Когда я вижу стопку этих румяных, воздушных и аппетитных блинчиков, мне хочется подробно Альбусу Дамблдору хлопнуть в ладоши провозгласить: «Да начнется пир!»
8 порций
Общее время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
1 стакан молока
1 большое яйцо (категории СО)
1 ст.л. растительного масла
1 стакан «Универсальной сухой смеси для пышных блинчиков и не только»
1 ст.л. сахара
Приготовление:
1) В средней миске или мерном стакане взбейте молоко, яйцо и растительное масло до получения однородной массы. А в большой миске смешайте блинную смесь и сахар. Сделайте «колодец» в центре и постепенно влейте молочную смесь, замесите однородное блинное тесто.
Лайфхак: образовавшиеся комочки легко можно разбить миксером.
2) Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне (правильная степень нагрева достигнута, когда попавшая на дно капля воды начнет сильно шипеть). На один блинчик идет примерно ¼ стакана теста. Жарьте до появления пузырьков на поверхности (2-3 минуты). Затем аккуратно переверните широкой лопаточкой и готовьте еще 1-2 минутки. Подавайте сразу или держите в тепле на противне в духовке при температуре 105-110°С. Дополните кленовым сиропом или другим любимым топингом.
Вариации:
1) Черника-лимон: добавьте 2 чайные ложки лимонной цедры и ½ чайной ложки ванильного экстракта* во жидкую смесь ингредиентов, а когда тесто будет готово, аккуратно смешайте со стаканом черники**. Прибавьте 1 минуту ко времени приготовления.
*Можете заменить ½ ч.л. ванильного сахара.
**Вместо черники можете использовать другие любимые ягоды (клубнику предварительно нарежьте).
**Если используете замороженные плоды, то предварительно разморозьте их, дайте стечь всей лишней жидкости и подсушите немного на бумажном полотенце. Можете также обвалять подсушенные ягодки в 1 ч.л. муки, прежде чем добавлять их в тесто (муку, не прилипшую к чернике, не высыпайте).
2) Шоколад-мокко: исключите из рецепта сахар и добавьте ¾ чайной ложки растворимого порошка эспрессо к сухим ингредиентам и ½ чайной ложки ванильного экстракта* к жидкой смеси, затем вмешайте ½ стакана полусладких или молочных шоколадных капель** в тесто.
*Если хотите, замените таким же количеством ванильного сахара.
**Шоколадные капли ниже на фото:
**Замените капли 85 граммами плитки молочного шоколада. Плитку нужно поломать на небольшие кусочки по 0,5 см (только не измельчайте в блендере, лучше нарежьте острым ножом).
3) Кардамон и мускатный орех: добавьте по ⅛ чайной ложки молотого кардамона и свежемолотого мускатного ореха (можете заменить на готовую измельченную специю) к сухим ингредиентам и ½ чайной ложки экстракта ванили (или ½ ч.л. ванильного сахара) к жидкой смеси.
Вам также могут понравиться:
Загляните также в материал:
Еще больше подобных рецептов вы найдете в подборке:
Другие завтраки вы найдете в рубрике:
Приятного аппетита!
Мой сынок очень любит блины с вареньем или сгущенкой, любимый муж - делает сложную конструкцию из ветчины и сыра, которую потом подплавляет в микроволновке. Мне кажется, что блины можно есть практически с чем угодно, включая селедку (запивать при этом сладким чайком). А вам какие варианты начинок, припеков и топингов по душе?
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал 👇, чтобы не пропустить ничего интересного.