Здравствуйте! А к нам сынок приехал, в гости, так сказать) Решил на недельку сменить обстановку, приехал от бабушки с дедушкой пожить.
У нас по-прежнему за 35, просто нереальная жарища. Мы впервые за долгое время сходили на местную речку. Народу тьма. Кстати, лето доползло к середине, а во всем городе так и не открыли ни одного официального пляжа...
Мой добытчик тут принес ведро лисичек. Я и забыла, как же это вкусно! Стала думать, как мне их "запасти". Кто-то лисички морозит, кто-то отваривает. У кого-то мороженные лисички горчат, а у кого-то становятся резиновыми.
В общем, смотрела я смотрела на эту красоту и просто дважды приготовила. Не хотелось рисковать такой вкуснотой, вдруг они действительно станут несъедобными после заморозки.
А тут точно вкусно. Жарила со сливочным маслом, луком и чесноком. Но это вкуснота только нам с мужем, сын такое есть не будет.
К приезду сына купили чуть больше 2кг свинины. Хотела пропустить ее через мясорубку и что-нибудь запасти, чтобы достал, приготовил и съел.
Но и тут передумала. Я это мясо двумя способами замариновала, чтобы спокойно пожарить на отдыхе.
Первый способ - советский, муж очень просил сделать именно так
Здесь в маринаде много лука, соль, сахар, перец и уксус в определенных пропорциях. Я вам скажу, пахло действительно шашлычком из детства. Это сейчас в уксусе мариновать не принято, мясо говорят жестким становится. А мы пожарили и нам не жестко) Вкусно вышло.
Второй вариант импровизированный
Сюда я добавила томатный кетчуп, немного майонеза и горчицы, острую смесь специй для мяса, соль и немного острого перца. Думала ерунда, а получилось прямо супер! Немного остроты прямо в тему. Наконец-то шашлык всей семьей!
Ну, а что касается заготовок, то я воспользовалась предложением Т-банка на кэшбэк при заказе из Магнита и Пятерочки, и заказала в первом продукты, а во втором магазине - чисто тушки курицы.
Приехали прямо большие курочки. Я их, как обычно разделала по пакетам. Отдельно грудки, отдельно спинки на бульон. Сразу замариновала крылышки на случай, если поедем жарить на решетке. Также поступила с бедрышками. А голени - в пакет с приправами, буду жарить или запекать.
Вот такие приятные хлопоты. Вообще, сын не только отдыхать приехал, у нас по плану посещение подолога. А еще всего неделька осталась до моего отпуска!
Всем желаю хорошего настроения и хорошего отдыха! Спасибо за внимание!
