Я хотел попробовать Ardmore ещё с того момента, как познакомился с блендом Teacher's Highland Cream, сердце купажа которого как раз и составляют спирты Ардмора, и который очень неплох за свою цену. Особенно был хорош Teacher's в старом дизайне. В общем, сбылась наконец мечта идиота спустя больше пяти лет. Обозреваемая литровая бутылка The Ardmore Traditional Peated была куплена в Duty Free.
Дистиллерия Ardmore была основана в 1898 году для производства основы бленда Teacher's Highland Cream. Спирты Ардмора входят ещё и во всем известный Ballantine's. Винокурня расположена в деревушке Кеннетмонт (графство Абердиншир, Нагорье) на высоте шестисот метров над уровнем моря. Символом Ардмора является парящий беркут, нанесённый на этикетки всех релизов. На сегодняшний день The Ardmore принадлежит японской компании Beam Suntory.
Производственные мощности серьезные - 8 перегонных кубов по четыре на каждую ступень дистилляции. Годовой выгон спиртов более 5 млн. литров. Солод коптится примерно до 15 ppm тем же горным торфом, что и в старые-добрые (по заявлению производителя).
Воду берут из источников на холме Knockando. Регулярная линейка винокурни включает в себя: Legacy, Traditional Peated, Triple Wood, Traditional Cask, Ardmore 12 YO Port Wood, Ardmore 20 YO. В 2008 г. были выпущены юбилейные релизы 25 и 30-летней выдержки. К сожалению, на российском рынке наблюдается жесточайшая просадка по данному бренду.
Примечательно, что на Ardmore гонят виски и из неторфяного солода, который носит название Ardlair. Неторфяные спирты Ардмора почти в полном объёме идут на изготовление блендов сторонними компаниями. Да и вообще, бо́льшая часть спиртов идёт на производство бленда Teacher's. Право розлива виски под наименованием The Ardmore имеет негоциант Gordon&McPhail. Возможно, ещё какие-то боттлеры, не вдавался глубоко в этот вопрос.
Traditional Peated разливается при стандартной крепости и наверняка подвергается фильтрации. Основное созревание проходит в бочках из под бурбона, затем виски финиширует в четвертных бочках quarter casks. Возрастная категория: NAS. Насчёт коррекции цвета непонятно, т.к. это нигде не указано.
Tasting notes 🥃
- Тело средне плотное, подвижное. Цвет бледное золото.
- Аромат сухой, спокойный. Сливочно-солодовый со сладкими зерновыми мотивами, немного ванили и цитрусов, что-то пряно-древесно-ореховое и медовое. Со временем появляется лёгкая маринадная тема (огуречный рассол) и лекарственно-травяные нюансы. Фоном идёт торфяной дымок, совершенно не похожий на Айлу, но стойкий и непоколебимый. Без него этот виски был бы проще и скучнее.
- Во вкусе больше торфа и копчёности. Приятно дерзкий и чуть кусачий. Но эта жёсткость ему к лицу. Сливочно-солодовый с горчинкой цитрусовой цедры. Не Айла, но ощутимо дымный.
- Финиш средней продолжительности. Слегка обжигающий в начале. Сливочно-маслянистый с дымком, намёком на мёд и небольшой зерновой сладостью.
Сдержанный, выверенный, не особенно сложный, но интересный. Умеренно строгий и жёсткий стиль уместно уравновешивается сливочно-солодовой составляющей. Если бы на этикетке была цифра 10, я бы поверил. В общем, The Ardmore - интересная винокурня, и всем любителям виски я рекомендую с ней познакомиться.
Хороший вариант для тех, кому поднадоел слащавый цветочно-фруктовый стиль и хочется чего-нибудь более строгого и в меру дымного. И всё-таки этому виски не хватает крепости! Место Ardmore Traditional Peated в рейтинге торфяных виски можно узнать тут.
81,5/100
Что почитать.
Телеграм-версия.