На мой взгляд, Ardmore - одна из многих интересных и, в то же время, недооценённых дистиллерий. И главная тому причина - отсутствие этого виски на российских прилавках, из-за чего о нём многие даже не слышали. Самая "простая" возможность познакомиться с Ardmore - купить его в Duty Free, где обычно всегда можно встретить версию Traditional Peated, а если повезёт, то и более интересный вариант - Triple Wood. Я пробовал оба, молты интересные, самобытные, заслуживающие ознакомления. Traditional Peated более лёгкий, простой и питейный, Triple Wood более насыщенный, плотный и интересный.
Дистиллерия Ardmore является одной из самых высокогорных в Шотландии, расположена на высоте шестисот метров над уровнем моря в деревне Кеннетмонт (графство Абердиншир). Ardmore, преимущественно, работает на бленды, самым главным из которых является всем известный Teacher's Highland Cream, основу купажа которого и составляет Ardmore.
Ardmore 12 YO Port Wood Finish входит в регулярную линейку. Виски бутилирован при крепости 46% алкоголя без холодной фильтрации. Созревал в бочках из под бурбона, финишировал в портвейне. Фенольная составляющая копчёного солода находится на уровне 12-14 ppm.
Tasting notes 🥃
- тело средне плотное, цельное. Цвет насыщенно янтарный с рубиновым оттенком.
- аромат сухой, размеренный и спокойный, при этом, весьма насыщенный, вначале терпкий, но абсолютно не спиртуозный. Сладкий, умеренно торфяной. Протёртые с сахаром ягоды: клюква, вишня, ежевика, смородина, чернила, всевозможные съедобные копчёности, сладкая булочка с ванильной посыпкой и ягодным джемом, медовые пирожные, лёгкие маринадные оттенки, напоминающие о ржаном виски (солёные огурцы, кислая сметана, пряные травы), финский хлеб, очень отчётливо креплёное вино.
- вкус маслянистый, средне плотный. Выразительный! Холодный, умеренно копчёный, солоновато-сладкий с приятной перчёностью. Мясные копчёности, вяленые фрукты, ягодный морс, посыпанный перцем ржаной хлеб со сливочным маслом и ягодным вареньем, винная терпкость.
- финиш средней продолжительности, плотный, насыщенный. Несколько более дымный с обугленным деревом, оттенками тёмных сладких ягод, копчёностей, вяленых фруктов, подсушивающей винной терпкостью.
Самобытный, обаятельный, аппетитный, динамичный, комплексный молт. Одна из лучших или, может быть, даже лучшая двенашка, что я пробовал. Прекрасная интеграция алкоголя, удачное сочетание дымности и винных мотивов, весьма необычные для молта свойственные ржаному виски маринадные оттенки. Вкусно, интересно, запоминающеся. Существенный прогресс по сравнению с версией Triple Wood. Бочка из под портвейна заметно преобразила этот молт, сделав его таким же насыщенно-винным, как и Deanston 10 YO Bordeaux Red Wine Cask.
85/100. Место Ardmore 12 YO Port Wood Finish в рейтинге торфяных виски можно узнать тут.
