Шленкерла – историческая пивоварня по производству копченого пива.
Продолжаю знакомиться с продукцией немецкой пивоварни Heller-Brau. На данный момент попробовал четыре сорта:
Ну а сегодня у меня мэрцен. Пиво в этом стиле мне практически не попадалось, а уж копчёной версии я точно никогда и не пробовал.
Как и многие другие сорта, солод для мэрцена коптят на буковом полене.
**********************************************************************************
Сайт пивоварни продолжает радовать описанием:
"Оригинальное и фирменное блюдо Бамберга на протяжении веков. Темное мартовское пиво низового брожения, приготовленное исключительно из копченого солода Aecht Schlenkerla с собственной солодовни и разливаемое по старинной традиции в Schlenkerla прямо из дубовой бочки."
**********************************************************************************
Плотность: 13.5%. Горечь: 30.
Состав: вода, ячменный солод, хмель.
Срок годности: 12 месяцев при температуре от +10℃ до +20℃. С даты розлива моей бутылки прошло чуть более 5-ти месяцев.
**********************************************************************************
Пена вполне пышная и более/менее стойкая; сдувается довольно быстро, но раствориться полностью не спешит и её крохи сохраняются до самого дна. В аромате копоть от костра. Сильный и приятный аромат, который с прогревом становится только ярче. Карбонизация умеренная.
Вкус солодовый слегка травянистый с сильным привкусом копоти и небольшим жжёным оттенком. Вкус сильный и насыщенный. Пиво ощущается довольно лёгким, но не уходит в водянистость. Небольшое проседание на старте глотка полностью компенсируется ярким вкусом на его финише. Лёгкая и приятная, я бы сказал - деликатная, солодовая кислинка на конце глотка плавно переходит в послевкусие всё с теми же солодово-травянистыми и копчёными оттенками. Как будто бы даже с небольшой сухофруктовостью. Здесь же на послевкусии ощущается терпкость напитка. Сухо. Слегка вяжет. Сладковатых привкусов не замечено. Пьётся бодро, но можно и не спешить. Крепость не чувствуется.
**********************************************************************************
Круто. Очень круто. Несмотря на то, что привкуса копоти много, он не перекрывает полностью солодовую базу и гармонично вписывается во вкус. Ещё одно вкусное копчёное пиво, которое было бы неплохо повторить.
**********************************************************************************
Бутылка досталась мне за 315 рублей. В интернете можно встретить цену в диапазоне 352-472 рублей.
Спасибо за внимание! Подпишитесь и поставьте лайк! Вам - нетрудно, мне - приятно))) Добра и хорошего пива!
