Если вам надоели фаршированные привычными начинками блины, то разнообразьте свою Масленицу и приготовьте нечто совершенное иное: заверните в крепы приготовленную al dente (“на зубок”) спаржу, полейте стебли соусом “Бешамель”, смешанным с готовыми креветками и тертым чеддером, и наслаждайтесь новым восхитительным вкусом.
По рецепту получается: 8 блинчиков
Общее время приготовления: 28 минут
Питательная ценность на порцию (1 блинчик): 393 ккал, белков 26 г, жиров 19 г, углеводов 30 г, клетчатки 2 г, натрия 685 мг.
Ингредиенты
450 г спаржи
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима (extra virgin)
Соль и черный перец по вкусу
500 мл соуса “Бешамель”*
*Приготовьте домашний вариант соуса, следуя рекомендациям материала:
250 г белого твердого острого чеддера* – натрите
*Белый острый чеддер обладает особым узнаваемым вкусом, который сложно заменить. Если подбирать альтернативу все же приходится, то возьмите пармезан, сыры грюйер или канталь. Подойдет также чеддер другого цвета: желтый или красный.
400 г замороженных очищенных креветок
8 тонких блинчиков*
*Рецепт вы можете взять, например, из этого материала:
Приготовление
1) Включите в духовке верхний нагрев или гриль и установите температуру в 240-260ºC. Затем застелите противень фольгой.
2) Обрежьте жесткие кончики спаржи, выложите стебли на противень и сбрызните их оливковым маслом. Аккуратно перемешайте спаржу, чтобы она со всех сторон покрылась маслом. Затем обильно посолите и поперчите блюдо и разровняйте на противне (спаржа должна быть уложена в один слой).
3) Поставьте противень в среднюю часть духового шкафа и запекайте спаржу 4–5 минут: она должна приготовиться, но остаться немного al-dente (“на зубок”).
4) Разогрейте бешамель, вмешайте в него половину тертого сыра и подождите, чтобы чеддер расплавился.
5) Промойте креветки под холодной водой, чтобы их разморозить. Затем аккуратно отожмите воду и подсушите рачков бумажными полотенцами.
6) Затем добавьте креветки в бешамель и перемешайте ингредиенты.
6) Распределите блинчики по небольшим порционным термостойким формам для лазаньи*, выложите на каждый из них спаржу, полейте соусом (по ⅓ стакана (около 75 г). Следующим шагом сверните блинчики, закрывая начинку.
*Если не хотите запекать блинчики в индивидуальной посуде, то можете выложить их в одну большую глубокую форму.
7) Полейте крепы оставшимся соусом “Бешамель” и посыпьте частью отложенного чеддера.
8) Поставьте блинчики в среднюю часть духового шкафа и запекайте 2-3 минуты, пока не подрумянится сыр. Затем подавайте крепы к столу.
Совет
Перемешанный с креветками бешамель можно приготовить заранее и держать в герметичном контейнере в холодильнике не более 2-х дней.
Вам также могут понравиться:
Еще больше подобных рецептов вы найдете в подборке:
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал 👇, чтобы не пропустить ничего интересного.
*Фото из открытых источников.