Куриное яйцо 一 очень ценный продукт. Сегодня мы расскажем о пользе куриных яиц, какие вещества в них содержатся, что хорошего они несут организму. И научим вас правильно выбирать самые полезные яйца.
В чём польза яиц?
Яйца можно назвать суперфудом, ведь это один из самых сбалансированных, питательных и богатых по содержанию полезных веществ продукт. Они содержат много белка, почти не содержат углеводов, низкокалорийны, хорошо усваиваются организмом, надолго оставляя чувство сытости.
Источник самого качественного белка
Яичный белок является стандартом для сравнения с другими белковыми продуктами в работе ВОЗ. Белок куриного яйца содержит одни из самых качественных протеинов для организма человека, он обладает полным составом аминокислот, необходимых нашему телу. В одном среднем яйце содержится около 5,5 грамм чистого белка.
Какие полезные вещества содержат яйца?
Помимо белка, куриные яйца содержат целую кладовую витаминов и микроэлементов:
- Витамины: А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, В12, D, К, Е, Н, РР, ретинол, бета каротин, ниацин.
- Макроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, натрий, сера, хлор.
- Микроэлементы: железо, кобальт, медь, селен, йод, хром, цинк, молибден, фтор, марганец.
- Незаменимые и заменимые аминокислоты.
- Омега-3 и Омега-6 и другие жирные кислоты.
То есть яйцо 一 это продукт, который может дать вам очень многое из того, что нужно для нормальной работы организма.
Какую пользу приносят яйца организму?
Вещества, которые содержатся в яйцах:
- Снижают риск сердечных заболеваний;
- Укрепляют кости и мышцы;
- Замедляют процессы старения;
- Помогают обновляться организму на клеточном уровне;
- Предупреждают ожирение печени;
- Сохраняют остроту зрения;
- Способствуют похудению;
- Укрепляют иммунитет;
- Улучшают состояние волос, кожи и ногтей;
- Активизируют работу головного мозга;
- Укрепляют нервную систему.
Чем опасны и вредны куриные яйца?
У любого продукта есть свои противопоказания и предостережения. Исключением не стали и яйца:
- Диабетикам, гипертоникам и людям с повышенным холестерином в крови яйца следует употреблять с осторожностью, именно желтки. Белки же для них абсолютно безопасны.
- На яйца может быть аллергия. Вообще аллергикам употреблять яйца нужно осторожно.
- Через яйца можно заразиться опасной инфекцией 一 сальмонеллезом. Возбудитель может находиться только на поверхности яиц, так как попадает туда с калом заражённой птицы.
Какие яйца самые полезные? Как выбирать яйца?
Самые полезные яйца несут куры, которые могут гулять на солнышке, щипать травку, испытывают меньше стрессов и питаются натуральным сбалансированным кормом. Это либо домашние куры, либо с экологических или органических ферм.
В магазине лучше отдавать предпочтение яйцам среднего размера. Чем крупнее яйцо, тем старее несушка, которая его снесла. Тем больше в её организме гормонов, антибиотиков и прочих вредных веществ, которыми их пичкают для большей производительности. Поэтому яйца С1, С2 или Д1, Д2, будут полезнее отборных яиц или яиц высшей категории.
А вот самые мелкие яйца третьего сорта могут получаться от слишком молодых курочек при их стимуляции на несение или при проблемах со здоровьем птицы. Поэтому их лучше не брать. Иногда в них даже отсутствует желток.
Также обратите внимание на следующие моменты:
- Качественная чистая упаковка;
- Чистая поверхность яиц;
- Маркировка с указанием сорта, даты и времени изготовления и названия фирмы изготовителя;
- Нет повреждённых яиц;
- В магазине они хранятся на полках с системой охлаждения.
