Грибы 4х4 (Offroad Mushrooms)

Первые майские боровики, найденные нами 17 мая 2025 г., наделали много шума во всех грибных сообществах. Многие неопытные грибники оставляли гневные комментарии под постами с нашими фото в соц.сетях, пытались уличить нас в подлоге, вранье, подделке фото и видео. Однако, более продвинутые коллеги приняли данную информацию к сведению и уже через несколько дней хвастались своими находками боровиков из разных регионов. Так, появилась информация о боровиках, найденных в Рязанской, Московской, Владимирской, Ленинградской, Псковской и других областях...

Первые боровики - уже привычная майская традиция. С тех пор, как нас заперли на ковидный карантин и мы случайно обнаружили их в самых прогреваемых местах, каждый год мы отправляемся на поиски ранних белых грибов в середине мая. За эти годы мы обнаружили буквально несколько ранних грибниц, которые выдают штучный урожай до 20 грибов - такой вот микрослой. Вчера, пробежавшись по знакомым до метра грибницам, мы не сразу обнаружили этих красавцев. Первый найденный слегка возвышался над опадом. Обрадовавшись находке я стала ползать вокруг гриба чтобы сделать удачный кадр...

Позавчера совершили вояж на границу Московской и Смоленской областей. По сообщениям от знакомых грибников там пошел полноценный слой елового белого гриба. Наметили несколько точек на карте и понеслись. В легкодоступных ельниках нас ждало разочарование. Много срезов, единичные находки "откопышей". И это будний день. Пришлось разведывать дальние точки. Спустя полтора часа форсирования оврагов и заросших по пояс травой полей - мы попали в нетронутый грибной рай. Белые грибы лезут огромными полянами,...

Случилось нам пару лет назад на границе Московской и Тверской областей попасть в нехоженый лес, отделенный речным бродом с одной стороны и лесовозной дорогой с глубокими колеями - с другой. Настоящим заповедным уголком оказался тот лесной массив. Кроме нас, в лесу были только заготовители леса, которые с удивлением смотрели на нашу машину, проезжающую по бездорожью мимо их вагончика. Помимо обычных лисичек, которые росли жёлтым ковром среди ёлок, повстречались нам и истинные редкости: чёрные лисички и грузди настоящие...

Сегодня у нашей семьи первый юбилей, а именно, оловянная свадьба - 10 лет! Примерно столько же уже и нашему с мужем совместному увлечению «тихой охотой». Хотя муж у меня, конечно же, более продвинутый грибник, чем я. Детство его прошло на Урале, тогда за грибами ходили все от бабушек, дедушек, до маленьких детей. Все лето он с двоюродными братьями пропадал в лесах рядом с дачей бабушки, куда их отправляли родители. Детьми они ходили гулять в тайгу, где было полно диких зверей. Строили шалаши, играли, а потом спокойно могли возвращаться домой по свежим следам медведя...

Пятница, удалось пораньше сбежать из Москвы и к вечеру мы уже были в лесу на наших проверенных местах. Накрапывал дождь, но так даже лучше, не было наших постоянных спутников - комаров. Вечерняя разведка показала, что полезли подосиновики с новыми силами. Первые на этих точках были найдены в конце мая и их внушительный слой длился весь июнь несмотря на засуху. Показались и еловые белые в старых приболотных ельниках. Каким-то чудом в бору, где стоит одинокий дубочек с дороги увидали два сетчатых белых...

А у нас опять подосиновики белоножковые в мелколесье в полях. Поросль ольхи и осины, там же встречаются и осиновые грузди.  После дождей дороги в полях изрядно развезло, подъезд к посадкам оказался труднопроходимым для большинства конкурентов. Мы видели свежие следы разворота на поле, кто-то попробовал проехать, но передумал. Отлично, мы гуляли в первом месте в одиночестве. Но видно было, что эта точка довольно популярна, переростков и средних грибов не было, собирали только небольших малышей...

Дождливая суббота выдалась в краях наших грибных прогулок. Первая попытка поиска грибов завершилась не очень удачно. Оказавшись в лесу в 6 утра, мы успели походить всего полчаса. Мелкий накрапывающий дождик быстро перешёл в затяжной ливень. Тучи плотно затянули небо и в ельнике стало очень темно. За эти полчаса мы успели найти только один подосиновик. Решили ввернуться домой, так как прогноз показывал дождь до обеда. Выспались и уже в расширенном составе, с друзьями, снова вернулись на то же место...

Вчера, как ножом по сердцу, написали мои местные грибные подружки.  Приехали в мелколесье, где мы ещё три недели назад собирали белоножковые подосиновики, а леса-то нет… Глазам предстала свежая распашка - деревья выкорчеваны, трактора заканчивают мульчировать и вспахивать поле. Нет слов! Больно и жалко. Это поле стало зарастать осиной и ивняком с 2017 года. Стояло никому не нужное, так как обрабатываемых полей в округе более чем достаточно. Так, несколько лет назад, место стало грибным: появились там подберёзовики и подосиновики, не говоря уже о свинушках...

Суббота 17 июня - недели три не было дождей в наших краях, столько же уже идёт слой подосиновиков в старых ёлках с берёзами. Первенцев мы находили ещё в конце мая. Прошлые выходные пропустили по техническим причинам, грибомобиль все еще в ремонте, однако, я знаю, что знакомые тогда тоже хорошо набрали. Эти места мы посещаем ежегодно, в самую жару и засуху они нас не подводят. Приболотные участки елово-берёзового старого леса хорошо сохраняют влагу. Однако, засуха длится уже слишком долго, и даже болота начали сохнуть...

Когда надо использовать прошлогодние запасы грибов и есть время заморочиться, можно приготовить что-нибудь сложное и невероятно вкусное. Например, мясную солянку с сушеными грибами. Солянка мясная с грибами (на кастрюлю 5 л.): Грибы замочить в кипятке на 1 час, отварить в отдельной кастрюле минут 20. Свинину и куриный окорочок отвариваем до готовности. Мясо вынимаем из бульона. Добавляем грибной бульон и доводим до кипения.  Режем картофель и отваренные грибы средними ломтиками и варим в мясом бульоне на среднем огне...

И снова на этих выходных мы умчали за подосиновиками. Я слежу за развитием событий по сообщениям от знакомых грибников в течение недели. Местные женщины собирают на продажу и мотаются каждый день, это их “хлеб”. И я знала заранее, что слой даже и не думает идти на спад, каждый день собираются только спички и бочонки, перерасти там никому не дадут. Решили начать с неразведанных мест. И поперлись в абсолютно пустой осинник, потеряв на этом часа три. Единственным стоящим моментом этого вояжа стала встреча с зайцем, на выходе из осинника мы, буквально, его чуть не раздавили...