В странах СНГ на Новый год традиционно готовят разнообразные блюда, которые становятся символом праздника. Вот некоторые из самых популярных новогодних блюд:
1. Салат "Оливье"
- Классическое новогоднее блюдо, которое готовится на основе картофеля, вареных яиц, маринованных огурцов, зеленого горошка и мяса (вареной колбасы или курицы), заправленных майонезом. Вариации рецепта включают добавление моркови или яблок.
2. Селедка под шубой
- Это многослойный салат, в котором основным ингредиентом является сельдь, нарезанная кубиками. Остальные слои — вареный картофель, свекла, морковь и яйца, заправленные майонезом. Верхний слой, как правило, украшают тертой свеклой, которая придает блюду яркий цвет.
3. Холодец
- Желеобразное мясное блюдо, которое готовится из свиных ножек, говядины или курицы. Мясо варится на медленном огне несколько часов, затем процеженный бульон застывает, образуя холодец. Блюдо часто подают с горчицей или хреном.
4. Мясо по-французски
- Запеканка из слоев мяса (свинины или курицы), лука и сыра. Мясо запекается в духовке под слоем майонеза и сыра, образуя аппетитную корочку.
5. Шампиньоны под сметаной
- Запеченные грибы, часто шампиньоны, со сметаной и сыром, являются популярной закуской или горячим блюдом на новогоднем столе.
6. Квашеная капуста и соленья
- Ассорти из квашеной капусты, огурцов, помидоров и грибов — традиционные закуски, которые обычно подают к горячим блюдам или к крепким напиткам.
7. Рулеты и пироги
- На праздничный стол готовят различные виды пирогов и рулетов с мясными, рыбными или овощными начинками, например, курники или слоеные рулеты с грибами.
8. Сладкий стол
- Включает торты, домашние пироги, зефир и конфеты. Часто на Новый год подают торт "Наполеон", "Медовик" или "Птичье молоко".
Эти блюда формируют основу праздничного стола, создавая неповторимую атмосферу Нового года в странах СНГ.
