Солод – это намоченные и пророщенные семена злаков (чаще всего ячменя, реже – ржи, пшеницы, кукурузы). Проращивание зерен позволяет запустить процесс ферментации. Для прекращения дальнейшей ферментации и удаления лишней влаги пророщенные семена сушат горячим воздухом. Солод служит основой для производства ферментированных напитков – пива, кваса, виски и др. По данным Белстата, в 2021 году экспорт Беларуси по товарной позиции «Солод, поджаренный или неподжаренный» составил 99407 тонн (+24,8% к уровню 2020 года), а в денежном выражении – $33,8 млн (+22,5%). Если посмотреть на стоимостные объемы экспорта в 2010 – 2021 гг., то максимальные показатели зафиксированы по итогам 2011 года ($40,4 млн). Минимальная валютная выручка наблюдалась в 2017 году ($22,4 млн). Основным рынком сбыта для белорусского солода традиционно выступает Российская Федерация. Так, в 2021 году в РФ было поставлено продукции на сумму $16 млн. Экспорт в Украину составил почти $11 млн, в Казахстан – $1,9 млн, в Молдову – $1,4 млн. В 2021 году продукция отгружалась и в другие страны, в том числе такие, как: Грузия,Вьетнам,Туркменистан,Ангола,Бразилия,Таджикистан,Иран,Кыргызстан. В отдельные годы экспорт белорусского солода также осуществлялся в Малайзию, Шри-Ланку, Камбоджу, Либерию, Лаос и другие государства.{{offer_block_1}}В условиях отсутствия подробной внешнеторговой статистики можно предположить, что в 2022 году Россия осталась главным импортером отечественного солода. По информации UN Comtrade, в прошлом году солод из Беларуси импортировали Грузия, Украина (только январь и февраль 2022 г.), Армения, Казахстан, Узбекистан, Молдова, Азербайджан, Бразилия. Отметим, что мировыми лидерами по экспорту солода в 2022 году оказались Франция ($519,3 млн), Бельгия ($502,6 млн), Австралия ($441,4 млн), Германия ($411,8 млн) и Аргентина ($356,6 млн).
