Говоря о весенних грибах стоит упомянуть достаточно редкий для многих регионов весенний гриб - саркосома шаровидная (лат. Sarcosoma Globosum).
По виду грибы напоминают коричневые кожаные бочонки, наполненные прозрачной жидкостью, которую в народе называют "земляным маслом". Считается, что эта жидкость оказывает омолаживающий и целебный эффект, поэтому эти грибы еще называют "молодильными яблоками". Жидкость рекомендуют пить, наносить на кожу в качестве мази. Известен также рецепт жаркого из этих грибов, хотя такую экзотику оценят не все.
Во многих источниках, как отечественных, так и иностранных, гриб описывается, как крайне редкий, в некоторых даже указывается, что грибница плодоносит чуть ли ни раз в 10 лет. Саркосома внесена в Красные книги многих регионов и стран. Однако, в последние годы грибники Московской, Ленинградской и соседних областей сообщают о массовом плодоношении этого гриба как весной, так и поздней осенью на одних и тех же точках.
Эту тенденцию несколько лет назад заметили и ученые из Университета города Оулу в Финляндии. Краснокнижный гриб стал встречаться намного чаще за последние 30 лет, что подтверждается наблюдениями за одними и теми же грибницами. В исследовании предположили, что одной из причин обильного плодоношения саркосомы может быть изменение климата с несколько более теплыми зимами и дождливыми вёснами. Так отмечалось, что, например, в 1961 г. в Финляндии хорошему плодоношению саркосомы предшествовала мягкая зима. Похожая картина фиксировалась и в других странах Европы в разные годы.
Основываясь на этих исследованиях, авторы уже рекомендуют к пересмотру статус саркосомы шаровидной в Красной книге Финляндии. А там очередь и за нами?
