Рецепты кабачков, которые я готовлю из года в год (2 часть)

Как и обещала вчера, сегодня делюсь второй порцией моих любимых кабачковых рецептов. Они проверенные временем и обожаемые моей семьёй. Никаких сложностей и заморочек – всё просто, быстро и очень вкусно!

Если вы пропустили первую часть с рецептами кабачков, то почитать её можно здесь 👉 «Кабачков много, а что приготовить не знаю».

Кабачковый рулет

Кабачковый рулет можно использовать как основу для разных начинок. Я делаю с грибами, с помидорами, с фаршем, морковью, в общем, главное не бояться экспериментировать, рецепт удачный и хороший. Всегда получается вкусно, просто и сытно.

Ингредиенты

Корж:

кабачки – 2 шт. (800 г);

яйца – 3 шт.;

сметана – 2 ст.л.;

соль – по вкусу;

чёрный молотый перец – по вкусу;

мука – 4-5 ст.л.

Начинка:

сыр Violette – 200 г;

чеснок – 3 зубчика;

помидоры – 2-3 шт.;

зелень (базилик) – 3 веточки.

❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇

Маринованные кабачки

Не знаете уже куда девать кабачки и что с ними делать? Замаринуйте! Такая закуска хороша на обед или ужин к любому гарниру – к пюрешке, к котлеткам, к курочке, рису или гречке.

Ингредиенты:

кабачки – 700 г;

красный болгарский перец – 2 шт.;

чеснок – 5 зубчиков;

петрушка свежая – 50 г.

Маринад:

вода горячая – 800 мл;

соль – 1,5 ст.л.;

сахар – 3 ст.л.;

перец чёрный горошком – 2 ч.л.;

лавровый лист – 3 шт.;

чеснок – 5 зубчиков;

уксус (9%) – 4 ст.л.;

масло растительное – 50 мл.

❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇

Фаршированные «лодочки» из кабачков

Так готовлю кабачки уже много лет, рецепт не сложный, получается сытно, сочно и очень вкусно! Для фаршированных «лодочек» можно брать любую начинку, я покажу вам ту, которую делаю чаще всего.

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт.;

куриный фарш – 300 г;

лук – 1 шт.;

грибы – 100 г;

помидор – 1 шт.;

сыр твёрдый – 50 г;

соль – по вкусу;

перец чёрный молотый – по вкусу;

растительное масло – 2 ст.л.

❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇

Овощная закуска

Если хочется вкусной, пикантной и ароматной закуски из запечённых овощей и не хочется долго стоять у плиты – тогда этот рецепт для вас!

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт. (средних);

баклажан – 1 шт.;

лук репчатый – 1 шт. (большой);

болгарский перец (красный) – 2 шт.;

соль – по вкусу;

перец чёрный молотый – по вкусу;

растительное масло – 50 мл.

Заправка:

растительное масло – 50 мл;

чеснок – 2 зубчика;

грузинские травы – 2 ч.л.;

петрушка измельчённая – небольшой пучок;

острый стручковый перец – 1/3 шт.;

сок лимона – 1/3 шт.;

грецкие орехи – 40 г.

❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇

Шоколадный брауни

Брауни получится невероятно шоколадный, очень вкусный, нежный и влажный. С идеальной текстурой и ярким вкусом! Главное, чтобы дома было немного шоколада и кабачок! Да-да, он совсем не ощущается, но придаёт ту самую сочность, которую мы хотим видеть в брауни.

Ингредиенты:

кабачок – 200 г;

шоколад тёмный – 150 г;

сливочное масло – 50 г;

яйца – 2 шт.;

сахар – 100 г;

ванильный сахар – 20 г;

соль – 1/2 ч.л.;

растительное масло – 30 мл;

мука – 150 г;

какао – 50 г;

сода – 1 ч.л.

Глазурь:

шоколад тёмный – 60 г;

сливочное масло – 10 г;

сливки (30%) – 80 мл.

Дополнительно:

тёртый шоколад;

орехи.

❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇

Кабачки в хрустящей панировке

Этот рецепт палочка-выручалочка! Всего несколько ингредиентов, которые наверняка уже есть у вас на кухне! И буквально несколько минут, чтобы приготовить нежные и сочные кабачки в хрустящей, золотистой корочке. Для меня это блюдо на всё лето, готовлю часто и вам рекомендую!

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт. (средние);

соль – по вкусу;

перец чёрный молотый – по вкусу;

яйца – 2 шт.;

мука – 100 г;

панировочные сухари – 100 г;

растительное масло – для жарки.

❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇

Кабачковые оладьи

Оладьи не разваливаются, прекрасно держат форму и с добавлением одного простого ингредиента получаются более пышными, чем обычные оладьи.

Ингредиенты:

кабачки – 1-2 шт. (750 г);

соль – по вкусу;

перец чёрный молотый – по вкусу;

яйца – 2 шт.;

сыр твёрдый – 100 г;

мука – 50 г;

манная крупа – 30 г;

растительное масло – для жарки.

❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇

Аджапсандал

Давайте перенесёмся с вами в Грузию и приготовим Аджапсандал. Как бы сложно не звучало название традиционного грузинского блюда, но это настоящий шедевр простоты и вкуса. Вам точно понравится!

Ингредиенты:

баклажаны – 500 г (2 шт.);

кабачок – 350 г (1 шт.);

перец болгарский – 250 г (2 шт.);

помидоры – 900 г;

лук репчатый – 2 шт.;

чеснок – 5-6 зубчиков;

томатная паста – 1 ст.л.;

соль – 2 ч.л.;

сахар – 4 ч.л.;

паприка молотая (сладкая) – 1 ч.л.;

перец чёрный молотый – по вкусу;

итальянские травы – 2 ч.л.;

масло растительное – для жарки;

зелень (зелёный лук, петрушка) – для подачи.

❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇

Друзья, надеюсь, вы нашли для себя что-то новое и интересное, и ваши летние обеды станут ещё вкуснее и разнообразнее.

А теперь самый главный вопрос: какой рецепт из предложенных вам понравился больше всего? Мне очень интересно узнать ваше мнение! Может быть, это нежные оладушки, которые так любят дети? Или овощная закуска, которая идеально подходит для семейного ужина? Жду вас в комментариях. С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️

Подпишись на мой канал Дзен «Это просто» – будем готовить вместе!💋