Кабачки, кабачки, повсюду кабачки! Если вы, как и я, окружены горами этого полезного овоща, но кулинарные идеи уже иссякли, не отчаивайтесь! Я знаю, как спасти ситуацию!
Я подготовила подборку из 8 простых и вкусных рецептов, которые готовлю из года в год. Сегодня будет первая часть рецептов, потому что их у меня так много, что в одну статью все блюда не поместились.
Друзья, подписывайтесь на канал, чтобы первыми читать новые рецепты.
Жареные кабачки
Жареные кабачки – казалось бы, что может быть проще? Но есть несколько секретов, которые помогут вам приготовить это блюдо идеально! В этом рецепте я поделюсь своими хитростями, чтобы кабачки получились хрустящими снаружи и нежными внутри, не впитывая слишком много масла.
Ингредиенты:
кабачок – 1 шт.;
соль – по вкусу;
чеснок – 4-5 зубчиков;
мука – 100 г;
майонез – 100 мл;
растительное масло – для жарки;
укроп свежий – для подачи.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
Мои советы:
- Отдавайте предпочтение молодым кабачкам с тонкой кожицей и небольшим количеством семян. Они нежнее и быстрее готовятся. Если кабачок зрелый, обязательно удалите семена и, возможно, толстую кожицу.
- Нарезайте кабачки одинаковой толщиной (около 0.5-1 см), чтобы они равномерно прожаривались. Слишком тонкие ломтики могут подгореть, а слишком толстые – остаться сырыми внутри.
- Слегка посолите нарезанные кабачки и дайте им постоять 10-15 минут. Это поможет убрать лишнюю влагу, благодаря чему они будут хрустящими, а не тушёными. Перед жаркой промокните кабачки бумажным полотенцем.
- Панировка придаёт дополнительную хрустящую корочку. Используйте муку, сухари или их смесь с любимыми специями (паприка, чесночный порошок, сушеные травы). Важно, чтобы панировка была нанесена равномерно и тонким слоем.
- Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла (лучше рафинированного, чтобы не было запаха). Масло должно быть хорошо нагретым, но не дымить. Это важно для быстрого обжаривания и предотвращения впитывания масла.
- Не перегружайте сковороду! Жарьте кабачки небольшими партиями, чтобы они не тушились, а обжаривались. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
- Выложите обжаренные кабачки на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Кабачковый торт
Кабачковый торт – это простая и вкусная закуска, которую можно приготовить из доступных ингредиентов. Этот рецепт идеально подойдёт для тех, кто ищет новые способы использования кабачков в сезон урожая.
Лёгкие кабачковые коржи, ароматный чесночный соус, свежие помидоры и минимум усилий – и у вас на столе оригинальное и аппетитное блюдо!
Ингредиенты:
кабачки – 1,5 кг;
яйца – 3 шт.;
соль – по вкусу;
перец чёрный молотый – по вкусу;
мука – 11 ст.л;
чеснок – 1 головка;
майонез – 200 мл;
помидоры – 3 шт;
растительное масло – для жарки.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
Кабачковые вафли
Ну, какие же они получаются нежные и вкусные! Их можно подать как самостоятельное блюдо к чаю или кофе, в виде закуски с различными соусами, а также к первым блюдам, как дополнение вместо хлеба. После таких вафель ваши близкие точно полюбят кабачки.
Ингредиенты:
кабачок – 1 шт. (средний);
чеснок – 2-3 зубчика;
сметана – 4 ст.л.;
яйца – 2 шт.;
мука – 11-12 ст.л. (без горки);
орегано сушёный – 1 ч.л.;
разрыхлитель – 1 ч.л. (без горки);
соль – по вкусу;
перец чёрный молотый – по вкусу.
Выход – 12-14 шт.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
Оладьи из кабачков
Оладьи из кабачков – это летняя классика, которую любят все! Минимум ингредиентов, максимум удовольствия. Идеальный завтрак, перекус или гарнир. Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
кабачки – 2 шт. (средних);
яйцо – 1 шт.;
мука – 2 ст.л. (с горкой);
соль – по вкусу;
перец чёрный молотый – по вкусу;
чеснок сушёный – 1 ч.л.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
Запеканка с фрикадельками
Если вы любите фрикадельки и хотите добавить в свой рацион больше овощей, то эта запеканка – идеальный вариант! Сочные куриные фрикадельки, нежный рис и кабачки, запечённые под сырной корочкой, создают неповторимое сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты:
рис – 200 г (в сухом виде);
кабачки – 700 г;
сыр – 200 г;
соль – 1/2 ч.л. (для кабачков);
яйца – 2 шт.;
чеснок сушёный – 1 ч.л.;
растительное масло;
зелень – для подачи.
Фрикадельки:
куриный фарш – 700 г;
лук – 100 г;
соль – по вкусу;
перец чёрный молотый – по вкусу.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
Кабачковые блины
Кабачковые блины – это прекрасная альтернатива обычным блинам, особенно в сезон кабачков! Эти блинчики получаются очень нежными, ароматными и с лёгким овощным привкусом. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт – и вы точно не пожалеете!
Ингредиенты (на 20-22 шт.):
яйца – 4 шт.;
молоко – 500 мл;
кефир – 100 мл;
кабачки – 600 г;
чеснок – 2-3 зубчика;
соль – по вкусу;
сода – 1/2 ч.л.;
мука – 300 г;
зелень свежая – 3 ст.л. (по желанию).
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
Суп с индейкой и овощами
Такой суп вы точно ещё не ели! Яркий, красивый и вкусный! А какой он сытный и ароматный, ммм... К тому же суп с индейкой и овощами можно приготовить не только дома, но и на природе. Сейчас время первых пикников, не упускайте момент отдохнуть всей семьёй на природе.
Ингредиенты:
индейка (филе) – 500 г;
помидоры – 2 шт.;
кабачок (средний) – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
перец болгарский – 1-2 шт.;
сельдерей черешковый – 2 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
фасоль консервированная – 1 банка (400 г);
петрушка свежая;
соль – по вкусу;
перец чёрный молотый – по вкусу;
тимьян сушёный – 0,5 ч.л.;
мята сушёная – 0,5 ч.л.;
сахар – 1 ч.л.;
паприка молотая – 1 ч.л.;
масло растительное – 3 ст.л.;
масло сливочное – 30 г;
вода горячая – 1 л.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
Кабачки в духовке
Для любителей кабачков еще один интересный рецепт. Это один из любимых моих овощей, я с ним готовлю абсолютно разные блюда. А сегодня поделюсь рецептом кабачков в духовке. Готовятся они просто и быстро, а подавать можно и как отдельное блюдо, и в качестве закуски к мясу.
Ингредиенты:
кабачки – 2 шт. (700 г);
соль – 0,5 ч.л.;
чеснок сушёный – 2 ч.л.;
паприка копчёная – 1 ч.л.;
сыр (пармезан) – 50 г;
растительное масло.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
Друзья, надеюсь, эти рецепты вдохновили вас на новые кулинарные подвиги с кабачками! Попробуйте их приготовить и поделитесь своими впечатлениями в комментариях.
А чтобы кабачковый сезон был ещё более вкусным и разнообразным, не пропустите вторую часть статьи, где я поделюсь ещё более интересными и любимыми рецептами. Спасибо за внимание и приятного аппетита! В комментариях напишите, какой из предложенных рецептов вы захотели приготовить. С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️
Подпишись на мой канал Дзен «Это просто» – будем готовить вместе!💋