Варенье из клубники имеет приятный вкус и аромат, который напоминает о лете и природе.
Клубничное варенье - это многими любимое сладкое лакомство, которое готовится из свежей клубники.
Для приготовления варенья клубнику нужно перебрать, удалить плодоножки и вымыть в холодной воде.
Затем клубнику нужно залить горячим сиропом из расчета (на 1 кг ягод - 1,2-1,5 кг сахара) и оставить на 3-4 часа.
После этого ягоды нужно откинуть на дуршлаг, а сироп довести до кипения и снова залить им ягоды.
Затем варенье нужно варить на медленном огне в течение 20-25 минут.
Готовое варенье разлить по заранее подготовленным банкам и хранить в прохладном месте.
Еще один рецепт клубничного варенья:
- Тщательно промойте ягоды в холодной воде, чтобы удалить остатки почвы и насекомых (можно залить клубнику на пару минут холодной водой, а затем промыть проточной, так ягода легче очищается и меньше повреждается)
- Удалить зеленые листья и чашелистики при помощи ножа или ножниц.
- Маленькие ягоды оставить целыми, большие ягоды клубники можно разрезать пополам.
- Тазик с клубникой отставить в сторону.
- Теперь займемся приготовлением сиропа.
- Всыпать в кастрюлю сахар, добавить воду и поставить на огонь.
- После того, как сироп закипел, убавляем огонь на минимум и варим 10 минут.
- Аккуратно залить горячим сиропом подготовленные ягоды клубники и оставить примерно на 10 минут.
- Пока клубника настаивается, берем половину лимона и выдавливаем сок.
- Через дуршлаг слить сироп от клубники обратно в кастрюлю (сироп приобрел красивый, насыщенный цвет)
- Добавить лимонный сок, второй раз довести до кипения и варить сироп в течении 5 минут (убрать образовавшуюся пенку)
- Повторно залить аккуратно клубнику горячим сиропом и оставить на 10 - 15 минут.
- Перелить сироп через дуршлаг обратно в кастрюлю и закипятить в третий раз (варить 5 минут)
- Пока сироп стоит на плите, перекладываем ягоды клубники в стерилизованные банки, заполняем их на 2/3 части.
- Банки с клубникой залить горячим сиропом и закатать под ключ.
- Перевернуть банки вверх дном и укутать до остывания.
Ингредиенты для приготовления варенья:
Клубника 1кг;
Сахар 1 кг;
Сок половинки крупного лимона;
Вода 1 стакан (если клубника не сочная, то можно добавить еще немного воды).
Приготовленное таким способом варенье получается более витаминное, имеет яркий и насыщенный цвет.
В каждой баночке есть ягодки клубники и много сиропа. Очень удобная заготовка.
Сироп в дальнейшем используем для пропитки коржей или поливаем блинчики, это очень вкусно!
Видео рецепт клубничного варенья можно посмотреть нажав тут:
➢ Варенье из клубники без варки ягод (красивый цвет и вкусный сироп)
Заморозка клубники - это отличный способ сохранить свежесть и вкус ягод на долгое время. Вот как это сделать:
1. Для заморозки надо выбрать свежие, спелые ягоды клубники. Они должны быть без пятен и повреждений.
2. Промываем ягодки под холодной проточной водой, чтобы удалить всю
грязь и пыль.
3. Отделяем ягоды от плодоножек и удалите листья.
4. Разложить ягоды клубники на противне или специальной решетке,
пригодной для заморозки.
5. Поместить противень или решетку в морозильную камеру на несколько
часов или на ночь.
6. После заморозки ягод, переложите их в пакеты для заморозки или
контейнеры, чтобы сохранить их свежесть и качество.
7. Запечатайте пакеты или контейнеры и храните их в морозильной камере
до тех пор, пока они не понадобятся.
Замороженная клубника может храниться в течение нескольких месяцев при правильном хранении.
Вы любите клубнику? И каким способом заготавливаете ягоды на зиму?
Пишите в комментариях, будет интересно почитать!
Вкусных впечатлений и кулинарного вдохновения!
Подписывайтесь на ленту Домовитая Хозяйка, комментируйте,
ставьте 👍ЛАЙК статье, спасибо за поддержку💕
