6 подписчиков

Для чего нужно знать кислотность воды. 7 последствий ее дефицита и 7 примеров рН наших напитков

4 минуты

3 прочтения

2 марта 2023

Друзья, всем привет!

Вода – важнейший источник жизни. Она второй после воздуха необходимый компонент для жизни. О важности воды говорит количество ее содержания в человеческом организме. Ребенок состоит на 80 % из воды, а взрослый человек на 70%. Она содержится во всех тканях и органах, но распределена неравномерно.

Так, например, мозг, сердце и мышцы на 75% состоят из воды, а легкие, печень, почки и кровь содержат около 85%.

При дефиците воды

1. Нарушается водно-солевой баланс, который может спровоцировать образование камней в почках и мочевом пузыре

2. Увеличивается риск артритов и артрозов, поскольку хрящевая ткань суставов становится излишне плотной, а количество синовиальной жидкости снижается

3. Повышается вязкость основных жидкостей организма, в особенности крови, что повышает риск инсультов, инфарктов, тромбоза

4. Замедляются процессы выработки пищеварительных ферментов. Это приводит к тому, что пища задерживается в кишечнике, и начинаются процессы брожения либо хронические запоры

5. Желудочный сок становится излишне концентрированным, что может привести к возникновению гастрита

6. Страдает кожа. Она является самым большим по площади органом, и снабжается водой в последнюю очередь после того, как воду получили все внутренние органы и системы. При недостатке жидкости кожа может быстро потерять упругость

7. Нарушается работа мочевыделительной системы

Рекомендации

Согласно рекомендациям врачей дети дошкольного и школьного возраста должны пить 50 мл воды на 1 кг веса, подростки и взрослые до 30 лет - 40 мл воды на 1 кг веса, для людей старше 30 лет – норма 30 мл на 1 кг тела – это в среднем 2-3 л воды в день.

При выборе воды необходимо обратить внимание на водородный показатель и окислительно-восстановительный потенциал воды(ОВП), о котором поговорим завтра.

Водородный показатель обозначается как pH (pondus Hydrogenii) и переводится с латинского как вес водорода. Он показывает меру активности ионов водорода в растворе, количественным образом, выражающим его кислотность.

Показатель человеческой крови является постоянной величиной, составляет 7,41-7,45 pH и является слабощелочной средой. Когда в кровь и межклеточную жидкость попадает большое количество кислот происходит нарушение кислотно-щелочного баланса. При этом все выделения из организма являются кислыми (моча, пот, с выдохом уходит углекислота)-тело постоянно избавляется от кислот. При закислении крови происходит слипание эритроцитов. Как следствие, снижается их активность и способность переносить кислород. Закисление организма происходит при употреблении сладких, газированных и содержащих красители напитков.

В течение всей жизни организм человека поддерживает неизменные показатели с помощью бикарбонатов Ca и Mg, поэтому для благоприятного влияния на человеческий организм вода должна быть слабощелочной 7,5-8,0 pH. При данных показателях иммунитет функционирует полноценно. При таких значениях кислотности патогенная флора активно подавляется, и все процессы протекают оптимально. При употреблении чистой питьевой воды с нормальным показателем активности ионов водорода увеличивается продолжительность жизни и оптимизируется обмен кислорода.

Продукты обмена веществ являются кислотами, в то время как все жидкости в организме за исключением желудочного сока являются слабощелочными. Поэтому самыми лучшими жидкостями для организма являются чистая питьевая вода или слабо минеральная природная вода с необходимым для организма уровнем кислотности.

Методы измерения водородного показателя

1. Лакмусовая бумажка. Если значение водородного показателя отличается от нейтрального, индикатор меняет цвет. Это происходит благодаря специальной пропитке красящими веществами, которые при контакте с водой вступают в реакцию. Лакмусовая бумажка пропитана смесью из красителей природного происхождения. При контакте с кислой средой она становится красной, а при контакте с щелочной – синей.

2. PH-метр. Является более точным прибором для определения pH-среды.

3. Тест-полоски для определения pH. С помощью тест-полосок из аптеки можно за несколько секунд узнать уровень pH воды. Кроме того, тест-полоски можно сделать в домашних условиях. Для этого нужно в течение 30 минут отваривать краснокачанную капусту, и 10 минут вымачивать в полученном растворе принтерную бумагу. Если на высохшую бумага капнуть кислотой – цвет изменится на ярко-красный, если щелочью – бумага пожелтеет.

В заключении давайте рассмотрим по ниспадающей значения рН некоторых напитков крайне популярных в нашей жизни: