#СПЕЦИИ
И так, специи которые идеально дружат с курицей и её детьми😂
Паприка (копчёная или сладкая)**
*Почему?* Дарит курице тёплый, бархатистый оттенок вкуса — сладковатый или с лёгкой дымной глубиной. Копчёная паприка придаст блюду аромат костра, а нежная сладкая — мягкую фруктовую ноту.
Куркума**
*Почему?* Золотистая специя, как солнечный луч, не только окрашивает мясо в аппетитный янтарный оттенок, но и дарит едва уловимую земляную горчинку и тёплый аромат.
Тимьян (чабрец)**
*Почему?* Его лесной, слегка камфорный аромат напоминает о средиземноморских травах. Он обволакивает курицу, добавляя ей благородной терпкости и лёгкой цветочной свежести.
Розмарин**
*Почему?* Игольчатые листья этого царственного растения дарят курице хвойно-смолистый шарм, раскрываясь в жарком воздухе, как дуновение прованского ветра.
Чеснок (свежий или гранулированный)**
*Почему?* Без него курица — как небо без звёзд. Чеснок дарит мощь, пикантность и ту самую "домашнюю" магию, от которой становится уютно на душе.
Имбирь (молотый или свежий)**
*Почему?* Острый, согревающий, с лёгкой цитрусовой искоркой — он будто разжигает внутри курицы огонь, делая её вкус ярким и запоминающимся.
Кориандр (молотый или семена)**
Уцхо
*Почему?* Его тёплый, слегка ореховый аромат с нотками апельсиновой корки мягко обнимает курицу, придавая блюду восточное очарование.
Кумин (зира)**
*Почему?* Землистый, с лёгкой остротой и дымком, он будто переносит курицу в пески Марокко, где каждый кусочек пропитан тайнами восточных базаров.
Шафран**
*Почему?* Король специй! Несколько рылец — и курица заиграет благородными медово-цветочными оттенками, словно облачённая в золотые одежды.
Карри (смесь)**
*Почему?* Это целая симфония вкусов — куркума, кориандр, тмин, перец… Каждый порошок в её составе превращает курицу в праздник, где танцуют пряные ноты.
Лимонная цедра**
*Почему?* Свежая, солнечная, с лёгкой горчинкой — она как бриз, освежающий богатый вкус курицы и придающий ей средиземноморский шарм.
Чёрный перец (лучше свежемолотый)*Почему* Классика, которая никогда не подведёт. Его жгучие, древесные ноты подчёркивают естественную сладость куриного мяса, добавляя благородной остроты.
Ваш вкусный шеф 🔪
