В ближайшие полгода цены на курицу в России будут колебаться в районе 200 рублей за килограмм, и не должны подниматься выше 215 рублей. А вот рынок свинины более нестабильный, и цены на него могут изменяться из-за различных факторов.
Аналитики также предвидят увеличение стоимости свинины в 2024 году из-за ее дефицита. Большие российские производители будут ориентироваться на экспорт и кусковую свинину, что поднимет цены в этом сегменте. Повышение цен на курицу и свинину также влияет на стоимость индейки и баранин. Отмечается стабильное увеличение цен во всех сегментах, связанное с проблемами себестоимости производства.
Важно отметить, что российское мясо остается одним из самых доступных на мировом рынке. Средние цены на говядину в полутушах за 11 месяцев текущего года самые низкие, составляя $4,2 за килограмм. Это на 9% дешевле, чем в прошлом году. По сравнению с другими странами, Россия и Уругвай показывают наименьший рост цен за последние пять лет, в то время как в США и Евросоюзе стоимость говядины выросла на 22% и 33% соответственно.
Тушка бройлера из России также остается конкурентоспособной, стоимость ее составляет $2 за килограмм, что дешевле, чем в Европе и США. Однако Бразилия, как основной поставщик курицы, продает ее даже дешевле — за $1,35 за килограмм.
Стоимость свинины в полутушах на мировом рынке из России составляет $2,17 за килограмм, что дороже бразильской, но дешевле европейской и китайской. За текущий год цены на свинину увеличились, но по-прежнему остаются на уровне доступности для потребителей.
Таким образом, в контексте ожидаемых изменений на рынке мяса в России, потребители могут быть вынуждены адаптировать свои покупательские привычки под воздействием колебаний цен на различные виды мяса.
