CHEF KOTHE

Специи по-шефски: 10 инструментов для вкуса и самочувствия 🌿 💬 Специи — это не «декор» для блюда. Это мощные инструменты, которые управляют вашим состоянием: от уровня сахара в крови до скорости обмена веществ. У каждой специи есть «рабочая молекула», и чтобы она включилась, её нужно правильно активировать. Важно: Специи работают через дозировку и регулярность. Они не заменяют медицину, но создают фундамент вашего здоровья. 1. Куркума: Главный противовоспалительный агент Сила: Куркумин. Снижает воспаления, защищает печень и мозг. Секрет шефа: Куркумин почти не усваивается сам по себе. Ему нужны жир и пиперин (черный перец), чтобы «проехать» в кровоток...

🥐 Невероятно сочные, ароматные и по-настоящему домашние. Ингредиенты для теста: мука — 730 г кефир — 500 мл сливочное масло — 150 г соль — 1 ч. л. сода пищевая или разрыхлитель — 1 ч. л. Ингредиенты для начинки:🔪🔪🔪 мясо (мякоть) — 550 г картофель — 5–6 шт лук — 1 шт масло сл— 50 г соль — по вкусу перец — по вкусу Для смазывания: желток — 1 шт молоко — 1 ст. л. Для бульона... бульон — 130 мл сливочное масло — небольшой кусочек соль — по вкусу Приготовление:👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳Соединяем муку и соль...

🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑 главный зимний десерт, богатый множеством витаминов👆 Ингредиенты: Хурма 2 шт (желательно очень спелые- " Шерон") Растительное молоко 100-150 мл Приготовление:🔪 Нарезаем хурму на кусочки и убираем в заморозку. Замороженную хурму пробиваем с растительным молоком в блендере до однородности.Готовое мороженое перекладываем в креманки, украшаем свежими или вялеными ягодами, орешками по желанию...

.

💥💥💥💥💥 Всем мира и улыбок в новом году 🔪🔪🔪🔪🔪

Я лишь тот, кто помешивает и подсказывает. Шеф—само время. А вы — и повар, и гость. Жизнь — это не соревнование за мишленовские ***. Это долгая, честная трапеза, где важно лишь одно — чтобы к последнему глотку на душе было тепло, а на языке — чистая, ясная благодарность...

#салат с печеной цветной капустой 💥 Друзья это ПП бомпа и вкусно 💥 Сегодня рецепт салата с цветной капустой 🥗 Соус: Оливковое масло - 10 мл Греческий йогурт - 300 г Соль - 0,5 ч.л. Черный перец Лимонный сок - 2 ст...

#клафути Так😁 друзья мои Пудинг-пирог, как то так можно описать его😁 Классика французской кухни «Клафути» Изначальная вариация делалась с вишней, но мне вот больше нравится с голубикой 👨‍🍳 «Клафути с голубикой» Голубика 300 Яйцо С1 3 шт. Мука 100 Сахар 90 Ванильный Сахар 10 Сахар на обсыпку 1-2 столовые ложки Молоко 200 Сливки 20% 100 Соль 2 Сливочное масло для смазывания формы. Форма для выпечки 24-26см Смешиваем муку, Сахар, ванильный сахар и соль, затем добавляем яйца и вымешиваем в однородную массу. Затем добавляем молоко со сливками в два захода, хорошо перемешивая...

#рагу закуска Блюдо по легким Мексиканским мотивам "Рагу из говядины,авокадо и сметаны" На 2 порции: Батат 450 Фарш говяжий 400 Лук красный 80 Чеснок 20 Томаты с/с 200( протёртые ) Соль/сахар/перец по вкусу Паприка копченая 1 Кориандр молотый 1 Майоран 1 Перец Чили сушеный 1 Авокадо 120 Сок Лайма 5 Сметана 60 Лук зеленый 10 Масло оливковое 15 Батат моем, поливаем оливковым маслом, добавляем соль и заворачиваем в фольгу, убираем в разогретую до 180 градусов духовку ( режим верх/низ конвекция) на 60 минут. На оливковом масле обжариваем лук и чеснок до прозрачности, добавляем фарш, обжариваем до готовности на среднем огне...

В ответ на пост Мож кому-то надо , пользуйтесь

#Ну что же 😁 пройдемся немного по ПП ✅ Яблочная запеканка без глютена: Яблоки сладких сортов 450 ( без кожи) Яйцо куриное C0 3 шт Греческий йогурт 3 столовые л. Сливочное масло 25(для смазывания формы) Яблоки очистить от кожи и семян , перебить в кутере или блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем йогурт и яйца, хорошо перемешиваем...

# без комментариев....🙈😇 Но это моя любимая профессия ... Да , я очень счастлив, так как Я ПРОФЕССИОНАЛ 💪👨‍🍳💥🔥 Для тех кто не умеет ни чего, и не любит вкус , проходите мимо 👆🙌