Железодефицитная анемия – состояние, которое возникает при недостатке железа, необходимого для образования гемоглобина, основного компонента красных кровяных клеток.
Лечение анемии обычно включает восполнение недостатка железа через прием специальных препаратов и изменение питания, чтобы обеспечить организм достаточным количеством этого микроэлемента. Однако, благодаря непрерывным исследованиям и разработкам в области медицины, ученые стараются найти новые способы борьбы с этим распространенным заболеванием.
Команда ученых из СКФУ разработала уникальный витаминно-минеральный комплекс для борьбы с железодефицитной анемией. Отличительной особенностью этого комплекса является его способность лучше усваиваться, чем большинство существующих на рынке аналогов, благодаря использованию особой формулы компонентов пищевой добавки.
Разработанный препарат представляет собой микс витаминов и минералов, включая в себя витамин С, железо и незаменимые аминокислоты. Эти компоненты играют важную роль в регуляции многих процессов в организме человека, включая образование миоглобина, содержащегося в мышцах, и гемоглобина, ответственного за доставку кислорода в мышечные ткани.
Основой этого комплекса является порошок, однако его форма выпуска может быть изменена в соответствии с требованиями производства. В рамках проведенного исследования были разработаны и изучены восемь тройных хелатных соединений, каждое из которых содержит одну из восьми незаменимых аминокислот. Таким образом, функциональная добавка обеспечивает полный комплекс незаменимых компонентов белков. Для обогащения выбрано молоко и другие молочные продукты, так как они являются массовыми продуктами питания в регионе и по всей стране. Это позволит удобно и эффективно внедрить разработанный комплекс в повседневную диету большего числа людей.
Результаты этой работы представляют собой значительный прогресс в лечении железодефицитной анемии и могут положительно влиять на здоровье пациентов, страдающих этим распространенным заболеванием. Созданный тройной комплекс, в котором витамин и аминокислота связываются с микроэлементом, образуя хелатные связи, является уникальной особенностью разработки. Подобные продукты с этой формулой только начинают появляться на мировом рынке, и пока их нет в России.
Хелатные соединения являются наиболее биодоступной формой минеральных веществ, при которой ион металла окружен "клешней" молекулы органического соединения, в данном случае - витамина и аминокислоты. Это подтверждено научными исследованиями. Ученые смогли доказать, что обогащенные продукты помогают не только бороться с железодефицитной анемией, но и обладают антиоксидантными свойствами, защищают организм от окислительного воздействия свободных радикалов. Возможно, комплекс также обладает другими полезными свойствами, так как его компоненты оказывают положительное влияние на здоровье человека.
Важным требованием к функциональным добавкам является их минимальное влияние на итоговый продукт. Учеными СКФУ было доказано, что разработанный витаминно-минеральный комплекс не влияет на органолептические свойства продукта, такие как вкус, цвет и текстура. Это особенно важно, учитывая, что некоторые витамины теряют свои свойства при термической обработке. В данном случае препарат сохраняет свою активность при температуре до 90 градусов.
В будущем данную функциональную добавку можно будет использовать не только в молочной промышленности, но и в производстве других пищевых продуктов. В настоящее время проводятся исследования безопасности препарата, включая испытания на животных, чтобы доказать его низкую токсичность и отсутствие негативных побочных эффектов.
Автор: пресс-служба СКФУ