- Брускетта с креветками. Вкуснейший ароматный бутерброд!
Дорогие друзья, всем привет!
Сегодня у нас немного итальянской кухни.
Ингредиенты:
1-2 помидора
Хлеб чиабатта
Творожный сыр cremetta (хохланд или вроде того, 68% жирности)
Креветки. Около 150-200 грамм
Чеснок
Соевый соус
Оливковое масло
Зелень по желанию
Сухой розмарин
Если вы готовите зимой как я, то первым делом нужно сделать дубовые еле красные помидоры очень вкусными. Весь процесс волшебства по ссылке в одним из прошлых постов https://dzen.ru/a/ZF0Uq6YsPyq8eI1e
Параллельно выкладываем креветки из холодильника для разморозки.
Спустя пару часов спустя чистим креветки полностью, удаляя весь хитин и кишочку на спине.
Так же нужно надавить 3-4 головки чеснока.
Разогреваем сковородку (температура выше средней), добавляем немного растительного масла и выкладываем креветки. Креветки жарим по минуте с каждой стороны.
Если они были куплены вареными изначально, то время готовки не имеет значения - делаем красивую корочку. Если креветки были просто заморожены, то обжарить так же по минуте с каждой стороны, но переворачивая пару раз.
Как только закинули жарить креветки, следом добавляем в сковороду чеснок. За минуту до готовности добавляем около 50 грамм соевого соуса. Они бывают разные, разных фирм, поэтому сначала попробуйте соус на соль.
Если он слишком соленый, то немного разбавьте водой по вкусу, иначе кроме сильно пересоленных креветок вы вряд ли что-то почувствуете.
Всё, дале перемешиваем, выключаем сковороду и закрываем крышкой чтобы не оставали и догатовилось мясо и чеснок.
Далее нарезаем чиабатту. Она по толщине должна быть около сантиметра. Хлеб мягкий и хрустящий, поэтому за толщину не переживайте. Хлеб нужно обжарить на сковороде на высокой температуре, для образования золотистой корочки.
Теперь собираем наш чудо-бутерброд. На хлеб намазываем сливочный сыр, выкладываем вкуснейшие помидоры, креветки, сверху обязательно по паре капель оливкового масла. По желанию можно добавить зелени.
Закуска идеально подходит для белого вина ;)
Всем отличного настроения и приятного аппетита!
#брускетта #бутерброд
