Найти в Дзене
66.RU

В Екатеринбурге проходит летний гастрофестиваль «Уралисички». Что там есть

Фестиваль «Уралисички» проходит уже в четвертый раз. Он собрал рекордное количество участников в 2023 году — 72 заведения из Екатеринбурга, Верхней Пышмы и Ревды. В каждом из них шеф-повара придумали минимум по три блюда с сезонными грибами. В зависимости от способа приготовления лисички можно интегрировать в любую кухню.

Вот несколько блюд, которые показались нам интересными:

  • Мясной пирог с лисичками и сливочно-перечным соусом (MeyerStreet. 490₽)
  • Карпаччо из телятины с лисичками («Сезоны», 590₽)
-2
  • Грибной рамен с лисичками (винный бар «Био Шмио», 590₽)
-3
  • Медальоны из телятины с картофельным пюре и молодым зеленым горошком в соусе «Черный перец» (Forest, 970₽)
-4
  • Хитрые сырники с трюфельным соусом Голландез и лисичками (кофейня «А помнишь?», 450₽)
-5
  • Мильфей с кремом из сметаны и лисичек (The DOM, 390₽)
-6

Картофельные вафли с лисичками и копченым сыром («Паштет», 550₽)

-7

Но есть и десерты из грибов. Где их искать:

  • В бистро Pushkina 4 готовят «сильно шоколадный торт» с карамелью из лисичек и крыжовника (390₽)
-8
  • «ЧаЩа» предлагает эклер с грибным паштетом из лисичек и укропным майонезом (390₽)
-9
  • «Зверобой» подает шаньгу с лисичками и копченой сметаной (350₽)
-10

А также…

  • А в пышечной «П-Ш-К» изобрели пышку с начинкой лисичка-горгонзола (260₽)
  • Закусочная «Два Деда» угощает сливочной панна-коттой с вареньем из лисичек и абрикосов (250₽)
  • В ресторане Norra Rök придумали десерт «Три молока» с копченой паприкой и лисичками (270₽)
  • В The DOM ищите Мильфей с кремом из сметаны и лисичек (390₽)
  • В бистро «Неизвестный» закажите обжаренные лисички со страчателлой и персиками (660₽)
  • В Kitchen приготовят сорбет из маринованных лисичек и укропа (160₽)

Полный список участников и меню можно посмотреть на сайте.