Этой осенью страна столкнулась с дефицитом яиц, в первую очередь в магазинах низкого ценового сегмента. На фоне стабильно высокого спроса на продукт (ведь яйца – один из доступнейших источников животного белка) критически упало производство: цены выросли на 25-40%.
Как бы ни был низкий рубль выгоден торговцам нефтью и газом, он губителен для сельского хозяйства. Из-за рубежа закупаются вакцины и ветеринарное оборудование, сельхозтехника, а также до 70% витаминов для корма, в связи с чем последний подорожал вполовину. Куриный грипп, бывший ранее решаемой проблемой, приобрёл в этом году характер эпидемии. Вспышки болезни были зафиксированы в 29 регионах — только на одной Зеленецкой птицефабрике пришлось сжечь 639 тыс. кур.
Снизились и темпы производства. Из-за дешёвого рубля мигранты, составлявшие большую долю работников отрасли и переводившие зарплату в национальную валюту, стали чаще присматриваться к более выгодному дальнему зарубежью. Так, в августе на крупнейшей в стране Синявинской птицефабрике нехватка кадров составила около 30%.
Минсельхоз, первое время не проводивший никаких активных действий для преодоления дефицита, спохватился совсем недавно. Был увеличен импорт из Белоруссии, также возлагаются надежды на полугодовой запрет экспорта куриного мяса и яиц. Впрочем, эта мера не коснётся основных потребителей — стран ЕАЭС. При этом государство регулирует цену лишь на яйца категории С2 — только самые маленькие считаются социально значимым товаром.
Однако в нынешний момент госрегулирование поможет слабо: небольшие яйца несёт преимущественно молодняк, которого сейчас на птицефабриках не хватает из-за сезонного обновления поголовья — поэтому практически весь нынешний ассортимент представлен самыми дорогими яйцами С0. Сохранить сравнительно приемлемые цены на большинство продуктов в этот раз помог хороший урожай, но уже ощутимо дают о себе знать последствия расхищения и деградации промышленности — сложились все предпосылки для сельскохозяйственного кризиса, и первый же неурожай позволит ему разгореться.
