ферментацию и выдержку вина в больших глиняных сосудах яйцевидной формы, зарытых в землю. Эта техника, передаваемая из поколения в поколение, придаёт вину уникальные характеристики и признана ЮНЕСКО объектом нематериального культурного наследия человечества. Метод квеври обеспечивает естественную ферментацию и стал символом грузинской винодельческой традиции, которая сохраняется и по сей день. Если вы планируете посетить Грузию, обязательно посетите Кахетию, чтобы увидеть этот древний метод своими глазами.
Виноградарство в древности
К бронзовому веку виноградарство в Грузии получило широкое распространение. Благоприятный климат и разнообразный рельеф страны, от прибрежных районов до горных, создавали идеальные условия для выращивания винограда. Древние тексты и артефакты свидетельствуют о том, что вино было неотъемлемой частью жизни грузинского общества, употребляясь в религиозных церемониях, общественных мероприятиях и повседневной жизни.
Средневековый период
В средневековье виноделие в Грузии продолжало процветать. Монастыри играли важнейшую роль в сохранении и развитии знаний о виноградарстве. Монастырские виноградники производили высококачественные вина, которые часто использовались в религиозных целях и при царских дворах. Средневековая грузинская литература и поэзия часто упоминали вино, подчёркивая его культурное значение. Одним из монастырей Кахетии, где до сих пор производят вино, является монастырь Алаверди. Здесь вы можете увидеть, как монахи производят вино, и приобрести их изысканные вина.
Османское и персидское влияние
Несмотря на вторжения и оккупации со стороны Османской и Персидской империй, грузинские винодельческие традиции сохранились. Хотя эти периоды были сопряжены со значительными трудностями, включая ограничения на производство алкоголя, грузины сохранили своё винодельческое наследие благодаря подпольному производству и сохранению традиционных практик. Возможно, именно поэтому многие люди до сих пор производят собственное вино. Даже сегодня, если осмелитесь, вы можете купить литры домашнего вина на обочине дороги!
Советская эпоха
В советские времена грузинское виноделие было индустриализировано и, как и в Армении, было ориентировано на количество, а не на качество. Государственные винодельческие предприятия доминировали в отрасли, и традиционные методы зачастую отходили на второй план. Тем не менее, грузинское вино оставалось популярным в Советском Союзе, и страна была крупным поставщиком вина в другие советские республики.
Постсоветское возрождение
После распада Советского Союза в 1991 году в Грузии начался настоящий ренессанс виноделия. Возрождение ознаменовалось возвращением к традиционным методам, включая широкое использование квеври, и повышением внимания к качеству. Стали появляться небольшие семейные винодельни, и грузинские виноделы начали получать международное признание благодаря своим уникальным и высококачественным винам.
Современное грузинское вино
Сегодня винодельческая промышленность Грузии процветает. В стране произрастает более 500 местных сортов винограда, среди которых наиболее известны Саперави (красный) и Ркацители (белый). Грузинские вина славятся своим разнообразием и самобытностью: производятся как традиционные вина из квеври, так и современные вина. Винный туризм также значительно вырос, привлекая туристов, стремящихся познакомиться с богатой историей и культурой грузинского виноделия.
Итак, кто же первым произвел вино?
Вопрос о том, где именно впервые изготовили вино, в Грузии или Армении, остаётся предметом постоянных споров среди археологов и историков. Обе страны имеют веские основания для своих заявлений, основанных на археологических свидетельствах и исторических записях.
В Грузии
Как уже упоминалось, Грузию часто называют «колыбелью вина». Археологические находки в стране свидетельствуют о том, что производство вина зародилось примерно в 6000–5000 годах до нашей эры. В деревне Шулавери были найдены квеври с виноградными косточками и остатками винограда, что свидетельствует о раннем виноделии. Использование квеври передавалось из поколения в поколение на протяжении тысячелетий и является важной частью винодельческой традиции страны.
В Армении
Армения также имеет все основания претендовать на звание одного из первых регионов виноделия. Пещерный комплекс Арени-1, обнаруженный в регионе Вайоц Дзор, содержит свидетельства существования винодельни возрастом 6100 лет, включая чаны для брожения, пресс для вина, кувшины для хранения и даже чашу для питья. Эта находка является одной из древнейших известных виноделен в мире и позволяет предположить, что армяне производили вино примерно в то же время, что и грузинские находки, или даже раньше.
Текущее понимание
- Грузия : свидетельства виноделия в Грузии датируются примерно 6000–5000 гг. до н. э. и связаны с обнаружением древних квеври.
- Армения : Пещерный комплекс Арени-1, датируемый примерно 6100 г. до н. э., содержит одни из самых ранних достоверных свидетельств наличия полноценной винодельческой установки.
Хотя точные хронологические рамки остаются предметом споров, общепризнанно, что и Грузия, и Армения являются одними из самых ранних регионов, где виноделие развивалось, и в каждой из этих стран имеются значительные археологические свидетельства, подтверждающие их заявления. Точное определение того, «кто первым создал вино», возможно, не будет окончательным, но очевидно, что обе культуры имеют древние и богатые традиции виноделия, одни из самых древних в мире, и поэтому любому любителю вина важно вернуться к истокам и насладиться бокалом вина в любой из этих прекрасных стран
