25,6 тыс подписчиков

Два рецепта брауни без муки

22 июля 202322 июл 2023

1931

2 мин

Поскольку очень многие просили рецепты брауни, а я за последнюю неделю пекла их 2 раза по двум рецептам, публикую сразу оба - пеките и наслаждайтесь шоколадной выпечкой👍

Первый рецепт на основе вареной красной фасоли. Я уже писала, что пробовала такой вегетарианский вариант, мне не понравился он. Тот, что я приведу, гораздо больше мне нравится.

Фасоль я варю сразу целой пачкой, затем фасую по пакетам или контейнерам порционно. Порции делаю разные - и 250 г, и 400, и 500 г. Смотря для каких целей нужна будет. Потом просто достаю из морозилки и размораживаю. Если в суп или борщ, то кладу сразу замороженную.

400 г вареной красной фасоли

2 яйца

5 ст л сахара (без горки, и так довольно сладко получается)

5 ст л какао

щепотка соли

1 ч.л. разрыхлителя

50 г сливочного масла

50 г горького шоколада

Фасоль можно взять и из банки, только слить жидкость. Но если мы про экономию, то гораздо выгоднее сварить сухую фасоль. Для брауни можно расфасовать сразу по 400 г и подписать - "На брауни".

1. Фасоль смешиваем с яйцами и очень хорошо пробиваем блендером до однородной массы. Тут надо постараться, чтобы не было крупинок.

2. Добавляем сахар, какао, соль, разрыхлитель

3. Шоколад растопить со сливочным маслом. Добавляем к фасоли и хорошо перемешиваем.

4. Форму для выпечки хорошо смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто для брауни. Можно сверху добавить ягоды - вишню, черную смородину, зимой - чернослив. Эти добавки хорошо сочетаются с шоколадом. А можно и ничего не добавлять.

5. Выпекаем при 180* 45 минут. Если сделаете порционные формочки - то пеките минут 20, потом смотрите по состоянию.

Я пекла 40 минут, и серединку оставила чуть кремовой. Можно печь дольше до более сухого состояния. Тут смотрите по своим предпочтениям.

При нарезке сильно крошится. Горячие брауни вкусно подать с мороженым.

БАНАНОВЫЕ БРАУНИ БЕЗ МУКИ

Второй рецепт брауни тоже без муки и даже без сахара. На основе банана. Порция маленькая, у меня из нее получается 6 пирожных. Если хотите больше - увеличивайте порцию.

1 банан

1 яйцо

1 ст л какао

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

20 г сливочного масла

50 г горького шоколада

корица

1. Размять банан. Сюда нужны очень мягкие бананы, которые легко размять в пюре.

2. Смешать банан с яйцом, добавить какао, корицу, разрыхлитель

3. Шоколад растопить с маслом, добавить к банановой смеси. Перемешать и выложить в формочки.

4. Печь при 200* 15 минут

Шоколад в этой выпечке заменяет муку. У меня есть рецепт трюфельного пирога, который совсем без муки, но с большим количеством шоколада. Тут и шоколада менее 10 г на порцию получается, и сахара нет, и муки нет.