В Карачи, крупнейшем городе Пакистана, уличная еда — это не просто способ утолить голод, но и часть городской культуры, которая привлекает как местных жителей, так и туристов. Чего здесь только не попробуешь: от откровенно грязной, страшно выглядящей и вонючей снеди до очень вкусных и экзотических блюд местной кухни.
Так сказать, можно и отравиться, и вкусно поесть. Тут уж как повезёт.
Но что объединяет оба варианта, так это дешевизна. Уж что что, а уличная еда в Пакистане дешевая.
Чат (Chaat) — от 70 до 200 рупий
Одно из самых известных и популярных блюд на улицах Карачи — чат. Это микс из картофеля, нутовых бобов и специй. Едят его в лепешками и йогуртом вприкуску. В зависимости от места, где вы покупаете, цена может варьироваться. Например, в небольших лавках цена за порцию начинается от 70 рупий (примерно 25-30 рублей), тогда как в более популярных местах она может достигать 200 рупий (около 70 рублей).
Кебабы (Seekh kebabs) — от 100 до 300 рупий за порцию
Кебабы, особенно те, что приготовлены на углях, невероятно популярны. Это могут быть как мясные рулетики, так и куски мяса, приготовленные с различными специями. За порцию кебабов на улице обычно просят от 100 рупий (около 35 рублей), а если брать в более приличном заведении, цена может достигать 300 рупий (около 105 рублей).
Самосы (Samosas) — от 30 до 100 рупий за штуку
Эти треугольные пирожки с начинкой из картофеля, мяса или овощей — классическая уличная закуска. Вы можете найти самосы практически на каждом углу Карачи. Цены варьируются в зависимости от размера и начинки, но обычно одна штука стоит от 30 до 100 рупий (10-35 рублей).
Пани Пури (Pani Puri) — от 50 до 150 рупий
Это хрустящие шарики, наполненные картофелем и пряным мятным соусом, очень популярны среди молодежи. Стоимость одной порции, состоящей из шести-восьми шариков, начинается от 50 рупий (около 17 рублей) и может доходить до 150 рупий (около 50 рублей) в популярных точках.
Бириани (Biryani) — от 150 до 400 рупий за порцию
Бириани — одно из самых популярных блюд в Карачи, которое готовится на основе риса с курицей, говядиной или бараниной, с добавлением большого количества специй. На улицах города можно найти порцию бириани по цене от 150 рупий (примерно 50 рублей), в то время как в более туристических местах она может стоить до 400 рупий (около 140 рублей).
Парата с яйцом (Anda Paratha) — от 50 до 120 рупий
Парата — тонкая лепешка, обжаренная на сковороде с яйцом и специями. Стоимость варьируется от 50 до 120 рупий (17-40 рублей) в зависимости от местоположения.
Простое, но вкусное блюдо.
Примерное меню уличного перекуса
Для того чтобы получить представление о стоимости полноценного уличного обеда, давайте составим примерное меню:
- Порция чат — 100 рупий
- Два самосы — 60 рупий
- Порция бириани — 250 рупий
- Стакан ласси — 100 рупий
Итого: 510 рупий (около 175 рублей).
