Традиционно новогодний стол ломится от разнообразия блюд. Здесь и оливье с майонезом, запеченная курочка, новые непривычные желудку блюда. Для пищеварения превышение привычного размера порций может обернуться лишним весом или проблемами с самочувствием.
Редакция ИА «Удмуртия» узнала у специалиста, как избежать отравления и не переесть в праздники.
Самыми вредными, по мнению врачей-диетологов и гастроэнтерологов, в праздничные дни становятся алкоголь, сладкие газированные напитки и сложные салаты с большим количеством ингредиентов, майонезом или соусами.
Чтобы встретить новогодние праздники без последствий, меню стола должно быть разнообразным и простым.
Алкогольные напитки в большом количестве могут привести к интоксикации организма, отправлению и поражению печени, отмечают врачи. Люди в состоянии алкогольного опьянения не чувствуют холода, а длительное пребывание на улице может привести к обморожению.
« Не голодайте целый день перед новогодним ужином. Обильное застолье после голодания создает колоссальную нагрузку на пищеварение. На праздничном столе должно быть не больше 1-2 сложных, «тяжелых» блюд с большим количеством ингредиентов, соусов, майонеза », -
Ирина Белокрылова, главный внештатный диетолог Минздрава Удмуртии
Специалист советует выпивать норму воды в сутки – 1,5 л. Пить воду надо в течение дня маленькими глотками.
Помочь организму справиться с новогодним застольем помогут пищеварительные ферменты, но принимать их лучше после консультации с врачом.
Не рекомендуется употреблять слишком жирную и острую пищу. Не есть сильно прожаренный картофель, много мандаринов и апельсинов. Большое потребление этих фруктов может привести к аллергической реакции.
« Нужно убрать все, что раздражает желудочно-кишечный тракт. Это жаренное и печеное – плюшки, ватрушки, пирожки, чебуреки. Лучше не есть такую пищу, так как впереди ждет большая перегрузка желудка », - Ирина Белокрылова, главный внештатный диетолог Минздрава Удмуртии
При симптомах отравления – рвоте, диарее, необходимо срочно отправиться ко врачу.
Врачи рекомендуют приготовить для новогоднего стола овощные салаты, заправленные растительным или оливковым маслом. Для закусок выбирать легкие сорта сыра – адыгейский, брынза, тофу. Преимущество в горячем блюде отдать мясу с маленьким содержанием жира, например, индейке.
В качестве легкого десерта идеально подойдет суфле, желе, безе и мармелад, а в напитках лучше присмотреться к минеральной воде и натуральным сокам.
